Bacalhau a portuguesa

Uma deliciosa receita para a Páscoa!

via - Terra culinária

Ingredientes

2 postas de bacalhau
50 g de brócolis
1 cenoura cozida
2 batatas cozidas
1 cebola
1 dente de alho
2 ovos cozidos
150 ml de azeite
água
50 g de azeitonas pretas

Modo de preparo

Cozinhe as postas na água com ½ cebola e o dente de alho durante 25 minutos. Em outra panela, salteie os legumes (brócolis, cenoura, batata, ½ cebola e azeitonas pretas) com azeite. Termine de cozinhar o bacalhau, salteie o bacalhau e os legumes novamente com azeite e finalizar com dois ovos cozidos.

http://www.terra.com.br/culinaria/infograficos/receitas-pascoa-2012/

Frango de casaca

Essa receita aprendi com minha mami (mais uma).

Fiquei super feliz porque consegui adaptar sem glúten e ficou muito boa! 

Ingredientes:

Sobrecoxas de galinha (ou frango) - quantas quiser (uso sem pele)
Temperos a gosto (usei sal, pimenta, vinagre de maçã, alho e cebola desidratados)
Farinha de milho (ou fubá)
Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

Temperei os pedaços de frango e deixei mais ou menos 1 hora marinando.
Misturei em um prato um pouco de farinha de milho (ou fubá) e o queijo parmesão ralado.
Passei cada pedaço de frango na mistura do prato (farinha de milho e queijo) cobrindo todos os lados. (por isso o nome da receita)
Coloquei lado a lado em uma assadeira, cobri com papel alumínio e levei ao forno para assar. 
Quando percebi que estava começando a dourar, retirei o papel alumínio e deixei assando mais um pouquinho.
Quando estiver bem dourado está pronto!
Retire a forma com cuidado para não se queimar e sirva logo, acompanhado de arroz e ou de uma salada.
Fica bem sequinho e com uma casquinha crocante.

Espero que tenham gostado!

Escondido de carne seca

                                        Esse prato é um sucesso aqui em casa!

INGREDIENTES:

• 1 pedaço de carne seca (usei +/- 1/2 Kg)
• Mandioca cozida a gosto 
• Sal e pimenta a gosto
• Cebola, alho e tomate picadinhos
• Molho de tomate para refogar a carne
• 1 caixinha de creme de leite light
• Azeite para refogar a carne seca
• Queijo muçarela (fatiado ou ralado)
• Queijo ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO:

1. Lavar bem a carne seca, deixar um pouco de molho para retirar o sal trocando a água 3 vezes.
2. Colocar a carne seca na panela de pressão.
3. Adicionar água, cebola e alho e deixei ferver por uns 30 minutos (assim que começar ferver baixar o fogo.
4. Desligar e deixar sair toda pressão.
5. Enquanto isso, em outra panela colocar as mandiocas (congeladas) em pedaços para cozinharem (aquecer a água na panela mesmo e quando começar ferver jogar as mandiocas. As que usei são tão boas e novinhas que cozinharam logo, ficaram desmanchando e nem precisou do susto  (jogar água fria por cima, quando estão duras e demorando para cozinhar)
6. Retirar o excesso da água e amassar as mandiocas com o amassador, até formar um purê.
7. Adicionar um pouquinho de sal e logo incluir o creme de leite misturando até obter um creme homogêneo.
8. Retirar a carne da panela, e desfiar bem fininho.
9. Colocar numa frigideira e refogar colocando um fio de azeite.
10. Adicionar mais um pouquinho de cebola (usei desidratada, pode usar picadinha) e pimenta e molho de tomate.( Não usei sal porque já e salgada o suficiente para o meu paladar).
11. Forrar o fundo de um prato refratário grande com metade do purê de mandioca.
12. Por cima espalhar a carne desfiada, colocar pedacinhos de queijo muçarela por cima. 
13. Colocar o restante do purê e finalizar polvilhando queijo parmesão ralado.
14. Levar ao forno para gratinar por aproximadamente 15 a 20 minutos.
15. Retirar do forno e servir quente.

Espero que gostem!

Salmão ao molho de maracujá

Perfeita combinação! 
via - Terra culinária

Ingredientes:
220g de salmão em posta
1 colher (chá) de sal
½ colher(chá) de pimenta-do-reino branca

Acompanhamento: Purê de Banana da Terra
Ingredientes:
2 bananas
1 lata de creme de leite
50g de parmesão ralado
2 colher(sopa) de manteiga
quanto baste de leite
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca

Molho de maracujá
Ingredientes:
½ copo de suco concentrado de maracujá
2 colheres de sopa de açúcar
30ml de leite de coco
1 colher de café de shoyo
Poupa de um maracujá grande

Modo de Preparo:

Ferver tudo por 5 minutos. Tempere o salmão com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira e coloque o azeite, quando estiver bem quente, frite o salmão dos dois lados, por apenas 4 minutos de cada lado. 

http://www.terra.com.br/culinaria/infograficos/receitas-pascoa-2012/

Escondidinho de aipim ou macaxeira

Sábado na feira não resisti, e comprei uma boa quantidade de aipim. Estavam bem novinhos e dessa vez tive certeza (não sei porque)  que eram bons e iriam cozinhar bem. 
Logo que cheguei já descasquei e congelei em várias porções. 

Hoje bateu a vontade de escondidinho e eu estava certa, cozinharam rápido e ficaram deliciosos até para comer só cozidos de tão bom. 

Fiz uma carne moída (aqui no Sul chamamos guisadinho) bem temperadinho.
Depois de pronto coloquei salsinha picada, dá um sabor bem especial. 

Usei aipim congelado, retirei do freezer e coloquei na panela com água fervendo. Deixei cozinhar até amolecer. Passei para um prato raso e amassei com um garfo até virar um purê. 
Não foi preciso usar o amassador, de tão macios que ficaram.
Coloquei um pouquinho de sal, acrescentei uma caixinha de creme de leite e misturei bem.
Forrei o fundo de ramequins (potinhos próprios para irem ao forno - pode usar um refratário grande) coloquei por cima o guisadinho, espalhei uns pedacinhos de muçarela e cobri com mais purê de aipim.
Finalizei polvilhando queijo ralado e mais pedacinhos de muçarela.
Levei ao forno por  uns minutos, até o queijo ficar bem derretido.

Pode variar o recheio usando legumes, frango, palmito com molho e por vai, usando a criatividade e gosto de cada um.
Ficou delicioso!


Espero que gostem!

Tortinha fácil de liquidificador

Fácil e bem simples de preparar! 

Uma boa ideia de lanche e pode usar qualquer recheio.

Ingredientes:
2 a 3 ovos dependendo do tamanho (gemas sem pele - não deixam sabor de ovo)
3 CS de azeite
1 colherinha de sal
cebola ralada a gosto (se gostar)
1 copo de leite (uso zero lactose) ou água
1 colherinha de vinagre de maçã (não deixa sabor)
1 copo de farinha de  arroz
1 copo de polvilho doce 
1 CS (colher de sopa) de fermento químico em pó

Preparo:
Bata no liquidificador: os ovos, o leite, o vinagre, o sal e o azeite. Agregue a farinha e o polvilho e bata até formar uma massa homogênea bem mole. Adicione o fermento e misture
sem bater.

Use um prato refratário ou forma, ou forminhas de empada untadas.

Coloque um pouquinho de massa, adicione o recheio a gosto e cubra com mais massa.

Leve ao forno 180ºC até dourar. Cerca de 20 a 25 minutos, dependendo do forno.

Retire do forno e desenforme. 

Sirva quente ou fria. 

Opções de recheio: Palmito com molho, frango, carne moída, legumes refogados, queijos em cubos, antepasto de berinjela (foi o que usei) e por aí vai.

Espero que gostem!

Lasanha zero glúten - com Lasagne Schär

Desde que tive o diagnóstico de DC (doença celíaca), só fazia aqui em casa lasanha de berinjela ou abobrinha.
Isso até hoje quando experimentei a Lasagne da Schär. Uma marca italiana, que chegou ao Brasil e está fazendo o maior sucesso com seus produtos. 
Como todo o produto zero glúten, o preço é mais salgado.
Mas de vez em quando acho que vale a pena!
Foi um sucesso nosso almoço! Ed, Du e Ana (marido e filhotes), adoraram e eu que nem lembrava do sabor de uma lasanha me senti incluída e feliz.   

Fiz minha lasanha assim:
Refoguei pedaços de frango (sem pele), com os temperos habituais. Deixei fritar e desfiei.
Misturei meu molho de tomate caseiro e dei mais uma refogada. Deixei ficar com bastante molho. Revisei o sal e a pimenta e reservei.

Preparei um molho branco, usando leite zero lactose
Coloquei 1/2 litro de leite em uma panela pequena, adicionei 3 CS (colher de sopa) de amido de milho e um pouquinho de sal e levei ao fogo mexendo até engrossar.
Desliguei e reservei.

Em uma panela grande aqueci água e quando começou a ferver cozinhei a massa da lasanha conforme as instruções da embalagem. Usei 2 caixas.

Enquanto a massa cozinhava eu fatiei pedaços bem finos de muçarela.

Montagem da lasanha:
Usei um prato refratário retangular grande. 
No fundo do prato espalhei um pouco do molho do frango e fui fazendo camadas:
Massa + molho com frango + muçarela + molho branco
Finalizei com o molho branco e a muçarela
Levei ao forno até muçarela derreter! 

Servi em seguida!

Buon appetito!

Quinoa

                         
Além de fazer uma dieta disciplinada zero glúten por ser celíaca, tento incluir alimentos saudáveis na nossa alimentação aqui em casa.

A quinoa é um desses alimentos que entrou aqui para ficar.

Uso o flocos misturado com farinha de linhaça diariamente no meu café da manhã, incluo no preparo de pães e uso no iogurte  misturando com  granola.

Com o grão da quinoa, preparo como arroz, faço misturada com arroz, faço bolinhos assados, misturo com salada, risoto de quinoa é ótimo e tem muitas outras  formas de usar.

A quinoa é um alimento de alto valor biólogo, ou seja, possui todos os aminoácidos essenciais que o nosso corpo precisa para funcionar corretamente.

Ela também é fonte de cálcio, ferro e ácidos graxos ômega 3 e 6. Como qualquer cereal, é muito rica em fibras, sendo portanto uma ótima fonte de carboidratos para a alimentação. Além disso, a quinoa possui quantidades importantes de vitaminas do complexo B.

                                    Benefícios da quinoa

Por ser rica em proteínas, a quinoa ajuda no fortalecimento muscular, principalmente para quem pratica atividades físicas. Suas quantidades significativas de ômega 3 e 6 são importantes aliados na prevenção de doenças cardiovasculares e redução do colesterol.

 Ela também ajuda no fortalecimento dos ossos e prevenção de doenças como osteoporose e hipertensão, devido a suas quantidades de cálcio.

As vitaminas do complexo B presentes na quinoa são parte essencial para o bom funcionamento do sistema nervoso, manutenção muscular e síntese de hormônios. Além disso, as fibras presentes no grão dão a sensação de saciedade, podendo favorecer o emagrecimento. Ela também é rica em zinco, um nutriente que atua no fortalecimento do sistema imunológico e nos processos de cicatrização. Por fim, também é um grão recomendado para pessoas que possuem doença celíaca, já que não contém glúten.

Aqui a matéria completa sobre a quinoa.
http://www.minhavida.com.br/alimentacao/tudo-sobre/16235-quinoa-a-proteina-em-grao

Escondidinho de frango com creme de milho

                   

Essa é uma combinação que todos gostam aqui em casa - frango com creme de milho!

Ingredientes:

6 sobrecoxas sem pele
molho de tomate a gosto 
temperos a gosto
1 lata de milho
1 caixinha de creme de leite light
queijo muzarela fatiado
queijo ralado a gosto

Modo de fazer:

Em uma panela coloquei as 6 sobrecoxas, temperei com sal, pimenta, vinagre, coloquei alho e cebola desidratados e deixei fritar um pouco, sem colocar nenhuma gordura. Adicionei um pouquinho de água e deixei cozinhar. Desliguei e deixei esfriar e desfiei em pedaços graúdos. Coloquei de volta na panela acrescentei molho de tomate e refoguei um pouquinho. Reservei
No copo do liquidificador coloquei 1 lata de milho com a água e 1 caixinha de creme de leite.
Bati até  formar um creme homogêneo.

Montagem:

Em um refratário coloquei  o frango refogado, por cima espalhei fatias de muzarela,
cobri com o creme de milho e finalizei polvilhando queijo ralado.
Levei ao forno para gratinar por cerca de 15 min.
Retire do forno e sirva logo acompanhado de arroz.

Espero que gostem!

Couve-flor gratinada

Essa é daquelas receitinhas rápidas, quando não se sabe o que fazer e estamos com pressa.

Separo os buquês da couve-flor, lavo um a um em água corrente e deixo de molho um pouquinho com algumas gotas de vinagre. Enquanto isso aqueço uma panela com água. Quando estiver fervendo coloco
os buquês e deixo ferver um pouquinho - eu prefiro que fique firme  então o cozimento é bem rápido.
Passo os buquês para um recipiente que vá ao forno. Polvilho um pouquinho de sal e e por cima coloco requeijão light usando uma colher. A quantidade de requeijão é a gosto. Finalizo polvilhando queijo ralado.
Levo ao forno por uns 10 min. só para gratinar. Retire do forno e está pronto para servir.
Aqui em casa gostamos de arroz para acompanhar.
Bom apetite!

Espinafre com ovos light

Esse prato é ótimo quando temos pressa  na cozinha! 
É fácil e fica delicioso! Aqui em casa a galera adora!

Modo de preparo:

Normalmente uso dois molhos de espinafre, porque rende pouco.
Retiro as folhas dos talos, lavo muito bem uma a uma.
Coloco em uma panela e jogo água fervendo por cima. 
Deixo um pouquinho ali de molho e depois retiro a água.
Levo ao fogo com um pouquinho de água e deixo dar uma refogada rápida.
Coloco as folhinhas em um prato raso (reserve o caldo do cozimento) e corto até ficar bem picado. 
Passo para um prato refratário e junto coloco o caldinho da panela. Polvilho um pouquinho de sal e por cima coloco os ovos (quantos quiser).
Levo ao forno até os ovos cozinharem. 
Não uso nenhuma gordura.
Acompanha  bem um arroz bem quentinho!

Dica: Se quiser, forre o fundo do prato com requeijão light antes de colocar o espinafre. 
Fica saboroso!

Espero que gostem!

Abobrinha gratinada

Com duas abobrinhas fiz esse prato é bem simples e fácil! 

Usei:
2 abobrinhas
1/2 pimentão vermelho
1 colher de chá de cebola desidratada  (use como quiser)
1 colherinha de alho frito bem sequinho
sal a gosto
azeite extra virgem a gosto
queijo ralado a gosto (se quiser)
muzarela ou ricota em pedaços (se quiser)

Fiz assim:
Lavei bem as abobrinhas e cortei em rodelas finas. O pimentão depois de bem lavado cortei em tirinhas.
Forrei com papel manteiga uma assadeira retangular pequena e coloquei as rodelas de abobrinha lado a lado forrando todo o fundo da assadeira. Fiz camadas até terminarem  as abobrinhas. Reguei com um fio de azeite, polvilhei um pouquinho de sal, distribuí umas tirinhas de pimentão, uns pedacinhos de ricota, um pouquinho do alho e da cebola. Por último polvilhei queijo ralado por cima e levei ao forno 180ºC por 15 a 20 minutos  para gratinar. Cobri a assadeira com papel alumínio e retirei  faltando 5 minutos.
Retire do forno e sirva!
Bom apetite!!

Batata doce recheada

Sempre gostei muito de batata doce!  Agora que soube dos muitos benefícios que ela apresenta,  fiquei mais fã ainda.

Entre outras propriedades, descobri que a batata-doce é um carboidrato de baixo índice glicêmico,  rica em vit. A,B C e E,  rica  em fibras, em ferro e possuem 5 x mais cálcio que a batata inglesa. 

Existem muitos outros benefícios, mas só esses que eu citei já fizeram ela entrar mais no cardápio aqui em casa. Além de tudo isso acho o preço bem em conta! 

Comprei já pensando em experimentar uma receita de batata doce recheada.
Foi um sucesso! 

Fiz assim:

Lavei bem as batatas e coloquei em uma panela com água para cozinharem.
Devem ficar cozidas, mas inteiras, fiquei cuidando para que não desmanchassem.
Retirei a água quente e coloquei água fria (batata demora para esfriar) para que pudesse manusear, a casca estava solta. 
Cortei cada uma na metade no sentido longitudinal e tirei com cuidado um pouco do miolo para dar espaço de colocar o recheio. 
Pode usar qualquer recheio. Eu tinha pronto uma carne moída com molho bem temperadinho e esse foi o recheio. 
Por cima coloquei uma lâmina de muzarela e levei ao forno 180 º C, em uma assadeira forrada com papel manteiga, até o queijo derreter.

Ficou tão gostosa que não sobrou nenhum pedacinho.

Espero que gostem!

Escondidinho de batata doce e atum

Além de saudável, a combinação ficou deliciosa!
  
Usei para a massa:
 4 batatas doce
 1 xíc. de leite zero lactose 
 1 pitada de sal

 Para o recheio:
 1 lata de atum light (sem óleo)
 molho de tomate e cebola (a gosto)
 sal e pimenta a gosto
 azeitonas picadas
 2 CS de requeijão light

 Preparo:
 Cozinhe as batatas até amolecerem. Descasque e passe no espremedor ainda quente.
 Adicione o leite e misture. Reserve.
 Refogue o atum com o molho, tempere com sal e pimenta. Desligue e adicione o requeijão e
 as azeitonas. Misture tudo com uma colher e reserve.
 Use um prato refratário grande ou ramequins (potes de porcelana próprios para forno)
 Coloque uma camada do creme de batata, cubra com o atum e finalize com o creme de batata doce.
 Polvilhe queijo ralado (opcional) e leve ao forno 180 graus  por cerca de 15 min ou até começar a dourar. Retire do forno e sirva.

 Dica para o molho livre de lactose: Substitua o requeijão por 1 CS de amido de milho, misturado  em um pouquinho de água fria. Misture no molho com o atum e mexa até engrossar.
 Bom apetite!

Tomates recheados

Tomates recheados! Todos aqui em casa gostaram

Usei tomates pequenos, acho que são na medida certa e quem quer pode repetir sem culpa, dependendo do recheio.
Lavei bem os tomates e deixei um pouco de molho com água e vinagre. 

Enquanto isso preparei o recheio.

Usei: ricota amassada + pimentão amarelo e vermelho em cubinhos + azeite extra virgem + orégano + pimenta. (não coloquei sal e achamos que ficou bom) 
Misturei tudo e reservei.

Sequei os tomates um a um com papel toalha, cortei uma tampinha e retirei as sementes e a polpa,Separe a polpa,  pique e coloque dentro novamente. Coloquei lado a lado em uma assadeira forrada com papel manteiga. Enchi cada tomate com o recheio, reguei com um fio de azeite e levei ao forno por 15 min, ou até começar a murchar.

Retire e sirva quente!

Dicas de recheio: atum, legumes picados, carne moída e por aí vai..

Bom apetite!!

Escondidinho de bacalhau

Sou fã de bacalhau e esse prato ficou delicioso!

INGREDIENTES:

500 g de batata inglesa 
300 g de bacalhau
Azeitonas em rodelas a gosto
Cebola ralada a gosto 
Alho picadinho a gosto
Tomate picadinho sem pele e sem sementes
Sal a gosto (cuidado pq o bacalhau e as azeitonas são salgados)
Pimenta a gost
Salsinha a gosto
4 CS de requeijão 
1 caixinha de creme de leite 
Mussarela a gosto (se quiser)

MODO DE PREPARO:

Desalgue o bacalhau, deixando de molho por 8h, trocando várias vezes a água.
Dê uma fervura, deixe esfriar, desfie e reserve.
Cozinhe a batata e amasse até virar um purê. 
Adicione o creme de leite e o requeijão. Reserve.
Em uma panela frite a cebola e o alho, junte o tomate e logo inclua o bacalhau. Tempere a gosto e refogue rapidamente.
Desligue, junte a salsinha e as azeitonas. 
Em um prato refratário pincele azeite e cubra o fundo com metade da massa de batata, por cima espalhe o bacalhau refogado e cubra com o restante da massa de batata.
Cubra com fatias de mussarela (se for usar)
Finalize polvilhando queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar. 
Sirva quentinho.

Espero que gostem!

Batatas recheadas I

Essas batatas fazem o maior sucesso aqui em casa!

Lavei 4 batatas com uma esponja, abri no meio e levei ao fogo em uma frigideira grande com água.
Deixei  ferver e cuidei para que ficassem macias, sem cozinhar demais. Escorri a água. Retirei com uma colher o miolo da batata - que depois poderá  será usado para fazer um purê ou até um pão.
Fiz um recheio misturando uma sobrinha de  salmão grelhado com requeijão light. Temperei com sal e pimenta, misturei azeitonas recheadas com pimentão, em rodelinhas. Ficou uma pasta, pois amassei o salmão com um garfo. Coloquei as batatas lado a lado em uma assadeira (usei papel manteiga) untada. Coloquei bastante  recheio, cobri com uma fatia de queijo muçarela (é dispensável) e polvilhei orégano.
Levei ao forno 180ºC até o queijo derreter.

Use o recheio que quiser: frango desfiado, legumes, atum, carne picadinha...

Espero que gostem!

Bolo Salgado

Uma delícia! 

INGREDIENTES:

1 xíc. de farinha de arroz
1 xíc. de polvilho doce
1/2 xíc. de polvilho azedo
3 ovos, 1/2 xíc. de azeite
1 colher de chá de sal
2 CS rasas de fermento em pó químico
2 copos de leite ou água
2 CS de sementes de linhaça ou chia. 

MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes, menos as claras que devem ser batidas em neve. Despeje a massa de preferência em uma assadeira de forma removível, unta

da com óleo. Por cima coloque o recheio. Eu fiz com frango refogado, desfiado fininho misturado com molho bem temperado. Em uma parte coloquei bastante azeitonas em rodelas e enfeitei com pimenta biquinho. Levei ao forno 180ºC por cerca de 25 min. 

Retire e sirva quente ou frio!

Espero que gostem! 

Berinjela recheada

                                       Ficou deliciosa!

  

  INGREDIENTES:

• Berinjelas (quantas quiser)
• Carne picadinha com molho de tomate ou frango desfiado com molho 
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo muzarela 
• Queijo parmesão ralado (se gostar)
• Alecrim (galhinhos para enfeitar)

  MODO DE PREPARO:

1. Lave as berinjelas com uma esponja ou escovinha.
2. Corte ao meio no sentido comprido. 
3. Com a ajuda de uma colher ou faca retire todo  o miolo do centro das berinjelas.
4. Coloque o miolo em uma panela e leve ao fogo baixo, coloqueum pouquinho de água (1/2 xíc) e deixe ferver até  murchar. 
5. Misture a carne picadinha ou o frango (que já devem estar) 
6. prontos com a berinjela refogada, verifique o sal e a pimenta e reserve.
7. Em outra panela (grande) coloque as berinjelas (parte aberta para baixo)com um pouquinho de água e leve ao fogo para dar uma fervura. 
8. Retire a água. 
9. Coloque as berinjelas lado a lado em um prato refratário ou em uma assadeira retangular e recheie.
10. Leve ao forno por 10 min. 
11. Retire do forno, cubra com tiras ou fatias de muzarela, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno novamente até o queijo derreter.
12.  Retire do forno, distribua galhinhos de alecrim (dá um sabor especial) e sirva.

Espero que gostem!

Frango com creme de milho e maçã

 A combinação fica uma delícia!

Ingredientes: 

6 sobrecoxas de frango cozidas e desfiadas 
1 lata de milho com a água
1 lata de creme de leite light
2 maçãs com casca sem sementes
Molho de tomate, cebola, pimentão
Sal e pimenta a gosto
Fatias ou tiras de queijo muzarela 

Modo de preparo:

Em uma panela refogue o frango desfiado com o molho. Tempere com sal e pimenta. Reserve
Liquidifique o milho com a água e o creme de leite. Bata até que ficar um creme. Corte as maçãs em meia lua.
Use um prato refratário grande para fazer as camadas:
1º  frango refogado, 2º queijo muzarela, 3º creme de milho, use nessa ordem. Finalize com as maçãs em meia lua e o creme de milho por cima.
Leve ao forno 180ºC  por 15 min. até o queijo derreter.

Espero que gostem!