Presenteando os amigos com Bolachinhas de Natal

Uma boa dica para presentear os amigos!

Bolachinhas de Natal - coloquei em saquinhos dentro das canecas.

INGREDIENTES:

• 1 1/2 copo de farinha de arroz
• 1 copo de polvilho doce
• 1 copo não cheio de açúcar
• 1/2 colherinha de sal
• 4 CS (colheres de sopa) de manteiga ou becel azul (para quem não pode com lactose)
• 1 CS de canela em pó
• 1/2 colherinha de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sobremesa rasa de cmc (é um espessante que ajuda na liga)
• 1 ovo

MODO DE PREPARO: 

1. Bater a manteiga com o açúcar, adicionar os outros ingredientes e misturar amassando com a mão, até obter uma massa lisa que não grude.
2. Fazer uma bola enrole em papel manteiga ou colocar em um saco plástico e leve a geladeira por 1h. 
3. Passado esse tempo, colocar a massa entre dois plásticos espiche com um rolo ou uma garrafa.
4. Não deixar muito fina. Modelar as bolachinhas como quiser.
5. Levar ao forno 180 º C, em assadeira forrada com papel manteiga. até começar a dourar. 
6. Aprontam muito rápido, fique cuidando.

Glacê:

Bater 1 clara em neve e misturar 6 CS de açúcar de confeiteiro.

Deixar as bolachinhas esfriarem e espalhar o glacê.

Se quiser decore com confeitos. Guardar em vidro fechado só depois do glacê bem seco.

Espero que gostem!

Uma Árvore de Natal nutritiva

via nutris

Uma idéia legal e nutritiva para enfeitar a mesa de Natal!

Forre com filme  um cone de isopor (existem de diversos tamanhos). 
Use palitos espetados no isopor para prender os legumes.

Chocotones - zero glúten e zero lactose

Quando desenvolvi essa receita, ainda não havia criado o blog! 

Com a proximidade do Natal estou compartilhando a minha primeira receita de 
Chocotones .

Ingredientes:

1 xíc. de polvilho doce
1/2 xíc. de fécula de batata
2 xíc. de farinha de arroz
1 CS (colher de sopa) de fermento biológico seco
1 colher de sobremesa cheia de CMC ou goma xantana (espessantes que ajudam a ligar as massas sem glúten)
1/2 xíc de óleo
3 ovos
1/2 xíc. de açúcar
150 ml de água morna (pode precisar de mais ou menos)
2 CS de essência de baunilha (ou essência própria para panetone)
gotas ou cubinhos de chocolate a gosto (o que for permitido para cada um) ou chocolate granulado.

Modo de preparo:

Em um recipiente fundo, misture com uma colher todos os ingredientes secos.
Faça uma cova no centro e junte o óleo, os ovos, a essência e a água.
Mexa para misturar até obter uma massa homogênea
Acrescente os cubinhos de chocolate e misture
Coloque as formas próprias para panetone em uma assadeira e despeje a massa até a metade
Deixe crescer em lugar quente por cerca de 20 a 30 min
Após o crescimento leve ao forno 180ºC até dourar
Mais ou menos 30 minutos dependendo do forno
Faça o teste do palito.

Retire do forno e deixe esfriar para decorar

Decorei, misturando um 1 copo de açúcar de confeiteiro, 1 CS de água e 2 CS de cacau (tb pode ser usado chocolate em pó a gosto) Espalhe por cima do chocotone e decore como quiser!

Rendeu 9 mini chocotones

Espero que gostem!

Bolo e mini bolinhos de banana e frutas cristalizadas - zero glúten e zero leite

Esse dia super agradável, fez com que eu me inspirasse e fosse para a cozinha preparar bolo e bolinhos com frutas cristalizadas que eu adoro. 

A receita é bem fácil e simples, e os bolos ficaram muito fofinhos e gostosos.

Usei para a massa:
3 ovos (claras e gemas separadas)
120 g de açúcar (usei demerara)
1 banana 
1/2 colherinha de café de essência de baunilha
1/2 colherinha de bicarbonato de sódio
1 CS (colher de sopa) de fermento químico em pó
1 1/4 xíc. de farinha de arroz ou creme de arroz
1/2 xíc. de polvilho doce
50 ml de água
5 CS (colheres de sopa) de óleo 
Frutas cristalizadas a gosto ou gotas de chocolate

Para a cobertura:
Usei: 100g de açúcar de confeiteiro misturado com 1 clara de ovo ou água ou suco de qualquer fruta. E frutas cristalizadas ou gotas de chocolate para enfeitar

Modo de fazer:
Em um recipiente fundo, misture as gemas e o açúcar e bata uma gemada bem fofa. Adicione a banana, amasse com um garfo e misture.
Adicione a água, o óleo e as  farinhas e mexa para misturar. 
Junte as claras  batidas em neve, misture e logo acrescente o bicarbonato e o fermento. Mexa delicadamente até obter uma massa uniforme. 
Adicione frutas secas ou gotas de chocolate a gosto e mexa para misturar.
Leve ao forno em forminhas de papel (próprias para forno) ou em uma forma grande untada com óleo, por cerca de 20 a 25 min. forno 180ºC.
Retire deixe esfriar, cubra com o  glacê e enfeite a gosto.

Espero que gostem!

Bolachinhas de Natal 1 - zero glúten e zero lactose

          Natal chegando e aqui está a minha primeira receita de bolachinhas de Natal!
                     Ainda não tinha criado o blog e nem a página no facebook.

INGREDIENTES:

• 1 1/2 copo de farinha de arroz
• 1 copo de polvilho doce
• 1 copo não muito cheio de açúcar
• 1/2 colherinha de sal
• 4 CS de manteiga ou becel azul (para quem não pode com lactose)
• 1 CS de canela em pó
• 1/2 colherinha de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sobremesa rasa de cmc (é um espessante que ajuda na liga)
• 1 ovo

MODO DE PREPARO: 

1. Bater a manteiga com o açúcar, adicionar os outros ingredientes e misturar amassando com a mão, até obter uma massa lisa que não grude nas mãos.
2. Fazer uma bola enrolar em papel manteiga ou colocar em um saco plástico. 
3. Levar a geladeira por 1h. 
4. Passado o tempo, colocar a massa entre dois plásticos.
5. Abrir usando um rolo ou uma garrafa.
6. Não deixar muito fina. 
7. Modelar as bolachinhas como quiser. 
8. Levar ao forno 180ºC, em assadeira forrada com papel manteiga pincelado com óleo, até começar a dourar.
9. Aprontam muito rápido, fique cuidando.
10. Retire do forno e deixe esfriar

Glacê: Bater 1 clara em neve e misturar 6 CS de açúcar de confeiteiro.
Se preferir use água ou suco de limão ou laranja. Colocar a água aos poucos e misturar até formar um glacê nem muito duro e nem muito líquido.

Deixar as bolachinhas esfriarem e espalhe o glacê.
Se quiser decore com confeitos.
Guarde em vidro fechado, depois do glacê bem seco.

Espero que gostem!

Árvore de Natal - para enfeitar a mesa

Adorei essa idéia para enfeitar a mesa de Natal!
via art  food

Bolo e bolinhos de baunilha, nozes e frutas

                             Ficaram deliciosos!

A receita rendeu legal...um bolo médio, 6 bolinhos e mais os 2 de coração.

Ingredientes:

3 ovos (claras e gemas separadas)
90 ml de óleo
1 colher de chá de essência de baunilha
1 xíc. de leite morno (usei o zero lactose)
1 xíc. de açúcar (usei demerara)
1 xíc. de farinha de arroz
1/2 xíc. de polvilho doce
1/2 xíc. de amido de milho
1 CS de fermento químico em pó
1/2 colherinha de café de bicabornato de sódio
1/2 xíc de nozes em pedaços

Cobertura:

1/2 copo de suco de laranja (para umedecer o bolo e para a cobertura)
Açúcar de confeiteiro
Frutas a gosto

Modo de preparo:

Coloque os ingredientes líquidos e o açúcar no copo do liquidificador (menos as claras que são batidas em neve) e bata. Junte as farinhas e bata até misturar. Desligue o liquidificador e junte as claras em neve misturando delicadamente com uma colher. Por último junte o fermento o bicarbonato e as nozes e misture sem bater.
Unte a forma ou as forminhas com óleo, coloque a massa deixando um espaço porque vai crescer. Leve ao forno pré aquecido 180ºC  até dourar, cerca de 20 a 25 min. dependendo do forno. Retire e deixe esfriar. Faça furinhos no bolo com a ajuda de um palito, e com uma colherinha coloque suco de laranja para umedecer o bolo.
Fiz a cobertura misturando 1/2 xíc. de açúcar de confeiteiro com suco de laranja. Coloque o suco aos poucos até dar o ponto. Deve ficar um glacê  durinho para que seque. Decorei com kiwi , morangos  e cerejas.