Salada Caprese

                                Fácil, simples e saborosa!

   INGREDIENTES:    

• Tomates (quantos quiser)
• Ricota 
• Folhinhas de manjericão
• Azeite
• Sal e pimenta 
• Orégano 

   MODO DE PREPARO:

1. Lavar os tomates com uma escovinha (gosto de deixar de molho em vinagre antes de usar).
2. Fatiar os tomates não chegando até o final.
3. Entre cada fatia colocar uma lasca de ricota.
4. Distribuir entre as fatias uma folhinha de manjericão.
5. Polvilhar sal e pimenta a gosto.
6. Regar com azeite.   
7. Finalizar com orégano.
8. Está pronta para servir.

   Espero que gostem!

  

Gratinado de brócolis e couve-flor

                        Rápido de preparar e delicioso!

INGREDIENTES:

• 1 couve-flor
• 1 brócolis
• Requeijão
• Sal e pimenta ou outros temperos à gosto.
• Orégano
• Queijo ralado a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Lavar bem o brócolis e a couve-flor.
2. Separar os buquês e colocar em uma panela com água.
3. Levar ao fogo para cozinhar. Contar 1 min, depois de começar a ferver e desligar.
4. Retirar a água.
5. Cobrir o fundo de um prato refratário com requeijão.
6. Distribuir os buquês pelo prato e colocar sal a gosto.
7. Espalhar requeijão por cima.
8. Polvilhar os temperos a gosto e finalizar com queijo ralado.
9. Levar ao forno para gratinar por cerca de 10 a 15 min. dependendo do forno.
10.  Retirar do forno e servir quente.

Espero que gostem!

Escondido de batata doce

INGREDIENTES:

• 5 batatas-doces 
• 1 caixinha (200 g) de creme de leite
• Sal a gosto
• Queijo ralado para polvilhar
• Carne moída / guisadinho refogado com molho de tomate e temperos a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Cozinhar a batata doce até amolecer.
2. Retirar a água do cozimento e deixar esfriar um pouco para retirar a casca.
3. Amassar até formar um purê
4. Juntar o sal e o creme de leite com o purê e misturar.
5. Colocar metade da mistura em prato refratário untado.
6. Por cima colocar o recheio de carne.
7. Cobrir o recheio com o restante do purê.
8. Polvilhar queijo ralado e enfeitar a gosto.
9. Levar ao forno por cerca de 20 a 25 minutos (depende do forno)
10. Retirar do forno e servir quente.

Espero que gostem!

Pizza de sardinha

        Essa pizza lembra minha infância!    Adaptei, inspirada na receita da minha mãe - ficou deliciosa.

INGREDIENTES:  

Massa:

• 1 xícara de farinha de arroz
• 1 xícara de maisena
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 2 ovos grandes ou 3 pequenos
• 3 CS (colher de sopa) de azeite
• 1 colherinha de sal ou a gosto
• 180 ml de água +/-
• 1 CS (colher de sopa) de fermento em pó químico  

Cobertura:

• 1 lata de sardinha
• Molho de tomate completo (alho, cebola, tomate, pimentão e temperos a gosto)
• Orégano para polvilhar

MODO DE PREPARO:

Molho:

1. Em uma frigideira aquecer o molho de tomate com a sardinha.
2. Reservar.

Massa:

1. Bater no liquidificador os ovos, a água, o azeite e o sal.
2. Adicionar a farinha, a maizena e o polvilho.
3. Bater até formar uma massa homogênea.
4. Com o liquidificador desligado juntar o fermento e misturar sem bater.

• Transferir a massa para uma forma retangular pequena, untada.

1. Levar ao forno pré aquecido 180º C por cerca de 25 minutos a 30 minutos.
2. Retirar do forno, espalhar a cobertura por cima e polvilhar orégano.
3. Levar ao forno novamente por 10 min. para aquecer.
4. Retire do forno e sirva quente.

OBS. Não abrir o forno antes de 20 minutos depois que colocar a pizza para assar.

Espero que gostem!