Bolo de laranja

Bolo de laranja com gotinhas de chocolate 🍊🍫

INGREDIENTES:

1 laranja sem casca e sem sementes 

100 ml de óleo

3 ovos

150 g de açúcar demerara 

1 1/4 de xícara de farinha de arroz

1 1/4 de xícara de polvilho doce

1 pitada de sal

1 CS (colher de sopa) de fermento em pó

Gotas ou raspas de chocolate sem glúten (uso mavalério meio amargo)

Se necessário pode adicionar um pouquinho de água. O tamanho da laranja e dos ovos podem fazer diferença, assim como as farinhas que usamos.

Separe todos os ingredientes da receita, facilita o preparo.

MODO DE PREPARO:

Untar a forma e reservar.

Bater no liquidificador a laranja, os ovos, o óleo, o sal e o açúcar.

Incluir a farinha e o polvilho e bater até formar um creme homogêneo.

Adicionar o fermento em pó e misturar sem bater.

Transferir a mistura para a forma.

Colocar em cima gotinhas de chocolate a gosto. Se quiser 

pode empurrar para dentro da massa.

Levar ao forno 180 º C até dourar. O tempo depende de cada forno. Aqui aprontou em 30 minutos.

Não abrir o forno antes de 20 minutos. 

Fazer o teste do palito que deve sair limpo.

Retirar do forno e deixar esfriar.

Espero que gostem! 🫶

Beijos 

Gilda

 

Pão de forma

 

Feito na mão, sem batedeira.

Medidas:

2 formas : 24 C x 10 L x 6 A

CS = Colher de Sopa

cs = colher de sobremesa

Xícara de 240 ml 

Untar as formas e reservar.

Não polvilhei farinha.

Para facilitar o preparo de receitas, comece separando todos os ingredientes. 

INGREDIENTES:

1 sachê (10g) de fermento biológico seco

2 CS rasa (colher de sopa) de açúcar demerara

300 ml de água morna

4 xícaras de farinha especial sem glúten (usei urbano)

4 CS de azeite

4 ovos 

Sementes de linhaça a gosto

1 cs de sal

Água morna se necessário 

MODO DE PREPARO:

Junte numa tigela, os 3 primeiros ingredientes para preparar a fermentação. O açúcar, o fermento e água morna. Misture bem, tampe com uma prato e deixe descansar, até formar uma espuminha em cima.

Em uma tigela grande junte os ovos, o azeite, as sementes de linhaça e o sal. Bata levemente e adicione a farinha. Misture com uma colher e a seguir acrescente todo o conteúdo do fermento, inclusive a espuma.

Misturar tudo e bater 💪 até formar uma massa sem grumos. Eu fiz na mão mesmo, mas se preferir use uma batedeira.

Se a massa ficar dura adicione mais um pouquinho de água morna.

Dividir a massa nas formas e deixar descansando (lugar quentinho) até crescer.

Leve ao forno preaquecido 180°C até dourar.

O tempo depende do forno. Aqui aprontou em 40 minutos.

➡️A água sempre deve ser colocada aos poucos, para dar o ponto certo.

A quantidade de líquido pode variar conforme o tamanho dos ovos, e da textura das farinhas. 

Espero que gostem! 😊

Gilda

Bolinhos de arroz

Bolinhos de arroz 🍚 

Foram feitos na air fryer, mas podem ser assados no forno.

Aproveitei um pouquinho de arroz que sobrou, para fazer esses bolinhos. Simples, fácil e deliciosos.

INGREDIENTES:

1 xícara (200 ml) de arroz cozido

1 ovo inteiro (retiro a pele da gema)

1 fio de azeite

Sal e pimenta a gosto

Queijo ralado a gosto (opcional)

Salsa picada a gosto

MODO DE PREPARO:

Colocar o arroz cozido numa panelinha e adicionar 1/2 xícara de água.

Levar ao fogo baixo até o arroz ficar sequinho.

Colocar o azeite, o ovo, a salsa picada, o queijo, a pimenta e o sal. Se for usar queijo ralado lembre de cuidar o sal.

Misturar tudo com uma colher e colocar em forminhas de silicone pequenas.

Colocar na air fryer 180°C por 20 a 25 minutos ou os bolinhos ficarem dourados.

Retire, desenforme e deguste.

Espero que gostem!

Gilda 💗

Focaccia

Focaccia 🍅 🌿

Ingredientes: 

Para a massa:

1 CS (colher de sopa) cheia de fermento biológico seco

1 CS (colher de sopa) cheia de açúcar cristal

180 ml de água morna

1 xíc de farinha de arroz

1/2 xíc de polvilho doce

1/2 xíc de amido de milho

1 colherinha de sal

2 ovos

2 CS (colher de sopa) de azeite de oliva extra virgem

1 colher de chá de alho desidratado (pode usar ralado)

1 colher de chá de orégano

1 colherinha de café de goma xantana ou cmc (espessantes que ajudam na liga das massas sem glúten)

Para a cobertura:

Galhinhos de alecrim fresco (usei do meu vasinho)

Sal grosso e tomatinhos a gosto

Azeite

Modo de preparo:

Separar todos os ingredientes da receita.

Untar a forma ou forrar com papel antiaderente. Reserve

Comecei pelo preparo do fermento. 

Em um recipiente juntar o fermento, o açúcar e a água morna. Gosto de colocar um prato em cima para conservar o calor e assim levedar mais rápido. Deixar levedando até aumentar de volume e formar uma espuminha.

Em uma tigela juntar os ovos, o azeite, o alho, o sal e o orégano

Bater com um fouet ou garfo para misturar bem. 

Juntar a essa mistura as farinhas e a xantana.

Adicionar o fermento levedado (todo o conteúdo) e bater com uma colher ou batedor (na mão) até formar uma mistura homogênea.

Colocar a massa na forma espalhando com as costas de uma colher umedecida, deixando bem uniforme.

Espalhar a cobertura por igual em cima de toda a massa.

Deixar descansando para crescer em um lugar quentinho.

Antes de levar para assar apertar a massa levemente com o dedo (em alguns lugares).

Colocar um fio de azeite por cima.

Levar ao forno 200ºC e deixar assar por 25 a 30 minutos (dependendo do forno) ou até dourar.

Retirar do forno e deixar esfriar só um pouquinho.

Espero que gostem!

Gilda