Bolinhos de laranja II

                     Receita simples e gostosa!

     INGREDIENTES:

• 1 laranja (sem casca e sem as sementes)
• 1 caixinha de creme de arroz
• 1 copo (usei de requeijão 200 g) de polvilho doce
• 2 colheres de sopa de fécula de batata 
• 1 copo de açúcar demerara (pode usar outro)
• 1/2 copo de óleo
• 2 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

    MODO DE PREPARO:

1. Em uma tigela bata as claras em neve e reserve.
2. Bata no liquidificador a laranja, as gemas, o açúcar e o óleo
3. Inclua as farinhas e bata mais um pouco até formar um creme
4. Desligue o liquidificador e acrescente o fermento
5. Mexa para misturar sem bater
6. Por último inclua as claras em neve misturando com uma colher de baixo para cima, sem bater.
7. Distribua a massa em forminhas untadas e coloque-as dentro de uma assadeira grande
8. Leve ao forno 180ºC até dourar 
9. Cerca de 25 minutos estão prontos
10. Retire do forno e desenforme
11. Deixe esfriar para depois colocar a cobertura

   COBERTURA:

• 1 copo de açúcar de confeiteiro
• Água ou suco de laranja
• Enfeite a gosto - sugestão goji berry, nozes, castanhas, casquinhas de laranja

   MODO DE PREPARO:

1. Em uma xícara coloque o açúcar e vá adicionando  o suco aos poucos até formar um creme.
2. Não deve ficar muito duro e nem mole demais
3. Distribua em cima dos bolinhos frios
4. Enfeite a gosto

Espero que gostem!

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Obrigada!

Torta doce

                           Fácil, ingredientes simples e saboroso!

INGREDIENTES:

Massa:

•  3 ovos (claras e gemas separadas)
•  2 xícaras de farinha preparada (receita abaixo)
•  90 ml de óleo
•  1 e 1/2 xícara de açúcar
•  1 xícara de leite quente zero lactose (use o que quiser)
•  1 CS (colher de sopa) de fermento químico em pó
•  10 gotinhas de essência de baunilha

Para obter a farinha farinha preparada dessa receita misture:
3 xícaras de farinha de arroz + 1 xícara de fécula de batata + 1/2 xícara de polvilho doce + 1 colher de sobremesa de goma xantana ou cmc.
Guarde em um recipiente seco e bem fechado

RECHEIOS:
Baba de moça:

•  6 gemas
• 1 garrafinha ou caixa (200 ml) de leite de coco
• 1 xícara de chá de açúcar
• 8 gotas de essência de baunilha
• Nozes picadas a gosto  

Creme de ameixa:

• 200 g de ameixas pretas sem caroço
• 4 CS de açúcar ou adoçante culinário
• Água suficiente para cozinhar e ficar com calda.

MODO DE PREPARO:  

Recheios:
Baba de moça:

1. Peneire as gemas tirando a pele
2. Em uma panelinha misture as gemas peneiradas, o leite de coco e o açúcar.
3. Leve ao fogo mexendo sempre até começar a engrossar.
4. Não deixe ferver para não talhar.
5. Retire do fogo e acrescente a baunilha e as nozes.
6. Mexa para misturar e reserve para esfriar.
7. Pode acrescentar coco ralado se quiser. 

Creme de ameixa:

1. Colocar as ameixas em uma panelinha com água (que tape as ameixas e mais um pouco).
2. Levar ao fogo e deixar ferver  até cozinharem (ficarem bem moles). 
3. Acrescentar o açúcar ainda quando estiver fervendo.
4. Se necessário acrescentar mais água. 
5. Prove e se gostar mais doce coloque mais açúcar. 
6. Retirar do fogo, deixar esfriar e amassar com um garfo ou liquidificar.
7. Guardar em vidro fechado na geladeira. 

MODO DE PREPARO DA MASSA E MONTAGEM:

1. Bata no liquidificador as gemas, o óleo, o açúcar e o leite.
2. Adicione a farinha e bata mais (se pesar muito misture com uma colher.
3. Inclua o fermento e misture sem bater.
4. Adicione as claras batidas em neve e misture delicadamente de baixo para cima sem bater.
5. Leve ao forno 180 º C em forma untada ou forrada com papel manteiga por cerca de 25 minutos dependendo do forno.
6. Teste com um palito que deve sair seco.
7. Retire e deixe esfriar.
8. Corte o bolo em 2 ou 3 partes.
9. Recheie casa parte com o creme de ameixa e com a baba de moça e as nozes.
10. Umedeça a massa (cada parte) do bolo com guaraná ou o suco que gostar.
11. Cubra com o glacê e decore a gosto. 

PARA COBERTURA:

• 3 claras 
• 3 CS (colheres de sopa) de açúcar para cada clara

MODO DE PREPARO:

1. Misture as claras e o açúcar em uma panelinha.
2. Leve ao fogo baixo só para amornar, não pode aquecer muito.
3. Coloque no recipiente da batedeira e bata até formar um glacê. 

Dica: Pode usar chantilly ou marshmallow prontos.
Espero que gostem!

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Obrigada!