Torta fácil integral

Essa torta é simples e fácil de preparar.

Quente ou fria é deliciosa a qualquer hora!

Ingredientes:

Massa:

• 2 ovos inteiros
• 4 CS (colheres de sopa) de farinha de arroz integral (tem a receita abaixo)
• 2 CS de sopa de azeite ou óleo
• sal a gosto
• 200 ml de leite
• 1 colher de sobremesa de fermento químico em pó

Recheio:

• 1 lata de atum (também pode usar outros recheios a gosto)
• 1 cenoura pequena ralada fininha
• pimentão em cubinhos a gosto
• alho e cebola picadinha a gosto
• orégano a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Recheio:

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela e reserve

Massa:

1. Misture todos os ingredientes da massa no copo do liquidificador e bata até formar um creme homogêneo. A massa fica bem mole.
2. Transfira a massa para uma forma untada e com ajuda de uma colher, coloque o recheio por cima.
3. Leve ao forno 180º até firmar e dourar
4. Cerca de 15 a 20 minutos dependendo do forno
5. Retire e está pronta para servir

*Pode usar farinha de arroz branca, mas se quiser pode preparar farinha de arroz integral em casa.
 Receita aqui: http://cozinhando-sem-gluten.blogspot.com.br/2013/10/farinha-de-arroz-integral-feita-em-casa.html

Espero que tenham gostado!

Se quiser postar ou compartilhar essa receita, lembre de dar os créditos ao Blog Cozinhando Sem Glúten.
                                                Obrigada. 

Mini tortinhas ou empadinhas abertas salgadas

                                 Essas tortinhas servem para qualquer ocasião!

      Ingredientes:
      Massa:

• 1 caixa de creme de arroz ou farinha de arroz (200 gr)
• 6 CS (colheres de sopa) de amido de milho
• 3 CS de sementes de chia (opcional)
• 1 colherinha de café de cmc ou goma xantana
• 1 colherinha de sal
• 1 ovo (gema sem pele - não deixa sabor de ovo)
• 4 CS de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• 1 colher de chá de fermento em pó químico
• Água para ligar - 30 a 40 ml

     Recheio:

• 2 ovos 
• Azeitonas a gosto
• Pimentão a gosto
• 1 colher de sopa de queijo ralado

   Opção sem lactose - use Becel da tampa azul

  Modo de preparo:
  Massa:

1. Em uma tigela, misture o creme de arroz, o amido de milho, a goma xantana, o sal, a chia e o fermento
2. Acrescente o ovo e a manteiga e mexa com uma colher
3. Adicione a água aos poucos misturando tudo com a ponta dos dedos, até formar uma massa homogênea e lisa
4. Não deve grudar nas mãos
5. Forre com a massa o fundo e as laterais das forminhas
6. Coloque as forminhas dentro de uma assadeira
7. Leve ao forno até começarem a dourar
8. Retire, recheie e leve de volta ao forno por mais 10 a 15 minutos 

    Recheio:

1. Em uma tigela bata 2 ovos com um batedor
2. Misture o pimentão picadinho, as azeitonas verdes picadas e o queijo ralado
3. Revise o sal 

Sirva quente ou fria!

Espero que gostem!

Torta fácil 2 - salgada

Essa tortinha ficou uma gostosura!

Ingredientes:

Massa:
1 ovo (gema sem pele - não deixa gosto de ovo)
200 ml de leite (usei zero lactose) ou água
3 CS de azeite extra virgem ou óleo
4 CS de farinha de arroz
4 CS de amido de milho
2 CS de fécula de batata
sal e pimenta a gosto
cebola e alho a gosto
1 CS de fermento em pó químico

Recheio:

Use o que gostar! 
Eu usei uma sobrinha de frango desfiado refogado com molho, rúcula picada, tomate picado , pimentão verde e vermelho picados. 

Modo de fazer:

Primeiro liquidifiquei o ovo, o leite, o azeite, a cebola, o alho, o sal e a pimenta.
Acrescentei as farinhas e bati até formar um creme homogêneo.
Por último adicionei o fermento e misturei com uma colher sem bater.
Juntei a essa massa o recheio e misturei tudo.
Passei a mistura para um prato refratário e levei ao forno 180ºC  até dourar. 
Cerca de 20 a 25 min. dependendo do forno.

Uma delícia quentinha, mas pode servir fria também!

Espero que gostem!

Torta de batata doce

Encontrei na feira batatas doce bem novinhas, bonitas e com ótimo preço! 
Hoje resolvi fazer uma torta de batata doce salgada. 
A combinação foi perfeita - todos gostaram!

Fiz assim:
Descasquei  5 batatas doce, cortei em pedaços e coloquei em uma panela com água para cozinhar. Quando estava bem mole, eu amassei com o garfo na própria panela. Já tinha pouca água então nem foi preciso retirar.
Adicionei uma caixinha de creme de leite e misturei com uma colher. 
O recheio já estava pronto: carne moída (eu mesmo faço no processador) com cenoura ralada bem  fininha e temperada com alho desidratado, cebola desidratada, pimentão picadinho, pimenta e sal. Coloquei metade da massa de batata em um prato refrário, cobri com o recheio, espalhei fatias de muzarela e por cima coloquei o restante da massa de batata. Polvilhei queijo ralado e levei ao forno por 15 min ou até começar a dourar.

Opção sem lactose: Deixando  a batata bem aguada, não precisa usar o creme de leite. Não coloque a muzarela e nem o queijo ralado. Fica bom também.
Faça um recheio bem temperadinho.

Bom apetite!!

Torta rápida salgada

Essa receita é rápida e simples - pode usar qualquer recheio!

Ingredientes:

2 ovos grandes (gemas sem pele)
3 CS de azeite extra virgem
1/2 colher de chá de vinagre de maçã
1 colherinha de sal
1 xíc. de leite zero lactose (use o que quiser)
1 xíc. de farinha de arroz
1/2 xíc. de amido de milho
1/2 xíc. de polvilho doce
1 CS de fermento químico em pó

Modo de preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes  líquidos.
Adicione as farinhas e o sal.
Bata até misturar bem.
Por último adicione o fermento e misture com uma colher sem bater.
A massa fica bem líquida.
Unte (pincele) um prato refratário com azeite, derrame metade da massa do liquidificador, por cima coloque o recheio desejado e finalize com o restante da massa.

Leve ao forno 180ºC até dourar. Mais ou menos 20 a 25 min. dependendo do forno.

Dicas de recheio: Atum, sardinha, ervas, frango, molho de tomate com palmito e azeitonas...

Sirva quente ou fria!

Espero que gostem!

Torta salgada com rúcula e tomate seco

Essa tortinha é para qualquer hora....simples e saborosa! 

No copo do liquidificador colocar:
2 xíc. de leite
2 gemas
4 CS de queijo ralado
1/2 xíc de óleo
sal e pimenta a gosto
cebola picadinha a gosto

Bater bem e transferir  para um recipiente fundo e acrescentar:
1 xíc. de amido de milho
1 xíc. de farinha de arroz
1 colherinha de fermento em pó químico

Misturar tudo e reservar. Picar a rúcula e o tomate seco e misturar ao creme. 
Por último acrescente as claras em neve.
Leve ao forno pré aquecido 180º em assadeira ou forminhas de empada, untadas com óleo, por cerca de 25 min.
Retire do forno e desenforme.

Tortinha Salgada

 

Fácil e muito gostosa!

INGREDIENTES: 

• 150 g de farinha de arroz
• 100 g de polvilho doce
• 2 CS (colher de sopa)de farinha de linhaça 
• 1 colherinha de sal
• 2 ovos
• 2 CS de azeite ou óleo
• 100 g de cenoura crua ralada fininha
• 120 ml de água
•  50 g de queijo ralado (opcional)
• 1 CS de fermento em pó químico
•  pimentão vermelho e verde em cubinhos
•  azeitonas picadas

MODO DE PREPARO:

1. No recipiente da batedeira misturar a farinha, o polvilho, o sal, a cenoura ralada, o queijo e a linhaça
2. Adicionar os ovos, o azeite e a água
3. Ligar a batedeira e deixar batendo até formar uma massa homogênea
4. Desligar e juntar o pimentão e a azeitona misturando com uma colher
5. Por último adicionar o fermento e misturar sem bater
6. Forrar uma forma pequena com papel  manteiga levemente pincelada com azeite
7. Espalhar a massa no prato deixando uniforme
8. Levar ao forno pré aquecido 180ºC por 20 minutos até começar a dourar
9. Espetar um palito que deve sair limpinho
10. Retirar do forno, desenformar e cortar em quadradinhos do tamanho que quiser.

Essa tortinha é ótima para servir em festas - para levar no kit viagem - como aperitivo  e para degustar a qualquer hora.

Espero que gostem! 

Torta rocambole de arroz

            Torta rocambole de arroz (receita ótima para aproveitar as sobras de arroz)

Ingredientes:

• 1 xíc. de arroz cozido
• 2 ovos
• 1/2 xíc. de leite ou água
• 1/2 xíc. de amido de milho
• 1 pitada de sal
• 1 CS de fermento em pó
• 3 CS de queijo ralado
• 80 ml de óleo
• Se gostar acrescente cebola picadinha e/ou alho picadinhos e pimenta

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até o arroz desmanchar.
Unte uma assadeira retangular com óleo e polvilhe farinha de arroz.
Despeje a massa e leve ao forno pré aquecido 180ºC.
Cuide para não dourar em cima, apenas embaixo deve dourar.
Retire do forno e desenforme em cima de um pano de prato úmido.

Se quiser rechear, coloque o recheio quente e enrole com a ajuda do pano úmido.
Deixe um pouquinho para firmar, retire o pano e coloque em um prato.
Cubra com requeijão ou maionese.

Recheio:

Para o recheio fiz uma pasta com uma pequena posta de salmão grelhado que sobrou do jantar. Amassei o salmão com um garfo, misturei azeitonas recheadas com pimentão e acrescentei 3 CS de requeijão light.  Ficou uma pasta deliciosa.


Opções de recheio:

Carne picadinha
Frango
Legumes 
Pastas

Espero que gostem!

Torta Fácil

Torta Fácil

Ingredientes

1 ovo

5 CS de farinha de arroz

5 CS de amido de milho

5 CS de queijo ralado (opcional)

cebola picadinha a gosto

1 xíc. de leite (ou água)

1 CS de fermento´em pó químico

1/2 xíc. de óleo


Modo de fazer:

Liquidificar todos os ingredientes,  menos o fermento que deve ser misturado por 

último sem bater. Despeje a massa em um prato refratário pincelado com óleo. Por 

cima coloque o recheio a gosto.

Leve ao forno 180ºC  por cerca de  20 a 25 min. 

Opções de recheio: legumes, ervas, folhas,tomate seco, atum, frango, carne,

Bom apetite!