Bolo de Reis

 Bolo de Reis 🎁 ✨️

Celebrando o Dia de Reis com o tradicional e delicioso bolo. 🍒

INGREDIENTES:

1 xícara (200 ml)de farinha sem glúten (pode usar qualquer mix pronto)

1 xícara (200 ml) de maizena

1/2 xícara de óleo

2 ovos

1 xícara de açúcar

1 xícara de leite +/-

1 colher de café de essência de baunilha

1 CS (colher de sopa) de fermento em pó

Frutas secas a gosto para rechear

MODO DE PREPARO:

Untar uma forma de bolo e polvilhar maisena.

Em uma tigela adicionar os ovos e bater com um fouet ou garfo.

Adicionar na mesma tigela, o óleo, o açúcar, o leite e a essência de baunilha.

Bater para misturar e logo juntar a farinha e a maizena.

Misturar e bater na mão até formar um creme liso e homogêneo.

Adicionar as frutas secas e misturar.

Por último incluir o fermento e misturar delicadamente sem bater.

Passar a mistura para a forma untada.

Levar ao forno 180° a 200 °até dourar. O tempo depende de cada forno.

Retire do forno e espere um pouquinho para desenformar.

COBERTURA:

1 xícara de açúcar de confeiteiro

2 a 3 colheres de sopa de suco de limão ou de laranja

Misture os dois ingredientes em uma panelinha e leve ao fogo até começar a ferver.

Retire do forno e derrame ainda quente em cima do bolo que já deve estar frio.

O glacê seca rápido, por isso decore logo com frutas a gosto.

Dicas:

➡️Algumas farinhas são finas e outras grossas, isso pode mudar a textura da massa. Por isso sempre misture o líquido aos poucos.

É possível que a quantidade descrita na receita não seja toda usada, ou que precise mais um pouquinho.

➡️Não abrir o forno antes de 20 minutos depois que o bolo estiver assando, pois o bolo pode solar.

Espero que gostem!

Gilda ❤️

Entradinha para o Natal

 Para um delicioso Natal, sem glúten.🎄

Esses biscoitos servem de entradinhas para servir com pastas e patês.

Sem glúten, sem lactose e sem derivados de leite.

Ingredientes:

1 copo de farinha de arroz (medida do copo 200 ml)

1/2 copo de amido de milho

1 colherinha de chá rasa de sal ou a gosto

2 ovos 

1 CS (colher de sopa) rasa de fermento químico em pó

3 colheres de sopa de azeite

Água para dar liga (mais ou menos 6 colheres de sopa) 

Modo de preparo:

Em uma tigela, misturei a farinha, o amido de milho, o sal e o fermento.

Adicionei os ovos e o azeite.

Comecei misturando com uma colher e depois com a ponta dos dedos.

Adicionei a água aos poucos até a massa ficar homogênea.

Fiz uma bola, enrolei em um plástico e levei a geladeira por 25 minutos.

Retirei da geladeira e abri a massa entre 2 plásticos com o rolo.

Não deixe muito fininha.

Para modelar usei um cortador e um carimbo. Coloquei lado a lado em uma  assadeira forrada com papel antiaderente.

Levar ao forno para assar 180°C por aproximadamente 20 a 25 minutos ou até começar a dourar - o tempo depende de cada forno.

Retire do forno, deixe esfriar e guarde em um vidro bem fechado.

Espero que gostem!

Gilda ❤

Queijadinhas

 Queijadinhas 🥥🧀

Uma gostosura esse docinho e é muito fácil de preparar.

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

1 pacote de 100 g de coco ralado

1 pacote de 50 g de queijo ralado

3 ovos

1 CS (colher de sopa) de manteiga

MODO DE PREPARO:

Em um recipiente bata os ovos e manteiga.

Junte o leite condensado e bata com uma colher para misturar.

Adicione o coco e o queijo ralados e misture até formar um creme homogêneo.

Coloque a massa (com uma colher) em forminhas de papel próprias para forno.

Use uma forma de muffin ou forminhas de empada  para colocar as forminhas de papel.

Leve ao forno baixo até começar a dourar.

Aprontam muito rápido tem que ficar de olho.

Retire do forno e deixe esfriar, se resistir.

Espero que gostem!!

Beijos 🫶🏻

Gilda

Bolo de abacaxi

Para medir os ingredientes, usei um medidor na marca de xícara (200 ml).

Comece separarando  todos os ingredientes e utensílios que for usar.

Untar a forma do bolo e reservar.

Teste o fermento para ver se está novo. É só colocar um pouquinho numa colherinha e pingar água. Se ferver está bom, pode usar. Se não ferver, está velho e não deve ser mais usado.

INGREDIENTES:

2 xícaras de mix sem glúten pronto (pode usar qualquer marca)

3/4 xícara de açúcar demerara

3 ovos

*1 xícara de doce de abacaxi

1/2 xícara de óleo

*1/4 xícara de calda do abacaxi

1 CS (colher de sopa) de fermento químico em pó

*Doce de abacaxi a gosto para colocar no fundo da forma

MODO DE PREPARO:

Untar a forma e cobrir o fundo com doce de abacaxi e reservar.

Bater no liquidificador os ovos, o abacaxi, a calda, o óleo e o açúcar.

Incluir a mistura de farinhas e bater até formar um creme homogêneo. (se pesar transferir a mistura para uma tigela e bater na mão). 

Desligar o liquidificador e adicionar o fermento.

Misturar delicadamente sem bater.

Passar a mistura para a forma.

Levar ao forno 180°C até dourar.

*Receita caseira de Doce de abacaxi 🍍

Picar em cubos um abacaxi e levar ao fogo com mais ou menos 1/2 xícara de açúcar.

Se necessário acrescentar um pouquinho de água.

Deixar ferver até formar uma calda fina.

DICAS:

Não abrir o forno antes de 20 minutos depois de colocar o bolo para assar.

Não retirar o bolo do forno em correntes do ar.

Deixar esfriar um pouco para desenformar.

Espero que gostem!

Gilda 🌼

Bolinhos de aipim

Bolinhos de aipim/macaxeira/mandioca-  assados. 💛

INGREDIENTES:

2 xícaras de purê de aipim 

Sal a gosto

1 CS (colher de sopa) de manteiga

Farinha de arroz (para dar liga)

Ricota em cubos para rechear (se quiser rechear)

Queijo ralado

Azeite

MODO DE PREPARO:

Cozinhar o aipim até amolecer, retirar o excesso de água e amassar até ficar homogêneo.

Temperar com sal a gosto

Incluir a manteiga e misturar.

Adicionar farinha de arroz aos poucos até dar o ponto de enrolar.

Com pequenas porções de massa achatar na palma da mão.

Se grudar pincele um fio de azeite na palma da mão.

Rechear com um cubinho de ricota e enrolar formando o bolinho. 

Passar os bolinhos no queijo ralado.

Colocar os bolinhos lado a lado em uma forma untada.

Regar os bolinhos com um fio de azeite. 

Levar ao forno 180º C - por cerca de 40 minutos ou até dourarem.

Retirar do forno e servir quentinho.

Dicas: 

O rendimento depende do tamanho dos bolinhos. Aqui renderam 20 bolinhos.

Se gostar pode misturar salsinha picada na massa.

Pode rechear com outro tipo de queijo ou a gosto.

Pão de abóbora

Deixando aqui para quem está chegando uma receita antiga, de um pão que fica delicioso.

Não testei com substituição de ingredientes. Trocas mudam a receita e pode não dar bom resultado.

Mas quem quiser fazer experiências, fique a vontade e depois conte aqui.

Para essa receita usei uma mistura de farinhas caseira, que dá muito certo em pães e foi uma das primeiras misturas que experimentei.

Medida da xícara: 200 ml

CS = colher de sopa

 ⬇️ Farinha preparada caseira

3 xícaras de farinha de arroz

1 xícara de polvilho doce

1/2 xícara de farinha de milho

1/2 xícara de fécula de batata

2 CS (colher de sopa) de goma xantana (espessante que ajuda na liga das preparações livres de glúten) 

Misturo tudo muito bem e guardo em um vidro bem fechado.

Ingredientes:

2 e 1/2 xícaras de farinha preparada (acima)

1 CS de açúcar (uso demerara)

1 colherinha de sal ou a gosto

1 CS de fermento biológico seco

2 ovos

1 colher de chá de vinagre de maçã

4 CS de óleo 

140 ml de água

1 xícara (200 ml) de abóbora cozida e amassada (usei abóbora cabotiá)

Modo de preparo:

No recipiente da batedeira coloquei todos os ingredientes secos e misturei com uma colher. 

Abri um espaço no meio e acrescentei todos os ingredientes líquidos e a abóbora amassada.

Misturei tudo e liguei a batedeira deixando bater por 4 minutos. Nesse tempo fiz duas pausas, para retirar a massa das laterais do recipiente.

Enquanto a massa batia, untei com óleo uma forma de pão média. Coloquei a massa na forma e deixei descansando para crescer dentro do forno desligado mas aquecido. Uns 25 a 30 minutos para crescer. 

Liguei o forno 180ºC  e o pão assou em 30 min. O tempo depende de cada forno.

Teste com um palito que deve sair limpinho.

Retire do forno, espere alguns minutos e desenforme. 

Deixe esfriar bem para depois guardar em um recipiente bem fechado.

Espero que gostem!! 🫶🏻

 

Nhoque

Nhoque 🍀🍀

Ingredientes:

✅4 batatas inglesas sem casca

✅1 colher de chá de manteiga

✅sal a gosto

✅1 colher de sobremesa de farinha de arroz

✅1 colher de sobremesa de polvilho doce

✅1 gema (eu retiro a película que envolve a gema para não deixar sabor de ovo)

Modo de preparo:

▶️Cozinhe as batatas em água e sal.

Depois de cozidas passe no espremedor.

▶️Coloque em uma tigela e adicione a gema e a manteiga.

▶️Misture e logo adicione a farinha e o polvilho

▶️Misture com uma colher e depois amasse delicadamente com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.

▶️Se achar necessário adicione um pouquinho mais de farinha de arroz e polvilho.

▶️Polvilhe farinha de arroz misturada com polvilho doce na mesa ou bancada.

▶️Faça rolinhos com a massa e corte em pedacinhos do tamanho que quiser.

▶️Leve os nhoques ao fogo para cozinhar em uma panela com água fervendo, com uma pitada de sal e um fio de azeite ou óleo.

▶️Cozinhe poucos de cada vez .

▶️Assim que os nhoques subirem retire com uma escumadeira e passe para um prato.

▶️Prepare um gostoso molho de tomate e derrame em cima dos nhoques.

▶️ Está pronto para servir.

Pãezinhos

Para medir os ingredientes usei uma xícara 200 ml.

INGREDIENTES:

2 xícaras de farinha de arroz

1/2 xícara de polvilho doce

1 CS (colher de sopa) cheia de açúcar

1 colher de chá de sal

1/2 colherinha de café de goma xantana

1 ovo grande ou 2 pequenos

1/2 xícara de azeite ou óleo 

1 sachê de fermento biológico seco

1 xícara de água morna +/-

Farinha de milho para polvilhar os pãezinhos

MODO DE PREPARO:

Na tigela da batedeira planetária juntar todos os ingredientes secos - menos o sal.

Misturar tudo.

Abrir um espaço no centro dos ingredientes secos é incluir o ovo, o óleo, o sal e a água. 

Ligar a batedeira e deixar bater até formar uma massa homogênea boa para modelar.

Modelar os pãezinhos com a mão. Se grudar enfarinhe as mãos ou pincele óleo. 

Colocar lado a lado em uma assadeira untada ou forrada com papel próprio para forno.

Polvilhar farinha de milho em cima dos pãezinhos.

Deixar descansando para crescer em um lugar quente.

Depois de crescidos levar ao forno 180ºC até dourar.

Cerca de 25 a 30 minutos dependendo do forno.

Depois de prontos retire do forno, desenforme e deixe esfriar em uma grade.

Se resistir não prove quente.😘

 

Bolachinhas de amendoim

Bolachinhas de amendoim 🥜🤎

Receita fácil e deliciosa!

INGREDIENTES:

1 xícara (200 ml) de farinha de arroz

1 xícara (200 ml) de polvilho doce

6 CS (colher de sopa) de açúcar demerara (pode usar outro)

1 ovo

4 CS (colher de sopa) de pasta de amendoim

1/2 colherinha de café de goma xantana - se tiver em casa.

1 colher de sobremesa de fermento em pó químico

1/4 copo de água +/-

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela mistura a farinha, o polvilho, o açúcar, a xantana e o fermento.

Acrescentar o ovo e a pasta de amendoim e misturar.

Por último adicionar a água. 

Misturar tudo com a mão até formar uma massa homogênea, sem grudar nas mãos. 

Se achar que a massa está dura pode adicionar mais um pouquinho de água. Sempre as poucos para não ficar mole demais.

Abrir porções da massa entre dois plásticos (se grudar, polvilhe um pouquinho de farinha de arroz no plástico). Modelar as bolachinhas usando um cortador.

Colocar as bolachinhas lado a lado em uma assadeira.

Se quiser pode colocar  pedacinhos ou gotas de chocolate para enfeitar. Aperte levemente na massa.

Levar ao forno 180 º C por cerca de 15 a 20 minutos dependendo do forno.

Retirar do forno e deixar esfriar.

Guardar em um vidro bem fechado,  após esfriarem.

Espero que gostem!

Beijos 

Gilda ❤️

 

Panquecas

 Massa de Panqueca 💛

Com essa massa podemos fazer panquecas, tortas salgadas e lasanha.

Pode variar os recheios à gosto.

Não experimentei essa receita com substituição de ingredientes. Para saber se dá certo com trocas só testando.🥞

Ingredientes:

1 copo de amido de milho

1/2 copo de farinha de arroz

1 ovo

1 copo de leite zero lactose

sal a gosto

Modo de fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Fica uma massa bem líquida.

Pincele óleo em uma frigideira anti aderente, retire o excesso e leve ao fogo baixo.

Com uma concha coloque a  massa na frigideira, gire a frigideira para que todo o fundo seja coberto pela massa. Não coloque muita massa, para que  as panquecas fiquem fininhas.

Deixe de 1 a 2 min. e vire do outro lado. Retire assim que ficar sequinha e coloque em um prato.

Faça isso até terminar a massa.

Fiz recheios de espinafre e ricota, tomate seco e ricota e outras com carne picadinha.

Não coloquei molho por cima. 

Reguei um  fio de azeite, polvilhei queijo ralado e levei ao forno brando por uns 10 min.

Retire do forno e sirva quente.

Espero que gostem!!

Beijos ❤️

Gilda

Bolo Pão de Mel

Pão de mel ❤

Deixo aqui a ideia para uma doce páscoa. 🏠🐇🎶🌷

Para medir os ingredientes usei um copo medidor de 200 ml.

INGREDIENTES:

Massa:

2 ovos

250 ml de leite 

4 CS (colheres de sopa) de óleo

6 CS de mel

4 a 5 CS de cacau em pó

1 copo raso de açúcar mascavo

1 colher de chá de canela em pó

1 colherinha de café de cravo em pó (opcional)

1 1/2 copo de farinha de arroz

1 1/2 copo de polvilho doce

1 colher de chá de fermento químico em pó

1 colherinha rasa de bicarbonato de sódio

Recheio:

200 g de doce de leite

Cobertura:

Ganache:

200 g de chocolate amargo ou meio amargo em barra

1 caixinha de creme de leite (200 g)

Preparo da ganache:

Quebrar o chocolate em pedaços colocar em uma tigela e levar ao microondas ou banho maria até derreter.

Juntar o creme de leite e misturar até formar um creme homogêneo.

MODO DE PREPARO:

Bater no liquidificador todos os ingredientes da massa até misturar bem.

Passar a mistura para uma forma untada e enfarinhada com farinha de arroz.

Levar ao forno 180ºC por cerca de 35 minutos (o tempo depende de cada forno). Fazer o teste do palito que deve sair seco e limpo.

Retirar do forno e desenformar.

Deixar esfriar.

Depois de frio, dividir o bolo em 2 partes iguais.

Rechear com uma boa camada de doce de leite.

Colocar a outra parte do bolo em cima.

Cobrir com a ganache de chocolate.

Enfeitar a gosto.

 

Pizza

INGREDIENTES:

1 copo (200 ml) farinha de arroz 

1 copo (200 ml) de polvilho doce 

3 CS (colher de sopa) de azeite

2 ovos grandes ou 3 pequenos

1 colherinha de sal

180 ml de água +/-

1 CS (colher de sopa) de fermento royal.

MODO DE PREPARO:

Untar a forma de pizza, pincelando azeite no fundo e nas laterais. Reservar.

No copo no liquidificador colocar ovos, a água, o azeite e o sal.

Bater um pouco e logo acrescentar a farinha de arroz, o polvilho doce e o fermento.

Bater novamente até formar um creme homogêneo.

A massa não fica mole e nem muito dura.

Distribuir a massa de maneira uniforme na forma e levar ao forno por 25  minutos (depende do forno) ou até começar a dourar.

Retirar do forno,  colocar a cobertura que gostar e levar novamente ao forno até o queijo derreter.

Retirar do forno e servir quentinha.

Bolo 3 ingredientes

Esta receita é com apenas 3 ingredientes.

Fácil, simples e rápido de preparar.

Sem glúten, sem ovo, sem leite e sem açúcar.

Ingredientes:

5 bananas maduras

1 xícara de cacau

1 CS (colher de sopa) de fermento royal

Modo de preparar:

Untar uma forma pequena ou refratário e reservar.

Em um prato, amassar 5 bananas (sem casca) deixando sem grumos.

Incluir o cacau e misturar bem.

Por último acrescentar o fermento e misturar tudo até ficar homogêneo.

Passar a mistura para o refratário untado e levar ao forno 180°C por cerca de 30 minutos, dependendo do forno.

Obs: Misturei na massa uns pedacinhos de castanhas de caju.

Espero que gostem!!

Gilda🪻

Pastéis assados

Ficam deliciosos!! 🥰

Os discos podem ser congelados entre plásticos.

Quando for usar retire do freezer 1h antes para descongelar.

Só retire o plástico depois que rechear e apertar as beiradas de cada um.

➡️Não testei com substituições de ingredientes, e também não experimentei fazer os pastéis fritos.

INGREDIENTES:

1/2 xicara de farinha de arroz

1 xicara de polvilho doce

1 xicara de amido de milho

3 CS (colher de sopa) de leite em pó

1 colherinha de sal ou a gosto

1 colherinha de café rasa de goma xantana (espessante que ajuda a ligar massas sem glúten)

1 colher de sopa de fermento químico em pó (sempre observe o rótulo, alguns contém glúten) 

2 ovos

4 CS (colheres de sopa) de manteiga em temperatura ambiente

Leite para dar liga (em temperatura ambiente)

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela misture todos os ingredientes secos.

Adicione os ovos e a manteiga e misture no primeiro momento com uma colher.

Depois coloque a mão na massa e continue misturando até a manteiga desmanchar

Adicione o leite aos poucos e amasse até obter uma massa homogênea.

Abra um dos lados de um saco plástico e coloque na mesa ou bancada onde vai abrir a massa.

Polvilhe um pouquinho de farinha de arroz.

Divida a massa e coloque uma parte em cima da parte enfarinhada do saquinho e feche com o outro lado.

Abra com o rolo não deixando muito fina.

Retire a parte de cima do plástico e modele, cortando a massa com um cortador redondo do tamanho desejado (pode ser um copo ou pires). Recheie a gosto, feche as beiradas apertando a massa com os depois e depois aperte com um garfo.

Coloque os pastéis em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Se quiser pincele gema em cima de cada um.

Leve ao forno até dourar.

Retire do forno

Deixe esfriar se resistir - eu provei quente.

O recheio que eu fiz foi um bem tradicional.

Guisadinho de carne bem temperado, salsinha e ovos cozidos picados. 

Espero que gostem!!

Gilda 🌺

Pão de banana

Pão de banana 🍞 🍌

Uma ideia para aproveitar as bananas muito maduras.

Dupliquei a receita e renderam esses 2 lindões.

Não leva açúcar.

Sigam a receita que foi testada. 😉

INGREDIENTES:

2 bananas grandes ou 3 pequenas - bem maduras

2 ovos

3 CS (colher de sopa) de óleo

1 colherinha de sal

200 g de farinha de arroz

200 g de polvilho doce 

1 CS (colher de sopa) rasa de psyllium

200 ml de água

1 CS rasa de fermento biológico seco

Passas de uva a gosto (opcional)

MODO DE PREPARO:

Dissolver o psyllium em um copo com 200 ml de água morna e reservar. Vai formar um gel.

Na tigela da batedeira juntar os ovos, o sal, as bananas amassadas e óleo. Bater bem.

Incluir o gel de psyllium reservado e bater mais.

Incluir a farinha de arroz, o polvilho e o fermento e bater por cerca de 3 minutos.

Se for usar as passas de uva, incluir na massa e mexer com uma colher para misturar.

Despejar a mistura numa forma de pão untada.

Deixar descansar para crescer em um lugar quentinho (pode ser dentro do forno ou do microondas).

Após o crescimento levar ao forno 200º C até dourar. Cerca de 30 a 35 minutos.

Retirar do forno e desenformar.

Deixar esfriar em uma grade.

Cortar depois de frio.

Guardar em recipiente bem fechado depois de frio.

Dica:

Se for usar passas de uva deixe alguns minutos de molho em um pouquinho de água para amaciar.

Antes de misturar as passas na massa do pão, escorra a água e polvilhe farinha de arroz.

Dessa forma elas não vão ficar no fundo do pão.

Espero que gostem!!

Gi 🌸

Bolo fácil

O Bolo de Laranja 🍊 sem glúten, mais fácil e simples do mundo.

Como medida usei  uma xícara de 200 ml.

INGREDIENTES:

3 ovos

150 ml de açúcar (1/2 xícara + 1 pouquinho) Se gostar bem doce colocar 1 xícara de açúcar

100 ml de óleo (1/2 xícara)

1 xícara e 1/2 de suco de laranja natural 

2 xícaras de farinha de arroz

1 colher de sopa de fermento em pó químico (observe o rótulo, algumas marcas contém glúten)

MODO DE PREPARO:

Untar a forma e reservar.

Em um tigela juntar os ovos, o açúcar, o óleo e o suco de laranja. 

Mexer para misturar e logo adicionar a farinha de arroz.  Misturar até formar uma massa homogênea.

Por último incluir o fermento.

Levar ao forno pré aquecido 180 ° C  por +/- 30 minutos. O tempo depende de cada forno.

Faça o teste do palito que deve sair sequinho.

Retire do forno e deixe esfriar um.pouco para depois desenformar.

Não abra o forno antes de 20 minutos depois que o bolo estiver assando.

 Espero que gostem!! 🌼

Pizza

Dia de Pizza 🍕

Ingredientes:

Para a massa:

1 CS (colher de sopa) cheia de fermento biológico seco

1 CS (colher de sopa) cheia de açúcar demerara

180 ml de água morna +/-

1 xícara de farinha de arroz

1/2 xícara de polvilho doce

1/2 xícara de amido de milho

1 colherinha de sal ou a gosto

2 ovos

2 CS (colher de sopa) de azeite 

1 colherinha de café de goma xantana (espessante que ajuda na liga das massas sem glúten)

Modo de preparo:

Separar todos os ingredientes da receita.

Untar a forma e reservar.

Começar pelo preparo do fermento. 

Em um recipiente juntar o fermento, o açúcar e a água morna. Gosto de colocar um prato em cima para conservar o calor e assim levedar mais rápido. Deixar levedando até aumentar de volume e formar uma espuminha.

Em uma tigela juntar os ovos, o azeite e o sal.

Bater com um fouet ou garfo para misturar bem. 

Juntar a essa mistura as farinhas e a xantana.

Adicionar o fermento levedado (todo o conteúdo) e bater com uma colher ou batedor (na mão) até formar uma mistura homogênea.

Colocar a massa na forma espalhando com as costas de uma colher umedecida, deixando bem uniforme.

Deixar descansando para crescer em um lugar quentinho.

Enquanto a massa cresce, separe os ingredientes da cobertura e reserve.

Após o crescimento da massa leve ao forno pré aquecido 180°C (sem a cobertura) por cerca de 20 a 25 minutos, ou até começar a dourar.

Retire  a forma, coloque a cobertura escolhida e leve novamente ao forno por 10 minutos ou até o queijo derreter.

O tempo depende de cada forno.

Espero que gostem!

Beijos 🌸

Gilda 

Torta de Arroz

Uma ideia simples e rápida para aproveitar o arroz que sobrou.

Pode usar o recheio e os temperos que gostar. 

INGREDIENTES:

Massa:

2 xíc. de arroz cozido

2 ovos

50 ml de óleo

2 CS (colher de sopa) de farinha de arroz

2 CS maisena

2 CS de queijo parmesão ralado (opcional)

1 xíc de leite (200 ml) - pode usar leite de coco se preferir.

Sal e pimenta a gosto

1 colher de sobremesa de fermento químico em pó

Alho e cebola a gosto (uso desidratados)

Queijo parmesão ralado para polvilhar

 Recheio:

Tomate seco e rúcula picados - foi o que usei.

Pode usar outros recheios como: frango, carne picada, atum, legumes e outros que gostar.

MODO DE PREPARO:

Unte uma forma pequena ou um prato refratário e reserve.

Bata no liquidificador o arroz cozido, os ovos, o óleo, o leite, a cebola, o alho, o queijo ralado e o sal,  até obter um creme homogêneo.

Acrescente a farinha e a maisena e bata mais um pouco.

Desligue o liquidificador e junte o fermento em pó, misturando delicadamente sem bater.

Coloque metade da massa na forma untada, distribua o recheio de maneira uniforme e cubra com o restante da massa.

Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno até dourar.

Cerca de 25 minutos dependendo do forno.

Retire do forno e sirva quente.

Espero que gostem!!

Beijos

Gilda 🌸

Bolo de milho e coco

INGREDIENTES:

2 ovos

1 lata de milho verde

1 vidrinho de leite de coco (200 ml)

60 ml de óleo

1 xícara de açúcar demerara (pode usar outro)

1 xícara (200 g) de farinha de milho ou fubá (se a massa ficar muito mole, coloque mais 1/2 xícara - algumas farinhas são mais finas e outras mais grossas)

50 g de coco ralado (opcional)

1 colher de sopa de fermento químico em pó

MODO DE PREPARO:

Bater no liquidificador o milho, o açúcar, os ovos, o leite de coco e o óleo, até formar um creme.

Juntar a farinha e bater mais um pouco.

Passar a mistura para uma tigela e adicionar o fermento,

Mexer delicadamente, sem bater.

Colocar a massa numa forma untada com óleo e polvilhada com farinha de arroz.

Levar ao forno 180º C por cerca de 25 a 30 minutos (depende do forno) ou até dourar.

Teste com um palito que deve sair limpinho.

Retire do forno e deixe na forma uns 15 minutos para depois desenformar.

Se resistir espere esfriar para provar.

Espero que gostem!

Beijos

Gilda🪻

Fontes de Glúten

 🚫 Identificando as fontes de glúten, em vários idiomas.