Quiche - com farinha de arroz integral

                  

Depois de fazer em casa a farinha de arroz integral, tenho experimentado em muitas receitas.

Até então usava só para o preparo de um pão mais saudável. 

Com essa mesma massa da quiche, fiz bolachinhas salgadinhas que ficaram deliciosas. 

INGREDIENTES:
Massa:

• 200 gr de farinha de arroz integral (http://cozinhando-sem-gluten.blogspot.com.br/2013/10/farinha-de-arroz-integral-feita-em-casa.html)
• 200 gr de creme de arroz (1 caixinha) ou farinha de arroz
• 100 gr de manteiga em temperatura ambiente ou margarina
• 1 ovo
• sal a gosto
• leite ou água (para dar liga)
• queijo ralado (se quiser colocar)
• 1 colherinha de café de fermento em pó químico

Recheio:

• 3 ovos 
• ricota light amassada a gosto
• queijos brancos picados a gosto (se quiser)
• 1 caixinha de creme de leite light
• tomate seco picado a gosto
• sal e pimenta a gosto
• Orégano a gosto

MODO DE PREPARO:
Massa:

1. Misture os ingredientes secos.
2. Acrescente a manteiga e o ovo e amasse com a ponta dos dedos. 
3. Adicione o leite ou água aos poucos até formar uma massa lisa e homogênea que não grude nas mãos.
4. Faça uma bola e enrole em um plástico filme.
5. Leve a geladeira por 30 min a 1h.
6. Retire e cubra o fundo e as laterais de uma forma de preferência de aro removível.
7. Faça furinhos na massa com um garfo e leve ao forno para assar.
8. Quando tiver começando a dourar, retire do forno e cubra com o recheio.
9. Leve novamente ao forno por cerca de 10 min.

Recheio:

1. Em uma tigela bata com um fuê ou garfo: os ovos e o creme de leite.
2. Acrescente os outros ingredientes e misture. 
3. Cubra a torta e leve novamente ao forno.
4. Retire do forno e sirva quente ou fria!

 Espero que gostem