Bolachinhas e/ou Enroladinhos (Massa SG e SL)

 

Ingredientes:

• 1 xíc. creme de arroz
• 1/2 xíc. de amido de milho
• 3 CS de fécula de batata
• 1/2 xíc. de sementes de gergelim e/ou linhaça
• 2 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colherinha de sal
• 4 CS de margarina ou manteiga
• Água para ligar

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes e coloque a água aos poucos, até ficar uma massa homogênea que não grude nas mãos.
2. Faça bolinhas, achate com a palma da mão e molde como desejar
3. Se quiser fazer enroladinho, recheie e enrole
4. O recheio que coloquei foi pasta de beringela com pimentão
5. Colocar em assadeira untada e levar ao forno até começar a dourar
6. Mais ou menos 15 a 20 min
7. Fica clarinho, .se quiser pode pincelar gema

Espero que gostem!!

Biscoitos de Queijo

 

 Ingredientes:

• 1 xíc. de farinha de arroz
• 1 xíc. de amido de milho
• 1 ovo
• 1 CS de fermentoquímico em pó
• 3 CS de margarina ou manteiga
• 4 CS de queijo ralado
• 1/2 colherinha de café de sal
• Água suficiente para ligar a massa

Modo de preparo:

1. Em um recipiente fundo misturar todos os ingredientes seco
2. Fazer um buraco no meio e acrescentar o ovo e a margarina
3. Misture com a mão e, vá adicionando a água aos poucos até ficar uma massa que não grude na mão e esteja boa para enrolar
4. Faça os biscoitos enrolando a massa com as mãos na mesa
5. Leve ao forno em assadeira untada com margarina por cerca de 20 a 25 minutos
6. Ficam branquinhos por cima e douram embaixo
7. Retire do forno, deixe esfriar
8. Guarde em um vidro bem fechado

Espero que gostem!

     

Biscoitos da Aurora

                              
                          Esse biscoito é uma receita especial da minha mami Aurora!

Consegui  adaptar a receita para sem glúten com ajuda dela. Deu certo!

Ingredientes:

250g de farinha de arroz
250g de amido de milho
2 ovos
6 CS rasas de açúcar
1 tablete (100g) de margarina ou manteiga
1 colher de café rasa de sal
1 CS (colher de sopa) de fermento em pó 
1 CS de sementinhas de erva doce
leite zero lactose o quanto baste para ligar a massa

Modo de preparo:

Misture o açúcar com a margarina, junte os ovos (gemas sem pele), acrescente as farinhas, a erva doce e o fermento. Amasse com a mãos e vá colocando o leite aos poucos, até ficar uma massa boa para enrolar.
Polvilhe a mesa com farinha de arroz. Faça um cordão enrolando a massa com a mão. Modele os biscoitos no formato que desejar. Leve ao forno 180ºC, em forma untada com margarina, até começar a dourar.

Espero que gostem!

Bolo de iogurte e maçã com frutas secas

                                               Ficou simplesmente delicioso!

Ingredientes:

• 1 pote de iogurte (160 g) natural light
• 3 ovos (gemas e claras separadas)
• 1/2 xíc. de óleo 
• 1/2 xíc. de açúcar demerara
• 1 maçã pequena com casca (lave com uma escovinha)
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 CS (colher de sopa)de fermento em pó químico
• 1 1/4 de xíc. de farinha de arroz
• 1/2 xíc. de polvilho doce
• 3/4 xíc. de amido de milho
• Quantidade a gosto de amêndoas e castanhas em lascas ou em pedaços pequenos, damasco picado, ameixa preta picada, passas de uva branca e preta.

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador todos os ingredientes líquidos, menos as claras (bater em neve) mais a maçã sem as sementes e o açúcar.
2. Depois de bem misturado acrescente as farinhas e bata mais.
3. Desligue e adicione as claras batidas em neve e as frutas secas.
4. Misture tudo mexendo delicadamente sem bater.
5. Por último acrescente o fermento misturando sem bater.
6. Unte uma forma com óleo despeje a massa do liquidificador e leve ao forno 180º C por cerca de 20 a 25 minutos dependendo do forno. 
7. Teste com um palito que deve sair sequinho.
8. Retire do forno, desenforme ainda quente e deixe esfriar. 

Cobertura:  1/2 xíc. de confeiteiro e 1/2 CS de água ou suco de laranja ou limão. 
Misture bem até formar um creme grosso.
Derrame sobre o bolo frio.
Finalize enfeitando com pedacinhos de amêndoas e damascos.

Espero que gostem!
Beijos

 ,