Bolo de banana fácil

             

                            

Essa receita de bolo de banana é bem simples de preparar e foi feita para aproveitar algumas bananas muito maduras.

Foi batido na mão e o resultado foi muito bom.

Pensando em quem não tem balança e nem medidor,  usei um copo de requeijão de 200 g para medir a farinha.

INGREDIENTES:

• 2 copos de mix sem glúten 
• 2 ovos grandes
• 2 bananas pequenas amassadas (para a massa)
• 3 colheres de sopa de óleo ( usei de girassol)
• 3/4 de xícara de açúcar demerara
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
• 1 CS (colher de sopa) de fermento químico royal
• Açúcar para polvilhar a forma
• Bananas a gosto para colocar no fundo da forma

MODO DE PREPARO:

1. Untar a forma, polvilhar açúcar demerara a gosto e forrar o fundo com bananas fatiadas. Reservar.
2. Em uma tigela bater os ovos, juntar o óleo, o açúcar, e as bananas amassadas.
3. Mexer para misturar.
4. Adicionar a farinha e a canela (se usar) e bater para misturar até formar uma massa homogênea sem grumos.
5. Incluir o fermento em pó e misturar delicadamente sem bater.
6. Passar a mistura para a forma.
7. Dar uma batidinhas no fundo da forma para retirar o ar. (algumas bolhinhas estouram)
8. Levar ao forno 180 º C por cerca de 30 minutos ou até até dourar. (o tempo depende de cada forno).
9. Não abrir o forno antes de 20 minutos depois que colocar o bolo para assar.  
10. Fazer o teste espetando um palito. Deve sair limpo e seco.
11. Retire do forno cuidando para não ter corrente de ar, pois o bolo pode baixar com a troca de temperatura.
12. Deixe um pouquinho descansando em cima do fogão.
13. Desenforme e deixe esfriar para provar - se resistir.
14. Guarde em recipiente tampado só depois de bem frio.

Espero que gostem!

Pão de forma fácil

Essa receita foi preparada várias vezes durante a viagem que fizemos no mês passado. Em todos os lugares que estivemos alugamos um espaço que tivesse cozinha, para que eu pudesse fazer meus pãezinhos e as refeições com segurança.

Levei alguns pacotes de farinha prontas e uma forma de pão que serviu também para o fazer bolos.

A receita foi batida na mão, pois não tinha batedeira e o resultado foi um pão delicioso e muito macio e com poucos ingredientes.

INGREDIENTES:

• 1 copo (200 g) de farinha multiuso Schar 
• 1 copo (200 g) de maizena
• 1 CS (colher de sopa) de açúcar
• 1 colherinha de sal ou a gosto 
• 2 ovos
• 3 CS (colher de sopa) de azeite
• 1 CS cheia de fermento biológico
• 200 ml de água morna  +/ -

MODO DE PREPARO:

1. Untar e enfarinhar uma forma média de pão (também pode forrar a forma com um papel antiaderente próprio para forno).
2. Em uma tigela misturar os ovos inteiros e bater levemente.
3. Adicionar azeite, o açúcar e o sal.
4. Juntar a farinha, a maizena e o fermento e misturar.
5. Acrescentar a água aos poucos e bater até formar um creme homogêneo. 
6. Passar a mistura para a forma untada.
7. Deixar crescer em um lugar quentinho.
8. Levar ao forno 200 º C até dourar.
9. Retire do forno e deixe esfriar um pouquinho antes de desenformar.
10. Desenforme e deixe esfriar novamente para depois fatiar. (se resistir 😊)

Espero que gostem!

Pudim de queijo

Receita de mamãe! Gostosuras da D.Aurora. 💗

INGREDIENTES:

• 6 CS (colher de sopa) de queijo ralado 
• 4 ovos grandes ou 5 pequenos
• 1 xícara de açúcar demerara (pode usar outro)
• 1 xícara de leite (uso zero lactose)
• 1 CS (colher de sopa) de amido de milho

MODO DE PREPARO: 

1. Untar a forma de pudim e polvilhar açúcar demerara ou cristal. 
2. Em uma tigela misturar todos os ingredientes.
3. Despejar a mistura na forma. 
4. Levar ao forno médio em banho-maria por cerca de 50 minutos ou até dourar. (para o banho-maria colocar água em uma assadeira e a forma do pudim dentro)
5. Retire do forno e deixe esfriar para depois desenformar. 
6. Depois de frio conserve na geladeira.

Espero que gostem! 

Palitos de aipim/mandioca/macaxeira assados

Ficaram muito bons os palitos de aipim assados!

Aqui no RS chamamos de aipim, mas também é conhecido como macaxeira e mandioca em outros estados.

INGREDIENTES:

• Aipim cozido (quantidade a gosto)
• Sal
• Azeite
• Temperos a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Cozinhar o aipim até ficar macio, mas sem desmanchar.
2. Separar em pedaços bem finos.
3. Dispor os pedaços em uma forma untada ou forrada com papel antiaderente.
4. Regar azeite e polvilhar sal a gosto.
5. Se quiser pode colocar outros temperos a gosto.
6. Levar ao forno até dourar.
7. Retirar do forno.
8. Servir quentinhos.

Espero que gostem!