As receitas aqui postadas são todas livres de glúten.

quinta-feira, 30 de outubro de 2014

Está chegando a novidade

Queridos amigos e amigas:

Lembram-se da novidade que mencionei dias atrás? 
Pois bem, trata-se de um novo passo na divulgação das receitas zero glúten. A partir de 5 de novembro, o aplicativo do Cozinhando Sem Glúten estará disponível para acesso por meio do iPhone e iPad.

Nosso blog conta com mais de um milhão de acessos e a página no Facebook mais de 100 mil curtidas, e inúmeras pessoas têm perguntado sobre a publicação de um livro com as receitas. Nesta era digital, optamos por lançar o primeiro e único aplicativo para celíacos no Brasil. 

Esta é mais uma opção, com recursos bem legais, para conhecer e pesquisar as receitas. O blog e a página continuarão a ser atualizados com toda a dedicação e carinho.

O investimento no aplicativo é de 1.99, e inclui acesso a 100 receitas. O valor arrecadado vai nos ajudar a continuar elaborando, testando e buscando novos e cada vez melhores pratos sem glúten. A um custo de 5 centavos por receita, o aplicativo proporciona:

* Fácil acesso às 100 melhores receitas de “Cozinhando sem Glúten” no  iPhone ou iPad (aplicativo universal)
* Habilidade de BUSCAR por palavras
* Habilidade de acrescentar receitas à LISTA DE FAVORITOS
* Funciona 100% OFFLINE (não necessita de internet ou wifi)
* Modo retrato e paisagem
* Modo tela cheia
* Ajuste de tamanho da fonte

Este é nosso endereço:

Um grande abraço a todos que nos acompanham! Muito obrigada por estarem conosco em mais esta etapa na divulgação da alimentação zero glúten! 

Pão com chia e biomassa de banana verde




      Mais uma receita de Pão sem glúten para compartilhar com todos!

     INGREDIENTES:
  • 150 g de polvilho doce
  • 100 g de amido de milho
  • 280 g de farinha de arroz
  • 2 colheres de sopa de sementes de chia
  • 1 colherinha de sal ou a gosto
  • 1 colher de sopa cheia de açúcar (uso demerara)
  • 1 colher de sobremesa de cmc ou goma xantana (espessantes que ajudam a ligar massas sem glúten)
  • 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • 200 ml de leite morno (usei zero lactose - use o que quiser)
  • 70 ml de óleo 
  • 2 colheres de sopa de biomassa de banana verde (ou 2 cubinhos)
     MODO DE PREPARO:
  1. Na tigela da batedeira junte todos os ingredientes secos, menos o sal.
  2. Em outro recipiente junte todos os líquidos
  3. Inclua o sal e a biomassa junto com os líquidos e misture até incorporar
  4. Faça uma cova no centro dos ingredientes secos e coloque os líquidos.
  5. Misture com uma colher (para não saltar farinha) e logo ligue a batedeira usando a pá em formato de raquete pois a massa fica pesada
  6. Bata por uns 4 minutos em velocidade média
  7. Unte uma forma de pão grande ou 2 
  8. Passe a massa para a forma
  9. Deixe crescer em um lugar quentinho (eu deixo dentro do forno - ligo um pouquinho antes para dar uma aquecida e desligo)
  10. Depois de crescido, lique o forno e deixe assar
  11. Primeiro a 200ºC, depois abaixe para 180ºC
  12. Quando estiver dourado em cima, faça o teste do palito.
  13. Retire do forno e desenforme
  14. Deixe esfriar em uma grade
  Obs: o sal não deve ter contato com o fermento, por isso misturei com os líquidos

  Espero que gostem!


  Se quiserem compartilhar ou postar as receitas aqui do blog, lembrem de dar o crédito a     Cozinhando Sem Glúten.

  Obrigada