Bolo de baunilha mesclado com chocolate

Um bolo para adoçar a tarde!

A medida da xícara que usei é 200 ml.

INGREDIENTES:

• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara de açúcar 
• 80 ml de óleo
• 180 ml de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha  
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1 xícara de polvilho doce ou amido de milho
• 1 CS (colher de sopa) de fermento em pó químico
• 3 CS (colher de sopa) de cacau ou chocolate em pó

MODO DE PREPARO:

1. Untar a forma e polvilhar farinha. Reservar 
2. Em uma tigela bater as claras em neve e reservar.
3. Bater no liquidificador as gemas, o açúcar, o leite, o óleo e a essência de baunilha.
4. Adicionar a farinha de arroz e o polvilho e bater até obter um creme homogêneo.
5. Passar a mistura para uma tigela e adicionar o fermento, misturando sem bater. 
6. Incluir as claras batidas em neve, misturando delicadamente de baixo para cima, sem bater.
7. Dividir algumas colheradas de massa branca e colocar em outro recipiente. 
8. Adicionar o cacau (ou chocolate) e misturar bem.
9. Na forma untada, despejar uma parte da massa branca, por cima colocar a massa com  chocolate e finalizar com a massa branca.
10. Bater no fundo da forma (dando tapinhas) para sair o ar da massa (as bolhinhas estouram).
11. Levar ao forno 180 º C até dourar, cerca de 25 a 30 minutos.
12. Faça o teste do palito que deve sair sequinho.
13. Retire do forno e desenforme.
14. Deixe esfriar um pouco para depois cortar.

Dica: Não abrir o forno antes de 20 minutos depois que o bolo estiver assando.

     Espero que gostem!  
 

Bolo de abacaxi fácil

                                              Ficou fofinho e delicioso!

   INGREDIENTES:

• 1 xícara (200 ml) de abacaxi picado com calda
• 150 ml de açúcar
• 80 ml de óleo
• 2 ovos inteiros
• 2 xícaras de farinha preparada (use pronta ou caseira) 
• 1 CS de fermento químico em pó

   MODO DE PREPARO:

1. Bater no liquidificador o abacaxi, o açúcar, o óleo e os os ovos.
2. Acrescentar a farinha e bater até formar um creme homogêneo.
3. Desligar o liquidificador e incluir o fermento mexendo sem bater.
4. Passar a mistura para uma forma untada e polvilhada com farinha de arroz. 
5. Levar ao forno 180 º C por cerca de 25 a 30 minutos ou até dourar.
6. Retirar do forno e desenformar. 
7. Deixe esfriar para cortar.
8. Se gostar pode regar calda de abacaxi depois de frio.

Espero que gostem!

Bolo de limão fácil

Um bolo delicioso e fácil de preparar!

INGREDIENTES:

Massa:

• 3 ovos
• 100 ml de óleo
• 100 ml de suco de limão
• 140 g de açúcar demerara
• 300 g de Farinha Multiuso Schär (pode usar outra farinha ou mix sem glúten)
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico

COBERTURA:

• 6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de sopa de água
• Raspas de casquinha de limão

  

MODO DE PREPARO:

Massa:

1. Bater as claras em neve e reservar.
2. No liquidificador  bater as gemas, o suco de limão, o açúcar e o óleo.
3. Adicionar  a farinha e bater  até formar um creme homogêneo.
4. Passar a mistura para uma tigela.
5. Misturar o fermento sem bater.
6. Por último incluir as claras batidas em neve misturando de baixo para cima sem bater.
7. Passar a mistura para uma forma redonda de 24 cm de diâmetro.
8. Levar ao forno.
9. Temperatura forno:  180 º C
10. Tempo de forno:  30 minutos
11. Retirar do forno, desenformar e deixar esfriar.

COBERTURA:

1. Em uma xícara misturar o açúcar de confeiteiro e a água.
2. Misturar com uma colher até o açúcar desmanchar.
3. Derramar por cima do bolo frio e enfeitar com as raspas de limão.

Espero que gostem!

Bolo pão de mel de liquidificador

Para medir os ingredientes usei um copo de 200 ml.

                           

INGREDIENTES:

Massa:

• 2 ovos
• 250 ml de leite 
• 4 CS (colheres de sopa) de óleo
• 6 CS de mel
• 4 a 5 CS de cacau em pó
• 1 copo raso de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colherinha de café de cravo em pó
• 1 1/2 copo de farinha de arroz 
• 1 1/2 copo de polvilho doce
• 1 colher de chá de fermento químico em pó
• 1 colherinha rasa de bicarbonato de sódio

Recheio:

• 200 g de doce de leite

Cobertura:

Ganache:

• 200 g de chocolate amargo ou meio amargo em barra
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

 Preparo:

1. Quebrar o chocolate em pedaços colocar em uma tigela e levar ao microondas ou banho maria até derreter.
2. Juntar o creme de leite e misturar ficar um creme uniforme.

MODO DE PREPARO:

1. Bater no liquidificador todos os ingredientes da massa até misturar bem.
2. Passar a mistura para uma forma untada e enfarinhada com farinha de arroz.
3. Levar ao forno 180 º C por cerca de 35 minutos (o tempo depende de cada forno).
4. Fazer fazer o teste do palito que deve sair seco e limpo.
5. Retirar do forno e desenformar.
6. Deixar esfriar.
7. Depois de frio, dividir o bolo em 2 partes iguais.
8. Rechear com uma boa camada de doce de leite. 

                           

      9. Colocar a outra parte do bolo em cima.  

    10. Cobrir o bolo com a ganache de chocolate e está pronto.    

Espero que gostem!

    

Bolo de cenoura e maçã

INGREDIENTES:

• 2 maçãs sem casca e sem as sementes (reservar uma)
• 1 cenoura sem casca (média)
• 3 ovos
• 80 ml de óleo
• 1 xícara (200 ml) de açúcar (não muito cheia)
• 1 1/2 de xícara (200 ml) de farinha de arroz
• 1 xícara (200 ml) de polvilho doce
• 1 CS (colher de sopa) de fermento em pó químico

MODO DE PREPARO:

1. Cortar uma das maçã e a cenoura em pedaços. 
2. Bater no liquidificador a maçã, a cenoura, os ovos, o açúcar e o óleo.
3. Após a cenoura estar bem desmanchada incluir a farinha de arroz e o polvilho.
4. Bater mais até formar um creme homogêneo. 
5. Incluir o fermento e mexer delicadamente sem bater.
6. Cortar em lascas finas a segunda maçã e distribuir alguns pedaços no fundo da forma.
7. Despejar a massa na forma e colocar por cima mais lascas de massa.
8. Levar ao forno 180º C até dourar.
9. Retirar do forno e desenformar. 
10. Se resistir espere esfriar para cortar.

Espero que gostem!

Bolo de maçã e canela caramelado

INGREDIENTES:
Massa:

• 1 maçã bem lavada com casca e sem sementes
• 150 ml  de açúcar
• 100 ml de óleo
• 2 ovos 
• 1 CS (colher de sobremesa) de canela em pó (opcional)
• 1 xícara (200 ml) de farinha de arroz
• 1 xícara (200 ml) de polvilho doce
• 1 CS (colher de sopa) de fermento em químico em pó

Calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• Maçãs fatiadas (a gosto)
• Canela em pó (se gostar)

MODO DE PREPARO:
Calda:

1. Colocar o açúcar em uma panelinha e levar ao fogo, até que comece a desmanchar e dourar.
2. Deve ficar clarinho para não ficar amargo.
3. Adicionar a água com cuidado para não se queimar, pois ela salta porque o açúcar está muito quente.
4. Deixar ferver por uns alguns minutos até reduzir um pouquinho.
5. Não precisa deixar engrossar, pode ficar bem líquida.
6. Desligar e reservar.
7. Descascar as maçãs, cortar fatias em 1/2 lua e colocar no fundo de uma forma
8. Não precisa untar a fôrma
9. Despejar a calda por cima das maçãs e polvilhar canela em pó se gostar. Reservar.

Massa:

1. Bater no liquidificador primeiro: a maçã, os ovos, o óleo e o açúcar. 
2. Acrescentar as farinhas e bater até obter um creme homogêneo. 
3. Desligar o liquidificador e incluir o fermento misturando com uma colher, sem bater. 
4. Despejar a massa na fôrma, por cima da calda e das maçãs. 
5. Levar ao forno 180ºC  por cerca de 20 a 25 min. até dourar.
6. Testar comer um palito, que deve sair sequinho.
7. Retirar do forno e logo desenformar em um prato grande com cuidado porque a calda está quente.
8. Deixar esfriar um pouco e está pronta para servir!

Espero que gostem!

Bolo de arroz integral cru e coco ralado

                 Fácil, simples, fofinho e delicioso!
                                                    
  INGREDIENTES:

• 2 xícaras de arroz integral 
• 2 ovos grandes ou 3 pequenos
• 1 caixinha de leite de coco
• 3 CS (colher de sopa) de óleo de girassol (pode usar outro)
• 1 xícara de chá de açúcar demerara (pode usar outro)
• 2 a 3 CS (colher de sopa) de coco ralado seco
• 1/2 colherinha de essência de baunilha
• Passas de uva a gosto (opcional)
• 1 CS (colher de sopa) de fermento químico em pó
• Coco ralado para polvilhar

  MODO DE PREPARO:

1. Deixar o arroz de molho por 12 h no mínimo (para ficar bem macio)
2. Escorrer a água do molho.
3. No copo do liquidificador colocar o arroz, os ovos, o óleo, o leite de coco e açúcar.
4. Bater até o arroz desmanchar totalmente.
5. Desligar o liquidificador e adicionar a baunilha e o coco ralado. Mexer para misturar. 
6. Adicionar o fermento e misturar delicadamente sem bater. A massa fica bem líquida.
7. Passar a mistura para uma forma de bolo untada.
8. Distribuir as passas de uva na massa, se for usar.
9. Levar ao forno pré aquecido 180 º C por cerca de 40 a 45 minutos. (depende do forno)
10. Não abrir o forno antes de 20 minutos depois que o bolo estiver assando.
11. Faça o teste do palito que deve sair limpo.
12. Retire do forno e desenforme.
13. Deixe esfriar.
14. Polvilhe coco ralado por cima.

DICA: Se for usar passas de uva, coloque num recipiente e hidrate deixando de molho por uns 5 minutos. Escorra água e polvilhe um pouquinho de farinha de arroz. Dessa forma as passas ficam distribuídas no meio do bolo sem afundar. 

Espero que gostem!
 

Bolo de maçã, canela e passas de uva

                        Maçã, canela e passas - adoro essa combinação! 

 INGREDIENTES:       

• 1 maçã com casca sem talo e sem sementes (lavo com uma escovinha)
• 170 g de açúcar demerara (pode usar outro)
• 2 ovos grandes 
• 60 ml de óleo
• 1 colher de sobremesa de canela em pó
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1 xícara de polvilho doce
• 1 CS (colher de sopa) de fermento químico em pó
• 1/2 xícara de passas de uva preta
• 1 maçã sem casca cortada em fatias finas 
• Passas para colocar em cima e canela para polvilhar

MODO DE PREPARO:

1. Untar a forma e reservar.
2. Bater no liquidificador a maçã em pedaços, os ovos, o óleo e o açúcar.
3. Incluir a farinha de arroz, o polvilho doce e a canela em pó.
4. Bater novamente até formar uma massa homogênea.
5. Desligar o liquidificador, juntar as passas de uva e misturar tudo.
6. Por último adicionar o fermento misturando com uma colher sem bater.
7. Transferir a massa para a forma untada.
8. Por cima colocar algumas passas empurrado levemente com o dedo.
9. Fazer o mesmo com as fatias finas de maçã.
10. Finalizar polvilhando canela em pó a gosto.
11. Levar ao forno pré aquecido 180 º C por cerca de 30 minutos dependendo do forno.
12. Faça o teste do palito que deve sair seco.
13. Retire do forno e desenforme.
14. Se resistir deixe esfriar para provar. :D

Espero que gostem!

                           

Bolinhos de abacaxi

       Deliciosos mini bolinhos de abacaxi!

Para medir os ingredientes usei uma xícara de 200 ml.

INGREDIENTES:

• 1 xíc de doce de abacaxi em cubos com um pouco de calda - pode usar de lata ou caseiro. Receita aqui: https://cozinhando-sem-gluten.blogspot.com.br/2016/07/doce-de-abacaxi-caseiro.html
• 1 pote de iogurte natural (170 g)
• 1/2 xíc de óleo
• 2 ovos
• 1/2 xíc de açúcar demerara (se gostar bem doce coloque mais açúcar)
• 2 xic de farinha de arroz
• 1 xíc de polvilho doce
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

MODO DE PREPARO:

1. Untar as forminhas pincelando óleo e reservar.
2. Bater no liquidificador: o abacaxi com a calda, os ovos, o iogurte, o óleo e o açúcar.
3. Juntar as farinhas e bater mais, até formar um creme homogêneo.
4. Desligar o liquidificador e adicionar o fermento, misturar sem bater.
5. Passar a massa para as forminhas sem encher muito.
6. Colocar um cubinho de abacaxi em cima de cada um.
7. Colocar as forminhas dentro de uma assadeira.
8. Levar ao forno 180 º C por cerca de 25 min.dependendo do forno.
9. Retire do forno e desenforme.
10. O rendimento depende do tamanho das forminhas e da quantidade de massa usada em cada uma.

Dicas: 
Se a massa ficar muito mole pode adicionar mais um pouquinho de farinha.

Se ficar muito firme pode adicionar um pouquinho mais de calda ou água.

Ao retirar o bolo do forno não deixe em correntes de ar, pois pode baixar. 

Espero que gostem!

Bolo de limão com farinha de grão de bico

                      Aproveitando a farinha de grão de bico caseira!

     Como medida usei uma xícara de 200 ml.

     INGREDIENTES:

• 1 1/2 xícara de farinha de arroz
• 1 xícara de polvilho doce 
• 2 colheres de sopa cheias de farinha de grão de bico
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos caipira 
• 100 ml de óleo
• 130 ml de suco de limão natural
• 1 CS (colher de sopa) de fermento químico em pó (observe alguns contém glúten) 
• 1 colherinha de café de goma xantana (é opcional - ajuda dar liga a massa).

     MODO DE PREPARO:

1. Untar uma forma de bolo e reservar.
2. Bater no liquidificador: os ovos, o óleo, o açúcar e o suco de limão.
3. Incluir as farinhas e a goma xantana e bater até formar um creme homogêneo.
4. Desligar o liquidificador e adicionar o fermento. 
5. Misturar delicadamente sem bater.
6. Passar a massa para a forma untada e levar ao forno 180º C até dourar.
7. Cerca de 25 minutos dependendo do forno.
8. Retire do forno, longe de correntes de ar.
9. Desenforme e deixe esfriar.
10. Se quiser pode cobrir com um glacê.

Espero que gostem!

Brownie

          Essa receita é sem ovo, foi inspirada na receita de pão de mel

Para medir os ingredientes usei um copo de requeijão de 200 g.

INGREDIENTES:

• 1 copo  de farinha de arroz
• 1 copo  de polvilho doce
• 1 colherinha de café de goma xantana
• 1 copo de açúcar demerara (pode usar outro)
• 1 copo de cacau não muito cheio (ou chocolate em pó)
• 2 copos de leite ( uso zero lactose)
• 2 CS (colheres de sopa) de óleo
• 6 CS (colheres de sopa) de mel
• 1 CS (colher de sopa) rasa de fermento em pó químico
• Nozes em pedaços a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela juntar o leite, o óleo e o mel e levar ao fogo baixo para amornar.
2. Em uma tigela misturar a farinha, o polvilho, a xantana, o chocolate e o açúcar.
3. Juntar a mistura do leite com a de farinha e misturar tudo.
4. Incluir as nozes e misturar.
5. Por último adicionar o fermento e misturar sem bater.
6.  Passar a massa para uma forma untada ou forrada com papel manteiga untado.
7. Levar ao forno pré aquecido 200 º C por cerca de 25 a 30 min. dependendo do forno.
8. Retirar do forno, desenformar e deixar esfriar para depois cortar.
9. Modelar cortando em quadrados ou a gosto.
10. Está pronto para degustar!

Espero que gostem!

Bolo de limão de liquidificador

                                    Simples, fácil e delicioso!

Como medida usei um copo medidor de 200 ml. 

INGREDIENTES:

• 1 1/2 copo de farinha de arroz
• 1 copo de polvilho doce 
• 1 copo de açúcar
• 2 ovos caipira grandes
• 100 ml de óleo
• 120 ml de suco de limão natural
• 1 CS (colher de sopa) de fermento químico em pó (observe alguns contém glúten) 
• 1 colherinha de café de goma xantana (é opcional - ajuda dar liga a massa)

MODO DE PREPARO:

1. Untar uma forma de bolo e reservar.
2. Bater no liquidificador: os ovos, o óleo, o açúcar e o suco de limão.
3. Incluir as farinha e a goma xantana e bater até formar um creme homogêneo.
4. Desligar o liquidificador e adicionar o fermento. 
5. Misturar delicadamente sem bater.
6. Passar a massa para a forma untada e levar ao forno 180º C até dourar.
7. Cerca de 25 minutos dependendo do forno.
8. Retire do forno, longe de correntes de ar.
9. Desenforme e deixe esfriar.
10. Se quiser pode cobrir com um glacê.

Glacê para cobertura:

1. Misturar 1 copo de açúcar de confeiteiro com um pouquinho de suco de limão (colocar aos poucos) e bater até formar um creme não muito mole e nem muito duro.   
2. Derramar por cima do bolo frio.

Espero que gostem!

Bolo de cenoura 2

         Este bolo de cenoura é zero glúten, zero lactose e zero caseína!

INGREDIENTES:

Massa:

• 2 cenouras grandes ou 3 pequenas
• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 1/2 copo de óleo
• 1 1/2 copo de farinha de arroz
• 1 1/2 copo de polvilho doce
• 1 copo de açúcar demerara não muito cheio (pode usar outro)
• 1 colherinha de café de goma xantana (opcional)
• 1 CS (colher de sopa) de fermento em pó químico 

Cobertura:

• 1/2 copo de açúcar de confeiteiro
• 2 a 3 CS de cacau em pó (pode usar chocolate em pó)
• 4 CS de água +/-

MODO DE PREPARO:

1. Untar uma forma de bolo e polvilhar farinha de arroz. Reservar.
2. Em uma tigela bater as claras em neve e reservar.
3. Bater no liquidificador as cenouras (cruas), as gemas, o açúcar e o óleo, até obter um creme. 
4. Adicionar a farinha de arroz e polvilho e bater até formar uma massa homogênea.
5. Desligar o liquidificador, adicionar a goma xantana  misturar e logo incluir o fermento, misturando sem bater.
6. Por último juntar as claras em neve misturando delicadamente sem bater, fazendo movimentos de baixo para cima até formar um creme.
7. Passar a mistura para a forma reservada.
8. Bater com a mão embaixo da forma, para sair o ar (bolhinhas de ar explodem).   
9. Levar ao forno 180º C por cerca de 25 a 30 minutos ou até dourar   
10. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar para depois colocar a cobertura.    

Cobertura:

1. Em uma xícara grande, misturar o açúcar de confeiteiro, o cacau e a água.
2. Bater com uma colher até formar um creme nem muito fino e nem muito grosso.
3. Colocar em cima do bolo depois de frio.

* Para medir os ingredientes usei um copo de 200 ml.

Espero que gostem!

                             

Bolo de milho com coco

O coco ralado deu um sabor especial a este bolo!

                           
INGREDIENTES:

• 2 ovos  
• 80 ml de óleo
• 1 xíc de açúcar demerara (pode usar outro)
• 200 ml de leite de coco
• 1 lata de milho verde (sem a água) 
• 2 xíc de farinha de milho ou fubá
• 1 CS (colher de sopa) de fermento em pó químico. 
• 50 g de coco ralado seco ou a gosto.

MODO DE PREPARO:

1. Bater no liquidificador: os ovos, o leite de coco, o milho, o óleo e o açúcar.
2. Desligar o liquidificador e acrescentar a farinha de milho e o fermento.
3. Bater mais um pouco até formar um creme homogêneo. Desligar.
4. Acrescentar o coco ralado e misturar com uma colher.
5. Passar a massa para uma fôrma untada.
6. Levar ao forno 180 º C até dourar.
7. Cerca de 25 a 30 minutos, dependendo do forno.
8. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.

Espero que gostem!