Bolo de milho - livre de glúten e lactose

                     Receita é fácil e deliciosa!

INGREDIENTES:

• 2 ovos 
• 1 lata de milho verde 
• 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
•  60 ml de óleo 
• 1 xícara de açúcar demerara (pode usar outro)
• 1 xícara (200 g) de farinha de milho ou fubá (se a massa ficar muito mole, coloque mais 1/2 xícara - algumas farinhas são mais finas e outras mais grossas) 
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

MODO DE PREPARO:

1. Bater no liquidificador o milho, o açúcar, os ovos, o leite de coco e o óleo, até formar um creme.
2. Juntar a farinha e bater mais um pouco.
3. Passar a mistura para uma tigela e adicionar o fermento,
4. Mexer delicadamente, sem bater.
5. Colocar a massa numa forma untada com óleo e polvilhada com farinha de arroz.
6. Levar ao forno 180º C por cerca de 25 a 30 minutos (depende do forno) ou até dourar.
7. Teste com um palito que deve sair limpinho.
8. Retire do forno e desenforme.
9. Se resistir espere esfriar para provar.

Espero que gostem!