Torta de legumes cremosa

   Mais uma torta salgada que ficou deliciosa! 

     Ingredientes:

     Massa:

• 2 ovos
• 5 CS (colheres de sopa) de farinha de arroz
• 5 CS de polvilho doce
• 50 ml de óleo ou azeite 
• 1 1/2 xíc. de leite (uso zero lactose)
• 1 colherinha de sal
• 1 CS (colher de sopa) de fermento em pó
• Sementes de linhaça a gosto (opcional)

     Recheio:

• Azeitonas sem caroço (a gosto)
• 2 cenouras em raladas em tiras ou cubinhos
• 1/2 xíc. de ervilhas frescas ou congeladas
• 1/2 pimentão amarelo e vermelho em tiras ou cubinhos (ou a gosto)
• Vagem picada (a gosto)
• Cebola desidratada ou picadinha a gosto
• Alho desidratado ou ralado a gosto
• Azeite
• Sal e pimenta a gosto

      Modo de preparo:

      Recheio:

1. Em uma frigideira colocar 1 fio de azeite e levar ao fogo baixo. 
2. Juntar os ingredientes do recheio e refogar, coloque um pouquinho de água.
3. Deixe ferver um por alguns minutos e logo desligue o fogo. 
4. Juntar as azeitonas e misturar. Reservar.

      Massa:

1. Bater no liquidificador os ovos, o óleo ou azeite, o leite, as farinhas e o sal.
2. Misturar o fermento por último sem bater.
3. A massa fica bem líquida.
4. Pincelar óleo em um refratário.
5. Colocar no refratário metade da massa do liquidificador.
6. Por cima colocar o recheio e por último o restante da massa.
7. Polvilhar as sementes de linhaça se for usar.
8. Levar ao forno 180ºC até dourar.
9. Retirar do forno e servir quente. 

Espero que gostem!

Torta salgada de liquidificador

                          Essa torta é daquelas que pode ser servida quente ou fria.

Ingredientes:

Massa:

• 4 CS (colheres de sopa) de farinha de arroz
• 2 ovos
• sal e pimenta a gosto
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 lata de milho verde
• 1 CS (colher de sopa) de azeite ou óleo

Recheio:

• 2 a 3 sobrecoxas de frango
• azeitonas picadas a gosto
• alho, cebola, tomate e pimentão picados ou molho de tomate
• sal e pimenta a gosto
• 1/2 lata de milho verde

Modo de preparar:

Recheio:

1. Cozinhe os pedaços de frango com temperos a gosto até fritar
2. Desfie, coloque na mesma panela do cozimento, adicione o molho de tomate e 1/2 lata de milho verde e refogue
3. Verifique o tempero e desligue o fogo
4. Inclua as azeitonas, misture e reserve

Massa:

1. No copo do liquidificador, coloque os ovos, o azeite, 1/2 lata de milho verde, o creme de leite, o sal e a pimenta
2. Bata até o milho desmanchar 
3. Inclua a farinha  e bata até incorporar
4. Unte um prato refratário
5. Cubra o fundo do prato com metade da massa do liquidificador
6. Coloque o recheio por cima e cubra com o restante da massa
7. Leve ao forno 180º até dourar
8. Retire do forno e está pronta para servir

Espero que gostem!

Torta fria

Depois de muitos anos sem degustar uma torta fria, hoje resolvi experimentar com meu pão glutenfree.
Adorei o resultado, e depois dessa cheguei a conclusão que tudo podemos adaptar para zero glúten.
Fiz uma receita de pão de forma, desenformei e deixei esfriando. Pode ser qualquer receita de pão. 

O recheio eu tinha pronto: frango desfiado com molho e ervilhas frescas (não uso as de lata) Acrescentei nesse molho um cubo de biomassa de banana verde (tinha congelado). Isso deixou o molho bem grosso e muito mais saudável. Deixei com bastante molho, usei o que eu faço em casa liquidificado.

Essa torta pode ter os mais diversos recheios: creme de cenoura, de beterraba, de brócolis, palmito, atum e mais uma infinidade de opções. 
O importante é que o recheio não seja seco pois o pão tem ficar umedecido. Tem gente que umedece com leite.
Eu não precisei umedecer com nada pois meu molho fez isso.

Cortei o pão em fatias longitudinais e recheei intercalando pão e recheio. Finalizei com uma fatia de pão. 
Cobri com maionese light e enfeitei.
Levei a geladeira até a hora de servir.

O marido adorou e eu fiquei orgulhosa por mais essa experiência que deu certo.

Espero que gostem!
Beijos