Bacalhau de forno

Um prato fácil e delicioso!

INGREDIENTES:

• 8 batatas inglesas médias 
• Bacalhau dessalgado, aferventado e desfiado graúdo (quantidade a gosto)
• Azeite extra virgem
• Azeitonas em rodelas a gosto
• 1 tomate sem pele e sem sementes
• Ovos cozidos a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Cozinhar as batatas até ficarem macias, mas firmes.
2. Tirar as cascas e cortar em fatias.
3. Em um prato refratário pincelar azeite e cobrir o fundo com uma camada de batatas.
4. Em cima das batatas distribuir um pouco de bacalhau e regar um fio de azeite por cima.
5. Distribuir azeitonas em rodelas.
6. Continuar fazendo as camadas na mesma ordem acima.
7. Levar ao forno 180 º C por cerca de 20 a 25 min.
8. Retirar do forno.
9. Colocar os ovos cozidos e os tomates em pedaços e finalizar regando azeite por cima.
10. Está pronto para servir.

Espero que gostem!

Tomates recheados

                                               Fácil, prático e delicioso!

INGREDIENTES:

• Tomates (quantos quiser)
• Ovos (1 para cada tomate)
• Cebola e alho desidratados ou bem picadinhos
• Sal e pimenta a gosto
• Cubinhos de bacon fritos (opcional)
• Queijo mussarela em cubinhos ou ralado
• Azeite

MODO DE PREPARO:

1. Lavar os tomates, abrir uma tampa e retirar as sementes e o miolo.
2. Reservar o miolo para usar no recheio.
3. Em uma frigideira colocar um fio de azeite e refogar o alho, a cebola e o miolo dos tomates .
4. Incluir o bacon já frito e refogar junto. Retirar do fogo e reservar.
5. Colocar os tomates em uma forma untada ou forrada com papel antiaderente.
6. Colocar um pouco do recheio da frigideira dentro de cada tomate.
7. Temperar com sal e pimenta a gosto.
8. Distribuir os cubinhos de queijo mussarela.`
9. Por cima colocar o ovo. (quebrar o ovo sempre em outro recipiente, pode não estar bom e aí perde-se toda a receita).
10. Levar ao forno 180 º C até o ovo cozinhar.
11. Retire do forno e sirva quentinho. 

Dica:

Pode usar outros recheios a gosto. Sugestão: legumes variados, ricota, queijo ralado, carne moída, palmito, pastas.  

Espero que gostem!

Beijos!

Bolo de banana de liquidificador

 

                             Fácil, simples e delicioso!

INGREDIENTES:

• 1 xícara (200 g) de farinha de arroz 
• 1/2 xícara (100 g) de polvilho doce 
• 1/2 xícara de açúcar demerara (pode usar outro)
•  1 CS (colher de sopa) de canela em pó
• 3 ovos
• 50 ml de óleo
• 50 ml de água
• 2 bananas pequenas maduras
• 1 CS (colher de sopa) de fermento químico em pó
• 1 banana + açúcar + canela para cobrir o fundo da forma

MODO DE PREPARO:

1. Untar a forma e polvilhar açúcar no fundo e nas laterais.
2. Cortar em rodelinhas uma banana e colocar em cima do açúcar.
3. Polvilhar canela em pó e reservar.
4. Bater no liquidificador os ovos, o óleo, a água, o açúcar e 2 bananas em pedaços.
5. Adicionar a farinha e o polvilho e bater até formar um creme.
6. Desligar o liquidificador e logo misturar o fermento delicadamente sem bater.
7. Passar a mistura para a forma que está reservada.
8. Dar batidinhas no fundo da forma para retirar o ar (bolhinhas)
9. Levar ao forno 180 º C até dourar. Cerca de 30 a 35 min. dependendo do forno.
10. Retirar do forno e desenformar com cuidado.

Espero que gostem!

Doce de batata-doce em calda

  Tenho saudade dos deliciosos doces caseiros que minha Mãe fazia! 💗

Foi minha primeira experiência sozinha de fazer esse doce! Já tinha feito outra vez com a minha mãe perto, me dando as dicas.

Comecei a lembrar de como a D. Aurora fazia e segui em frente, o resultado foi um doce gostoso, parecido com o dela. Igual  ninguém consegue!

Fiz em pequena quantidade, pois não sabia se daria certo. Mas, esse doce dá para fazer em maior quantidade e guardar em vidros, na geladeira. Com a calda cobrindo as batatas dura bastante tempo. 

Muito bom para quando dá aquela vontade de doce!

INGREDIENTES:

• 3 batatas doces (tamanho médio)
• 1 xícara (200 g) de açúcar demerara
• 1 1/2 a 2 xícaras de água
• 2 pedaços pequenos de canela em pau e 6 cravinhos da índia

MODO DE PREPARO:

1. Descascar as batatas e cortar em rodelas grossas.
2. Colocar as batatas em uma panela com água quente e levar ao fogo para cozinhar.
3. As batatas devem ficar firmes, não pode cozinhar muito. Escorra a água e reserve.
4. Em outra panela grande colocar o açúcar e levar ao fogo até começar a dourar.
5. Não pode dourar muito, se o açúcar queimar fica um gosto amargo.  
6. Adicionar a água no açúcar com muito cuidado para não se queimar.
7. No início vai ficar um caramelo duro, mas fervendo o açúcar vai desmanchar.  
8. Acrescentar a canela e o cravo.
9. Deixar ferver até formar uma calda. 
10. Incluir as batatas e deixar ferver na calda. Se necessário adicione mais água.
11. Tem que ter bastante calda.
12. O doce vai aprontar quando as batatas estiverem douradas.
13. Desligar o fogo e deixar o doce esfriar.
14. Depois de frio guardar em um recipiente de vidro com tampa.
15. As batatas devem ficar cobertas de calda. 
16. Quente, morno ou frio é uma delícia.

Espero que gostem!