Biscoitinhos de queijo

Macio, crocante e delicioso!😉

                                                 
INGREDIENTES:

• 1 xícara (200 g) de Mix de farinhas da Domus 
• 4 colheres de sopa de manteiga em pedaços
• 1 ovo caipira
• 5 colheres de queijo ralado 
• Sal a gosto
• Água para dar o ponto

MODO DE PREPARO:

1. Em uma tigela juntar o mix, o sal e a manteiga.
2. Com a mão desmanchar os pedaços da manteiga até formar uma farofa.
3. Juntar o ovo e misturar.
4. Incluir a água aos poucos até formar uma massa homogênea a macia sem grudar na mão.
5. Entre 2 plásticos abrir a massa com um rolo. Não precisa enfarinhar.
6. Modelar os biscoitinhos com um cortador a gosto.
7. Colocar numa forma forrada com papel próprio para forno.
8. Polvilhar gergelim por cima. (para o gergelim fixar umedeça com um pouquinho de água a parte de cima do biscoito).
9. Levar ao forno 180° C até ficar sequinho e começar a dourar.
10. Fica pronto rápido. Ficar de olho no forno.
11. Retirar do forno e deixar esfriar.
12. Guardar em um recipiente de vidro bem fechado.

Espero que gostem!

A Domusglutenfree é uma empresa que produz várias farinhas  e produtos sem glúten.

Mais detalhes no site:
www.domusglutenfree.com.br

Tortinha de frigideira

Receita rápida e boa para aproveitar sobrinhas do almoço!

INGREDIENTES:

• 4 ovos caipiras
• Frango desfiado refogado com temperos a gosto  (+/- 1 xícara)
• Legumes em tirinhas ou cubos pequenos salteados no azeite (usei abobrinha, berinjela, cenoura, pimentão amarelo, cebola e alho desidratados ou bem picadinhos, vagem) 
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite 
• Queijo ralado a gosto (opcional)

MODO DE PREPARO: 

1. Em uma tigela, misturar o frango desfiado com os legumes salteados.
2. Adicionar os ovos e misturar.
3. Temperar com sal e pimenta a gosto.
4. Incluir o queijo ralado (se usar)
5. Mexer para ficar tudo bem misturado.
6. Pincelar azeite em uma frigideira e aquecer.
7. Se quiser uma tortinha alta colocar toda a mistura de uma vez na frigideira. 
8. Aqui rendeu duas tortinhas.
9. Tampar a frigideira e deixar soltar nas laterais para virar do outro lado. (viro com ajuda da tampa).
10. Deixar dourar dos dois lados.  
11. Retirar do fogo e transferir para um prato.
12. Servir quente.

Espero que gostem!

Bolo de abacaxi com calda

Um dos meus bolos preferidos!

                                     

Para medir os ingredientes usei uma xícara medidora de 200 g.

INGREDIENTES:

• 1 xícara de doce de abacaxi em cubos com um pouco de calda - pode usar de lata ou caseiro. Receita aqui: https://cozinhando-sem-gluten.blogspot.com.br/2016/07/doce-de-abacaxi-caseiro.html
• 1 pote de iogurte natural (170 g)
• 1/2 xícara de óleo
• 2 ovos
• 1/2 xícara de açúcar demerara (se gostar bem doce coloque mais açúcar)
• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1 xícara de polvilho doce
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

MODO DE PREPARO:

1. Untar a forma colocar um pouco de calda e pedacinhos de abacaxi no fundo e reservar.
2. Bater no liquidificador: o abacaxi com a calda, os ovos, o iogurte, o óleo e o açúcar.
3. Juntar as farinhas e bater mais, até formar um creme homogêneo.
4. Desligar o liquidificador e adicionar o fermento, misturar sem bater.
5. Transferir a massa para a forma.
6. Levar ao forno 180 º C por cerca de 25 a 30 minutos dependendo do forno.
7. Retire do forno espere um pouquinho e desenforme.
8. Espere esfriar um pouquinho para cortar.

Dicas:

 Se a massa ficar muito mole pode adicionar mais um pouquinho de farinha.

 Se ficar muito firme pode adicionar um pouquinho mais um pouquinho de calda ou água.
 Se quiser um bolo alto, use uma forma pequena.

 Ao retirar o bolo do forno não deixe em correntes de ar, pois pode baixar.  

     Espero que gostem!

Legumes gratinados com cubinhos de bacon

Uma mistura de cores e sabores!

INGREDIENTES:

• 1 couve-flor
• 1 brócolis
• 2 cenouras
• Cubinhos de bacon fritos quantidade a gosto (opcional)
• Requeijão a gosto
• Sal, pimenta ou outros temperos à gosto.
• Orégano
• Queijo ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO:

1. Colocar água em uma panela grande e levar ao fogo. 
2. Lavar bem o brócolis, a couve-flor e as cenouras.
3. Separar os floretes do brócolis e da couve-flor. 
4. Retirar a pele das cenouras e cortar em palitos não muito finos.
5. Colocar as cenouras e os floretes na panela com a água quente.
6. Contar 2 minutos depois de começar a ferver e desligar.
7. Escorrer a água.
8. Cobrir o fundo de um prato refratário com um pouco de requeijão.
9. Distribuir os buquês e as cenouras no prato.
10. Distribuir a cebola e o alho desidratados.
11. Temperar com sal a gosto.
12. Distribuir o queijo mussarela. 
13. Espalhar requeijão por cima.
14. Distribuir os cubinhos de bacon.
15. Polvilhar orégano e finalizar com o queijo ralado.
16. Levar ao forno para gratinar por cerca de 15 a 20 minutos dependendo do forno.
17.  Retirar do forno e servir quente.

Espero que gostem!