Bolo de cenoura

 Uma gostosura chamada bolo de cenoura.   Usei um medidor na marcação de xícara, conforme a foto no final da receita. 

INGREDIENTES:

• 1 1/2 xícara de farinha de arroz
• 1 xícara de polvilho doce
• 3 ovos 
• 100 ml de óleo
• 1 xícara de açúcar demerara
• 1 pitada de sal
• 3 cenouras cruas sem pele e picadas. No medidor 2 xícaras.
• 1/2 colherinha de café de goma xantana (opcional)
• 1 CS ( colher de sopa) de fermento químico em pó
• 1/4 de xícara de água

MODO DE PREPARO:

1. Untar uma forma de bolo e reservar.
2. Bater no liquidificador as cenouras, o óleo, a água, os ovos e açúcar, até a cenoura desmanchar.
3. Adicionar a farinha e polvilho e bater até formar um creme homogêneo. Se achar que a massa está grossa pode colocar mais um pouquinho de água e se muito líquida, pode adicionar um pouquinho de farinha. Sempre aos poucos.
4. Incluir a goma xantana e bater rapidamente para misturar.
5. Por último misturar o fermento.
6. Separe um pouquinho de massa e misture cacau ou chocolate em pó.
7. Passe a mistura branca para a forma untada.
8. Por cima coloque a mistura de chocolate.
9. Leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos ou até que espetando um palito saia limpinho.
10. Não abrir o forno antes de 20 minutos depois que o bolo estiver assando.
11. Retire do forno e espere alguns minutos para depois desenformar.
12. Espere esfriar para cortar.
13. Se quiser pode fazer uma ganache para a cobertura.
14. Derreter 150 g de gotas ou pedaços de chocolate e logo misturar o creme de leite.
15. Para uma cobertura sem leite misturar em um tigela 1/2 xícara de açúcar de confeiro, 2 a 3 colheres de sopa de chocolate em pó e 4 CS de água mais ou menos. Colocar a água aos poucos e misturar até ficar uma calda nem muito líquida e nem muito grossa.
16. Despejar em cima do bolo.
17. Está pronto para degustar.

Esse é o copo medidor que normalmente uso. É acessível a todos, diferente da balança que nem todos conseguem adquirir.😉

Espero que gostem!

Doce de morango, branquinho e ganache

Gostosura com morangos!

INGREDIENTES:

• 2 caixinhas de morangos
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 200 g de chocolate em pedaços

MODO DE PREPARO:

1. Higienizar os morangos e secar bem. Reservar.
2. Colocar o leite condensado em uma panela grossa e levar ao fogo mexendo sem parar, até formar um branquinho mole.
3. Despejar o branquinho em um prato grande ou dividir em taças cobrindo todo o fundo do recipiente.
4. Deixar esfriar.
5. Espalhar os morangos inteiros ou cortados (reservar alguns para enfeitar) na metade em cima do branquinho.
6. Derreter o chocolate (em pequenos pedaços) levando ao microondas ou em banho maria.
7. Misturar o creme de leite no chocolate derretido quente.
8. Mexer para misturar e formar a ganache.
9. Derramar a ganache em cima dos morangos.
10. Enfeitar a gosto e levar para gelar por 2h.

Espero que gostem!

Beijos

Gilda

Empadinhas de liquidificador com bacon

Receita fácil e deliciosa, para servir de aperitivo, em festinhas, ou para um lanche.

INGREDIENTES:

• 1 xícara de farinha de arroz
• 1 xícara de amido de milho
• 1 xícara de leite
• 1 colherinha de sal
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 CS (colher de sopa) de fermento em pó

RECHEIO:

• Bacon frito em cubinhos 

 MODO DE PREPARO:

1. Liquidificar todos os ingredientes, menos o fermento que deve ser misturado sem bater. 
2. A massa fica bem mole.
3. Untar forminhas de empada colocar um pouquinho de massa, distribuir cubinhos de bacon e preencher com mais massa. 
4. Não encher muito porque crescem.
5. Colocar as forminhas em uma assadeira.
6. Levar ao forno 180º C até dourar cerca de 20 a 25 min. dependendo do forno.
7. Retirar do forno e desenformar.
8. Se não soltar da forminha, passe uma faquinha ao redor.
9. Sirva quente ou fria.

Espero que gostem!

Falafel assado - bolinho de grão de bico

     Essa gostosura foi feita pela filhota Ana Clara.
     Eu adorei e não conseguia parar de comer.😋

Esse bolinho não vai farinha, nem ovo e nenhuma gordura.

INGREDIENTES:

• 500 g de grão de bico 
• 1/2 xícara de salsinha ou a gosto
• 1 dente de alho pequeno
• 1 cebola pequena
• 1 colher de chá de pimenta caiena
• 1/2 colher de chá de cardamomo
• 1 colher de café de sal
• 1/2 colher de chá de coentro
• 1 colher de café de cominho moído
• 1 colher de chá de fermento químico

MODO DE PREPARO:

1. Em uma tigela colocar o grão de bico com bastante água e deixar de molho por 12 h. (melhor deixar de um dia para o outro)
2. Retirar toda água escorrendo bem.
3. Juntar o grão de bico e todos os outros ingredientes e bater no processador até formar uma massa homogênea.
4. Com a ajuda de 2 colheres modelar os bolinhos.
5. Colocar os bolinhos lado a lado em uma forma forrada com papel antiaderente ou com tapete de silicone.
6. Levar ao forno até dourar.
7. Servir quentinho.

O rendimento depende do tamanho que os bolinhos forem modelados.

Não contamos, mas renderem muitos.
Se preferir faça 1/2 receita.

Espero que gostem!