Farofa com sobras de churrasco

Uma ideia para aproveitar as sobras de churrasco.

Essa receita aprendi com a tia Aurea, uma querida que cozinha maravilhosa bem. 

INGREDIENTES:

• Carne de churrasco que sobram na grelha ou no espeto (cortar em cubos)
• Azeite
• Alho picado a gosto
• Cebola picada a gosto
• Tomate sem pele e sem sementes em cubos
• Azeitonas picadas em rodelas
• Pimentão amarelo e vermelho em cubinhos
• Farinha de mandioca
• Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela colocar o azeite e fritar o alho e a cebola
2. Colocar a carne em cubos e deixar dourar um pouquinho
3. Adicionar a farinha de mandioca, misturar e ficar mexendo até começar a dourar.
4. Usar fogo baixo para a farinha não dourar demais.
5. Incluir as azeitonas, os pimentões e os tomates picados.
6. Misturar tudo e verificar o sal.
7. Temperar com pimenta a gosto.
8. Se quiser pode colocar mais azeite e misturar bem. 
9. Desligar o fogo e está pronta para servir. 

Espero que gostem!

Bolo de laranja

 Receita bem fácil para aquela vontade de bolo de laranja.

INGREDIENTES:

• 1 laranja sem casca e sem sementes 
• 100 ml de óleo
•  3 ovos
• 150 g de açúcar
• 1 1/4 de xícara de farinha de arroz
• 1 1/4 de xícara de polvilho doce
• 1 pitada de sal
• 1 CS (colher de sopa) de fermento em pó
• Se necessário pode adicionar um pouquinho de água. O tamanho da laranja e dos ovos pode fazer diferença.

MODO DE PREPARO:

1. Untar uma forma de bolo e polvilhar açúcar demerara ou cristal. Reservar
2. Bater no liquidificador a laranja, os ovos, o óleo, o sal e o açúcar.
3. Incluir a farinha e o polvilho e bater até formar um creme homogêneo.
4. Adicionar o fermento em pó e misturar sem bater.
5. Passar a mistura para a forma.
6. Levar ao forno 180 º até dourar.
7. Não abrir o forno antes de 20 minutos. 
8. Fazer o teste do palito que deve sair limpo.
9. Retirar do forno e deixar esfriar um pouquinho longe de correntes de ar.
10. Desenformar e deixar esfriar para cortar.

Espero que gostem!

Pudim de coco

Receita de mamãe💗

INGREDIENTES:

• 6 CS (colher de sopa) de coco ralado (usei fresco)
• 4 ovos grandes ou 5 pequenos
• 1 xícara de açúcar demerara 
• 1 xícara de leite (uso zero lactose)
• 1 CS (colher de sopa) de amido de milho

MODO DE PREPARO: 

1. Untar a forma de pudim e polvilhar açúcar demerara ou cristal. 
2. Bater no liquidificador ou na mão, todos os ingredientes. 
3. Despejar a mistura na forma. 
4. Levar ao forno médio por cerca de 50 minutos ou até dourar. 
5. Se quiser pode fazer em banho-maria. (no forno) 
6. Retire do forno e deixe esfriar para depois desenformar. 
7. Depois de frio conserve na geladeira.

Espero que gostem! 

Arroz com bacon, brócolis e cenoura

Um arroz cheio de cor e sabor!

INGREDIENTES:

• 1 xícara de arroz  
• Bacon picado em cubinhos (quantidade a gosto)
• Brócolis levemente cozido (quantidade a gosto)
• 1 cenoura crua ralada em tiras finas
• Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Em uma frigideira fritar o bacon (na própria gordura) até dourar.
2. Incluir o brócolis picado e a cenoura em tiras e misturar.
3. Deixar mais uns minutos no fogo e desligar. Reservar.
4. Preparar o arroz como de costume.
5. Misturar no arroz a mistura da frigideira.
6. Temperar a gosto.
7. Está pronto para servir.
8. Uma salada de folhas acompanha bem.

Espero que gostem!