Bolo de Reis 2

Um bolo delicioso para degustar com um café, chá ou suco natural.

Para medir os ingredientes usei um copo medidor na marcação xícara.

INGREDIENTES:

• 1 xícara de farinha sem glúten (mix sem glúten)
• 1 xícara de maisena
• 1/2 xícara de óleo 
• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite +/-
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 1 CS (colher de sopa) de fermento em pó
• frutas secas para rechear

MODO DE PREPARO:

1. Untar a forma e polvilhar maisena.
2. Em uma tigela adicionar os ovos e bater com um fuê ou garfo.
3. Adicionar na mesma tigela, o óleo, o açúcar, o leite e a essência de baunilha.
4. Bater para misturar e logo juntar a farinha e a maisena.
5. Misturar e bater na mão até formar um creme liso e homogêneo.
6. Adicionar as frutas secas e misturar.
7. Por último incluir o fermento e misturar delicadamente sem bater.
8. Passar a mistura para a forma untada.
9. Levar ao forno 180° a 200 °até dourar. O tempo depende de cada forno.
10. Retire do forno e espere um pouquinho para desenformar.

COBERTURA:

• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 2 a 3 colheres de sopa de suco de limão ou de laranja

Misture os dois ingredientes em uma panelinha e leve ao fogo até começar a ferver. 

Retire do forno e derrame ainda quente em cima do bolo que já deve ter frio.

O glacê seca rapido, por isso decore logo com frutas a gosto.

Dicas: 

➡️Algumas farinhas são finas e outras bem grossas. Isso pode mudar a textura da massa. Por isso sempre misture o líquido aos poucos. É possível que a quantidade descrita na receita não seja toda usada, ou que precise mais um pouquinho.

➡️Não abrir o forno antes de 20 minutos depois que o bolo estiver assando, pois o bolo pode solar.

Espero que gostem!

Olho de sogra no prato com merengue

Doce de coco com doce de ameixa é uma das mais deliciosas combinações.

Para dar menor trabalho usei um prato grande ao invés de fazer docinhos.

Ingredientes:

300 g de coco ralado fresco (uso o congelado)
6 a 8 ovos (claras e gemas separadas)
2 CS de açúcar para cada gema
2 CS de açúcar para cada clara
6 a 8 pauzinhos de cravos
2 CS de água

Modo de preparo:

Misture as gemas com o açúcar e bata até formar uma gemada clara. 
Acrescente 2 colheres de sopa de água e misture.
Inclua o coco ralado  e os cravos e misture.
Coloque a mistura em um prato refratário untado.
Leve ao forno até começar a dourar.

Doce de ameixa:

200g de ameixas pretas sem caroço

4CS de açúcar ou adoçante culinário

Água suficiente para cozinhar e ficar com calda.

Colocar as ameixas em uma panelinha com água (que tape as ameixas e mais um pouco).
Levar ao fogo e deixar ferver  até cozinharem (ficarem bem moles).
Acrescente o açúcar ainda quando estiver fervendo.
Se necessário acrescente mais água.
Prove e se gostar mais doce coloque mais açúcar.
Retire do fogo, deixe esfriar e amasse com um garfo ou liquidifique.
Guarde em vidro fechado na geladeira.
Dura bastante.

Para incrementar o prato, bata as claras, colocando o açúcar ao poucos, até formar uma merengada firme.

Retire o prato com  o doce de coco do forno, coloque uma camada de doce de ameixa e cubra com a merengada.

Volte ao forno e deixa até começar a dourar. 
Retire do forno e deixe esfriar.
Pode servir em temperatura ambiente ou gelada.

Dica: Para que o merengue cresça uniforme polvilhe açúcar cristal por cima, antes de levar ao forno.

Espero que gostem!

Chocotones

Passando aqui para deixar uma receita deliciosa de Chocotone.

Usei a Mistura de Pizza e Pão da @droetkerbrasil e o resultado foi incrível.  
A mistura é ideal para todos que apreciam cozinhar, mas gostam de praticidade.

INGREDIENTES: 

• 1 pacote de Mistura para Pizza e Pão @droetkerbrasil
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de óleo
• 150 ml de água
• 1 sachê (10 g) de fermento biológico seco
• 2 colheres de sopa de açúcar demerara (pode usar outro)
• 1 colher de sopa cheia de essência de baunilha @droetkerbrasil
• Gema de ovo para pincelar
• Gotas ou pedacinhos de chocolate e nozes para o recheio
• 
  

MODO DE PREPARO:

1. Coloque as formas de panetone dentro de uma forma e reserve.
2. Em uma tigela coloque a água morna, o fermento, os ovos, o açúcar e o óleo.
3. Misture tudo com uma colher.
4. Adicione a Mistura de Pizza e Pão @droetkerbrasil.
5. Misture tudo batendo com uma colher até formar uma massa homogênea.
6. Inclua a essência de baunilha, as gotas de chocolate e as nozes.
7. Coloque a massa nas formas de panetone até a metade, pois a massa vai crescer.
8. Deixe descansando dentro do forno ou em um lugar quentinho por cerca de 25 a 30 minutos.
9. Pincele gema de ovo por cima e leve para assar até dourar. Forno 180° C.
10. Retire a forma do forno e deixe esfriar para depois cortar. 

A receita rendeu 1 panetone de 250 g e 3 mini panetones de 100 g.

Espero que gostem!
Beijos!

Torta de Palmito com a Mistura para Pizza e Pão da Dr. Oetker

Recebi da Dr. Oetker Brasil algumas misturas para Pizza e Pão, para experimentar nas minhas receitinhas.

Hoje fiz uma Torta de Palmito que ficou deliciosa.

A mistura é muito versátil, além de ser sem glúten, intolerantes a lactose também podem utilizar pois não precisa usar leite no preparo das massas.

Deixando aqui a receita para todos que quiserem experimentar.

INGREDIENTES:
Massa: 

• 1 pacote de Mistura para Pizza e Pão Dr. Oetker Brasil
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de óleo (20 ml)
• 1 sachê (10 g) de fermento biológico seco
• 150 ml de água morna (3/4 de xícara).

 Cobertura:

• 1 vidro de palmito
• 1 ovo
• 100 ml de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto

 MODO DE PREPARO:
 Cobertura:

1. Em uma tigela colocar o ovo (bater levemente), o leite, o creme de leite, o palmito picado, o sal e a pimenta.
2. Bater com um fuê ou garfo para misturar. Reservar.

 Massa e montagem:

1. Untar uma forma com óleo ou forrar com papel próprio para forno. Reservar.
2. Em uma tigela misturar a água morna e o fermento
3. Adicionar os ovos, o óleo e a Mistura para Pizza e Pão Dr. Oetker Brasil 
4. Misturar até formar uma massa homogênea.
5. Preencher com a massa o fundo e as laterais da forma com ajuda das costas de duas colheres ou com a ponta dos dedos untados com óleo ou umedecidos em água.
6. Colocar a cobertura deixar descansando dentro do forno por cerca de 15 minutos.
7. Ligar o forno 180° C e deixar a torta assar até que as bordas estejam douradas e a cobertura durinha.
8. Retirar do forno e esperar 15 minutos para depois desenformar.
9. Enfeite a gosto.
10. Deixar esfriar um pouquinho para depois cortar.

Espero que gostem