Pão de Mel à minha moda

Fiquei muito feliz com o resultado da minha primeira experiência ao tentar fazer Pães de Mel sem glúten.

A tempos venho pensando, e hoje resolvi tentar. 
Eu adoro pão de mel, mas acho o preço salgado, como todos os produtos sem glúten prontos.

Como gosto de fazer experiências sem glúten, fui buscar uma receita para adaptar do meu jeito. Achei várias, e a partir daí com adaptações nasceram os meus pães de mel. 

Minha receita é bem fácil e simples, ficaram uma gostosura, mas tenho que aperfeiçoar o banho de chocolate, não consegui deixar lisinho como gostaria. Mas por ser a primeira tentativa o que está valendo hoje é o sabor. 
Aqui em casa todos gostaram, e os provadores oficiais são exigentes e sinceros. 

Usei para medir os ingredientes um copo medidor de 200 g

Ingredientes:

• 2 copos de farinha de arroz
• 1 copo de polvilho doce
• 180 g de fécula de batata
• 180 g de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colherinha de cravo triturado (bati no liquidificador, até triturar)
• 3 CS (colheres de sopa de cacau em pó) ou chocolate
• 1 colher de chá de cmc
• 1 CS colher de sopa rasa de fermento em pó químico
• 2 ovos
• 1/2 copo de mel
• 1/2 copo de óleo
• 1 colherinha de essência de baunilha
• 1 copo de leite 
• Chocolate em barra derretido para a cobertura

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o mel, o leite e a baunilha
2. Adicione os ingredientes secos e bata até obter uma massa homogênea
3. Passe a massa para uma assadeira retangular forrada com papel manteiga untado
4. Leve ao forno 180º por cerca de 25 minutos
5. Não abra o forno antes de 20 minutos, depois de ter colocado para assar
6. Faça o tente do palito que deve sair limpinho e seco
7. Retire do forno e desenforme com o papel
8. Deixe esfriar um pouquinho e retire o papel com cuidado
9. Depois de frio, corte os pães no formato desejado - eu usei um cortador redondo
10. Se quiser pode rechear com doce de leite cortando na metade e unindo depois de recheado
11. Para a cobertura: quebre o chocolate em pedaços e coloque em um refratário.
12. Leve ao fogo em banho maria ou no microondas até amolecer
13. Banhe os pães de mel e deixe secar sobre folha de papel manteiga
14. Se fizer em um dia muito quente, conserve os pães de mel na geladeira

Espero que gostem, foi feito e compartilhado com amor.

Se quiser postar essa receita, lembre de dar os créditos ao blog Cozinhando Sem Glúten.

                                                       Obrigada