Ingredientes:
1 berinjela (lavada com uma esponja ou escovinha)
2 abobrinhas (lavadas com uma esponja ou escovinha)
pimentão vermelho e amarelo em tirinhas finas
azeite extra virgem
3 ovos batidos
sal
orégano para polvilhar
Modo de preparo:
Em prato refratário fiz camadas de berinjela e as abobrinhas cortadas em fatias finas.
Espalhei tirinhas de pimentão vermelho e amarelo.
Depois de cada camada, polvilhei de sal e reguei com azeite.
Fiz essas camadas até usar toda a berinjela e a abobrinha.
Por último bati os ovos com um batedor e derramei por cima.
Finalizei polvilhando orégano.
Levei ao forno por 20 minutos.
Retire do forno e está pronto para servir!
Espero que gostem!
