Bolotone

Escolhi esse nome pq quando provei o bolo,  lembrei de um chocotone com muitos pedaços  de chocolate.

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INGREDIENTES:

2  e 1/2 xícaras de farinha de aveia 

1/2 xícara de qualquer  mix ou mistura de farinhas sem glúten com espessante 

3 colheres de sopa de açúcar demerara fino

1 pitada de sal

3 ovos

1 colher de sopa cheia de essência de baunilha

4 colheres de sopa de óleo de girassol

100 ml de água +/-

Chocolate em barra cortado em pedaços 

1 colher de sopa de fermento em pó

PREPARO:

Separar os ingredientes da receita.

Untar a forma.

Pré-aquecer o forno 180°C.

Em uma tigela juntar os ovos e bater levemente com um fuê ou garfo.

Adicionar o óleo, o açúcar, o sal, a água e a baunilha. 

Bater para misturar.

Acrescentar as farinhas e misturar, batendo até formar um creme homogêneo. 

Se achar que a massa está grossa adicionar mais um pouquinho de água. 

Adicionar o fermento e misturar sem bater.

Por último juntar os pedaços de chocolate e misturar na massa.

Transferir a mistura para a forma.

Distribuir por cima mais pedaços de chocolate.

Levar ao forno  pré-aquecido até dourar.

O tempo depende de cada forno. Aqui assa em 35 minutos.

Depois do bolo assado, desligar o forno e deixar a forma por uns 10 minutos.

Retirar do forno, deixar esfriar um pouco para depois desenformar.

Dicas:

Pode substituir a farinha de aveia por qualquer  mix /mistura pronta sem glúten.

Para ficar bem chocolatudo, não economize no chocolate.

Não abrir o forno antes de 25 minutos depois que levar o bolo para assar.

Deixar amornar  para depois desenformar é importante.

Espero que gostem! ❤

Bolo de coco

Feito na mão e o resultado maravilhoso.

INGREDIENTES:

2 copos de farinha de aveia (copo de 200 ml)

1/2 copo de amido de milho, ou farinha preparada caseira ou mix pronto sem glúten 

2 bananas amassadas (usei a prata)

1 maçã ralada (sem casca e sem sementes)

3 ovos

3 colheres de sopa de manteiga ou óleo

1 pacote (100 g) de coco ralado

2 colheres de sopa rasas de xilitol ou açúcar (se gostar mais doce aumente a quantidade)

1 pitada de sal

Suco de 1 limão + mais água até completar +/- 1/2 copo

1 colher de sopa de fermento em pó químico

MODO DE PREPARAR:

Amassar as bananas com um garfo.

Passar para uma tigela e adicionar os ovos levemente batidos, o óleo, o limão misturado com a água, a maçã picada, o xilitol ou açúcar, o sal, o coco ralado e, as farinhas.

Misturar tudo com uma colher ou fuê e, bater até formar uma massa homogênea.

Por último incluir o fermento e misturar sem bater.

Transferir a mistura para uma forma de bolo (usei uma de 18 cm de diâmetro com cone) untada com manteiga de coco.

Levar ao forno pré aquecido 180 °C por cerca de 30 minutos.

O tempo depende de cada forno.

Faça o teste do palito que deve sair sequinho.

Retire do forno e espere esfriar um pouco para depois desenformar.

Desenformar em um prato e polvilhar coco ralado por cima.

Dicas:

Não abrir o forno antes de 20 minutos depois que o bolo estiver assando.

Ao retirar bolos do forno evite deixar correntes de ar.

Se não tiver farinha de aveia, pode usar qualquer mix caseiro ou pronto, na mesma quantidade.

Conforme a farinha usada a receita pode precisar de mais líquido.

Se quiser um bolo alto use uma forma pequena. Se preferir um bolo baixo use uma média.

Espero que gostem!

Beijos 

Gilda

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#cozinhandosemgluten

Bolo de maçã com crosta

Esse bolo com crosta, ficou delicioso!

INGREDIENTES:

• 1 xícara (200 g) da mistura pronta para bolos da Maná (já vem com fermento)
• 1/2 xícara de açúcar demerara
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 3 ovos
• 50 ml de óleo
• 50 ml de água
• 1 maçã pequena sem casca e sem sementes
• + 1 maçã pequena fatiada, açúcar e canela para polvilhar o fundo da forma

MODO DE PREPARO:

1. Untar a forma e colocar no fundo fatias pequenas de maçã. Polvilhar açúcar demerara e canela em pó a gosto. Reservar. 
2. Bater no liquidificador os ovos, o óleo, a maçã e a água.
3. Incluir a farinha e bater até formar uma mistura homogênea.
4. Transferir a mistura para a forma.
5. Bater levemente no fundo da forma para retirar o ar (bolhinhas que se formam).
6. Levar ao forno 180 º C até dourar +/-  cerca de 30 a 35 minutos dependendo do forno.
7. Retirar do forno e desenformar.
8. Esperar esfriar um pouquinho para fatiar.

Obs: pode usar outro mix ou outra mistura pronta, mas tem que adicionar fermento.

Espero que gostem!

 

Bolo de banana, canela e passas de uvas

 Para aproveitar umas bananas que estavam bem maduras, resolvi fazer um bolo!

Normalmente em bolos uso farinha de arroz e polvilho doce, mas faltou o polvilho doce e por isso usei creme de arroz e amido de milho. A experiência foi boa, deu certo e ficou delicioso.
A receita é bem fácil e simples! O bom de aproveitar as bananas maduras, é que elas adoçam naturalmente e por isso a quantidade de açúcar é menor.

Para medir os ingredientes usei um copo medidor com marcações em gramas e mililitros.

INGREDIENTES:

• 4 bananas bem maduras
• 200 g de creme de arroz
• 200 g de amido de milho
• 100 g de açúcar demerara (pode usar outro)
• 1 CS (colher de sopa) de fermento químico em pó
• 100 ml de óleo
• 2 ovos
• 1 CS (colher de sopa) de canela em pó
• 150 g de passas de uva ou a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Unte e polvilhe farinha de arroz em uma fôrma (usei uma de pão)
2. Cubra o fundo com fatias de banana e reserve
3. Em uma tigela junte o creme de arroz, o amido de milho, a canela e as passas. 
4. Bata no liquidificador as bananas (sem casca), o açúcar, o óleo, e os ovos
5. Junte a mistura do liquidificador comos ingredientes secos da tigela
6. Misture bem até obter uma mistura homogênea e logo acrescente o fermento.
7. Mexa delicadamente sem bater
8. Passe a mistura para a fôrma e bata no fundo para retirar o ar (bolhinhas estouram)
9. Leve ao forno 180º até dourar. Cerca de 25 minutos, dependendo do forno.
10. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.

Espero que gostem!

Beijos.

Se quiser postar ou compartilhar essa receita, lembre de dar o crédito ao blog
Cozinhando Sem Glúten.
Obrigada 

Bolinhos de laranja II

                     Receita simples e gostosa!

     INGREDIENTES:

• 1 laranja (sem casca e sem as sementes)
• 1 caixinha de creme de arroz
• 1 copo (usei de requeijão 200 g) de polvilho doce
• 2 colheres de sopa de fécula de batata 
• 1 copo de açúcar demerara (pode usar outro)
• 1/2 copo de óleo
• 2 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

    MODO DE PREPARO:

1. Em uma tigela bata as claras em neve e reserve.
2. Bata no liquidificador a laranja, as gemas, o açúcar e o óleo
3. Inclua as farinhas e bata mais um pouco até formar um creme
4. Desligue o liquidificador e acrescente o fermento
5. Mexa para misturar sem bater
6. Por último inclua as claras em neve misturando com uma colher de baixo para cima, sem bater.
7. Distribua a massa em forminhas untadas e coloque-as dentro de uma assadeira grande
8. Leve ao forno 180ºC até dourar 
9. Cerca de 25 minutos estão prontos
10. Retire do forno e desenforme
11. Deixe esfriar para depois colocar a cobertura

   COBERTURA:

• 1 copo de açúcar de confeiteiro
• Água ou suco de laranja
• Enfeite a gosto - sugestão goji berry, nozes, castanhas, casquinhas de laranja

   MODO DE PREPARO:

1. Em uma xícara coloque o açúcar e vá adicionando  o suco aos poucos até formar um creme.
2. Não deve ficar muito duro e nem mole demais
3. Distribua em cima dos bolinhos frios
4. Enfeite a gosto

Espero que gostem!

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Obrigada!

Bolinhos de coco II

                                         Uma boa opção para qualquer hora!

      INGREDIENTES:

• 2 ovos
• 1 caixinha ou vidro (200 ml) de leite de coco 
• 5 CS (colheres de sopa) de óleo 
• 1 colherinha de essência de baunilha
• 150 g de açúcar
• 100 g de coco ralado seco
• 3 copos de farinha preparada sem glúten (receita aqui: http://cozinhando-sem-gluten.blogspot.com.br/2012/04/dicas-importantes-sobre-alimentos-sem.html)
• 1 CS (colher de sopa) de fermento em pó químico   
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

      
     MODO DE PREPARO:

1. Bater no liquidificador: os ovos, o óleo, o leite de coco e o açúcar
2. Adicionar a farinha e bater mais um pouco
3. Desligar o liquidificador e adicionar a baunilha e o coco ralado
4. Mexer com uma colher para misturar
5. Incluir o fermento mexendo delicadamente com uma colher
6. Distribuir a massa em forminhas de silicone ou pelotines próprias para forno
7. Levar para assar em forno 180ºC até dourar, cerca de 25 minutos, dependendo do forno.
8. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar
9. Depois que os bolinhos esfriarem polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.  

      Espero que gostem!

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Obrigada!

Mini bolinhos de laranja

  Essa receita é bem simples e fácil de preparar.

Ingredientes:

2 laranjas sem a casca e sem sementes 
1 copo de açúcar demerara (pode usar outro)
3 ovos (claras e gemas separadas)
1/2 copo de óleo
2 1/2 copo de farinha preparada pronta ou caseira
(receita aqui: http://cozinhando-sem-gluten.blogspot.com.br/2012/04/dicas-importantes-sobre-alimentos-sem.html
1 CS (colher de sopa) de fermento químico em pó 

Cobertura opcional:

1/2 copo de açúcar de confeiteiro
Suco de laranja quanto baste 

Modo de preparo:

Lave bem as laranjas e rale a casquinha para enfeitar os bolinhos. 
Corte as laranjas em pedaços e coloque no copo do liquidificador. Junte o açúcar, as gemas e o óleo e bata até a laranja desmanchar. Junte a farinha e bata mais um pouco, (se pesar misture com uma colher) até formar uma massa homogênea. 
Adicione o fermento e misture sem bater. Logo inclua as claras batidas em neve e misture delicadamente sem mexer muito.
Distribua a massa em forminhas untadas sem encher muito, pois vão crescer.
Leve ao forno até dourar. Cerca de 20 a 25 dependendo do forno. Teste com um palito, que deve sair sequinho.
Retire do forno, deixe esfriar!

Para a cobertura, misturei no açúcar de confeiteiro suco de laranja natural aos poucos, e mexi até obter um creme.  
Espalhei por cima dos bolinhos frios e logo enfeitei com as casquinhas de laranja.
Segundo minhas amigas, impossível comer um só!

Espero que gostem!
Beijos  

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Obrigada!

Bolo de milho ou fubá 2 - zero glúten - zero lactose

Adoro bolo de milho com goiabada, acho que os dois combinam muito bem!
Acrescentei pedacinhos de goiabada em uma parte, porque os filhotes não gostam muito, então para satisfazer a todos,  o bolo ficou metade com pedacinhos goiabada e a outra metade só bolo. 

É uma ideia quando quiserem acrescentar alguma coisa que nem todos gostam.

A receita é bem simples e fácil de preparar.

Ingredientes:

2 ovos grandes ou 3 pequenos
50 ml de óleo
1 xíc de açúcar
1 caixinha ou vidro (200 ml) de leite de coco
1 lata de milho verde (sem a água) 
2 xíc de farinha de milho ou fubá
1 CS (colher de sopa) de fermento em pó químico
Cubinhos de goiabada se quiser incluir

Modo de preparo:

Coloque no copo do liquidificador: os ovos, o leite de coco, o milho, o óleo e o açúcar.
Bata até que o milho esteja desmanchado. Desligue e inclua a farinha e o fermento.
Bata mais um pouco até formar um creme homogêneo. 
Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada com farinha de arroz. 
Se for acrescentar os cubinhos de goiabada é nessa hora. 
Se quiser que a goiabada afunde empurre os pedacinhos com um palito.
Leve ao forno 180ºC até dourar. Cerca de 25 a 30 minutos, dependendo do forno.
Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.

Espero que gostem!

Bolinhos de coco recheados com doce de coco

Ficaram deliciosos!

Ingredientes:
Massa:

• 2 ovos grandes ou 3 pequenos (claras e gemas separadas)
• 3/4 de xícara de açúcar (uso demerara, mas pode usar o que quiser)
• 4 CS de óleo de coco
• 1 vidrinho ou caixa de leite de coco (200 ml)
• 1 xícara de farinha de arroz (200 ml)
• 1 xícara de polvilho doce
• 1/2 xícara de fécula de batata ou maizena
• 1/2 xícara de coco ralado ( usei de pacotinho)
• 1 CS (colher de sopa) de fermento químico em pó 

Recheio:

• 1 xíc. de água
• 1/2 xíc. de coco ralado
• 3/4 de xícara de açúcar (se gostar bem doce pode colocar mais um pouquinho)

Modo de preparo:

1. Em uma tigela bata as claras em neve densamente e reserve (eu bati a mão usando um batedor de arame).
2. No copo do liquidificador coloque: as gemas, o óleo de coco, o açúcar e o leite de coco.
3. Bata até misturar bem.
4. Adicione a farinha de arroz, o polvilho e a fécula de batata e bata mais um pouco. 
5. Desligue, passe essa mistura para uma tigela e acrescente o 1/2 xíc. de coco ralado. 
6. Mexa com uma colher e logo acrescente o fermento, misturando sem bater. 
7. Por último inclua as claras em neve misturando delicadamente de baixo para cima. 
8. Coloque a massa em forminhas próprias para forno ou em uma forma grande untada.
9. Leve para assar em forno 180º C até dourar. Cerca de 20 a 25 minutos, dependendo do forno.
10. Teste com um palito que deve sair limpinho.  
11. Desenforme e deixe esfriar.

Para o recheio:

1. Misturei os 3 ingredientes em uma panelinha e levei ao fogo, até formar um doce.
2. Deve ficar sequinho mas não muito. Use frio para rechear ou cobrir os bolinhos. 
3. Para rechear os bolinhos, faça uma tampinha com um cortador de biscoito ou com uma faquinha.
4. Coloque o recheio e tampe ou se preferir faça uma cobertura com o doce de coco, espalhando em cima dos bolinhos.
5. Finalizei polvilhando açúcar de confeiteiro e enfeitando com nozes.
6. Enfeite a gosto e bom apetite!!

Espero que gostem!!

Bolinhos de cenoura

Perfeitos para acompanhar um chá!

Usei como medida 1 copo de requeijão de 200 g

Ingredientes:
Massa:
3 cenouras médias 
1/2 copo de óleo 
3 ovos (claras e gemas separadas)
1 copo de açúcar (uso demerara, mas pode usar outro)
1 1/2 copo de farinha de arroz
1 copo de polvilho doce
1/2 copo de fécula de batata
1 CS (colher de sopa) de fermento químico em pó

Modo de fazer:
Em um recipiente bata as claras em neve densamente e reserve.
No copo do liquidificador coloque as cenouras descascadas e cortadas em pedaço, o açúcar,o óleo e as gemas. Bata até a cenoura desmanchar totalmente.
Adicione as farinhas e bata até formar um massa lisa. Junte o fermento e misture sem bater.
Por último inclua as claras em neve, misturando de baixo para cima sem bater. Se a massa ficar pesada inclua um pouquinho de água. 

Distribuí a  massa em forminhas de silicone. Coloquei as forminhas dentro de uma assadeira, e levei ao forno 180 º C  por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.
Teste com um palito que deve sair sequinho.
Retire do forno, deixe esfriar e se gostar polvilhe açúcar de confeiteiro.

Essa receita rendeu 18 bolinhos

Dica: Nunca abra o forno antes de 20 minutos, depois de colocar o bolo para assar. 

Espero que gostem!

Bolo de cenoura com cobertura - zero glúten e zero lactose

 Bolo de cenoura  é sempre uma boa pedida! 

A receita é bem fácil e simples!

Usei como medida 1 copo de requeijão de 200 g

Ingredientes:

Massa:
3 cenouras grandes ou 4 pequenas
1/2 copo de óleo 
3 ovos (claras e gemas separadas)
1 copo de açúcar (uso demerara, mas pode usar outro)
1 1/2 copo de farinha de arroz
1 copo de polvilho doce
1/2 copo de fécula de batata
1 CS (colher de sopa) de fermento químico em pó

Cobertura:

120g de açúcar de confeiteiro
100 g de cacau ou chocolate em pó
5 CS (colheres de sopa) de água

Modo de preparo:

Em um recipiente bata as claras em neve densamente e reserve.
No copo do liquidificador coloque as cenouras descascadas e cortadas em pedaços, o açúcar,o óleo e as gemas. Bata até a cenoura desmanchar totalmente.
Adicione as farinhas e bata até formar um massa lisa. Junte o fermento e misture sem bater.
Por último inclua as claras em neve, misturando de baixo para cima sem bater.

Unte e enfarinhe uma forma com cone no centro e despeje a massa do bolo.
Bata no fundo para retirar o ar (pequenas bolhinhas de ar explodem) e leve ao forno 180ºC, por aproximadamente 25 min. ou até dourar.
Teste com um palito que deve sair sequinho.
Retire do forno e desenforme.

Deixe esfriar e cubra com o glacê de chocolate
Junte os 3 ingredientes, bata com uma colher até misturar bem e derrame sobre o bolo frio. 

Espero que gostem, foi preparado e compartilhado com amor!

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                                                    Obrigada!

Mini bolinhos de laranja - zero glúten/zero leite

               Hoje foi dia de preparar mini bolinhos - adoro pois é na medida certa!

Pode levar de lanche dentro da bolsa. 
Outra dica é presentear os amigos com bolinhos.
É só embalar dentro de uma caixinha, ou saquinho e amarrar um laço de fita bem lindo. 

Todo mundo adora ganhar um mimo glutenfree. 

É simples de fazer e ficaram como um pão de ló.

A receita rendeu 18 bolinhos.  
Usei como medida um copo de requeijão de 200g. 

Ingredientes:

1 laranja com casca e sem sementes (lavada com uma escovinha)
1/2 copo de óleo
2 ovos grandes ou 3 pequenos (claras e gemas separadas)
*3/4 xíc de açúcar (uso demerara, mas pode usar outro) 
2 copos de Mix  Dolci da Schar ou qualquer outra farinha preparada sem glúten 
1 CS de fermento químico em pó  

*Se gostar de um bolo bem doce coloque 1 xíc de açúcar ao invés de 3/4 de xícara.

Modo de fazer:

Comecei batendo as claras em neve densamente e reservei (bati na mão com meu velho batedor de arame). 
No copo do liquidificador bati a laranja cortada em pedaços, o óleo, o açúcar e as gemas (sem pele - não deixa sabor de ovo). 
Acrescentei a farinha e bati mais um pouco até formar um creme homogêneo. Se pesar bata com a mão ou se preferir use a batedeira.
Adicionei o fermento e misturei sem bater.
Por último agreguei as claras em neve misturando de baixo para cima, sem bater e sem mexer muito. Esse é segredo de um bolo macio e fofinho.
Coloquei a massa até a metade de forminhas de silicone próprias para irem ao forno.
Levei ao forno 180ºC até dourar. Cerca de 20 minutos, dependendo do forno.
Retirei do forno e desenformei logo.

Deixei esfriar e como adoro bolo com cobertura, eu fiz  um glacê de açúcar de confeiteiro com suco de laranja. 
A cobertura é opcional!
Coloquei 1/2 xíc de açúcar de confeiteiro em uma xícara e aos poucos coloquei o suco.
Não deve ficar muito duro e nem muito mole.
Cubra os bolinhos e enfeite com casquinha de laranja.

Espero que gostem!!  

Bolo de Coco - com mix de farinhas

                                  Um bolo muito fofo! 
Ingredientes:
Massa: 

• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 4 CS de óleo de coco ou outro que quiser usar
• 1 xíc. de açúcar (não muito cheia)
• 1 vidro ou 1 caixinha de leite de coco (200 ml)
• 50 g de coco ralado (um pacotinho pequeno)
• 1 CS de fermento químico em pó 
• 1 xícara (200 ml) de mix dolci Schär ou outra farinha preparada sem glúten 
• 1/2 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xíc. de polvilho doce

Cobertura:

• 1 xíc. de água
• 1/2 xíc. de coco ralado 
• 1/2 xíc de açúcar ou adoçante culinário
• cerejas para enfeitar (se quiser)

Modo de preparo:
Massa:

1. Em uma vasilha junte: o mix, a farinha de arroz e o polvilho doce.
2. Mexa com uma colher para misturar bem.
3. Bata as claras em neve densamente e reserve. Usei um batedor.
4. No copo do liquidificador coloque as gemas (sem pele - não deixa sabor de ovo), o óleo, o açúcar e o leite de coco, bata até misturar. 
5. Adicione o mix de farinhas e bata mais.
6. Junte o coco ralado e o fermento e mexa com uma colher sem bater.
7. Por último inclua as claras em neve misturando delicadamente. 
8. Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno pré aquecido 180º C até dourar.
9. Para ver se está pronto, faça o teste com um palito que deve sair sequinho.
10. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar para cobrir.

Cobertura:

1. Coloque os 3 ingredientes em uma panelinha e leve ao fogo deixando ferver por uns minutos.
2. Derrame sobre o bolo frio, polvilhe coco ralado por cima e enfeite com cerejas.

Espero que gostem!    

Bolo de abacaxi II

                                        Mais uma receita adaptada que deu certo!

 Ingredientes:

150 ml de caldo abacaxi 

100 g de abacaxi picado (usei abacaxi natural, mas pode usar de lata)
3 ovos (claras e gemas separadas)
70 ml de óleo
100 g de açúcar demerara (pode usar outro)
2 xíc de mix dolci Schär ou outra farinha preparada sem glúten
1 CS de fermento em pó

Se usar abacaxi enlatado, não precisa o fazer o processo abaixo.

Usei um abacaxi pequeno.

Depois de descascar, cortei em cubos pequenos e levei ao fogo com 4 CS de açúcar. Deixei ferver até soltar o suco, não precisa deixar um calda grossa.
Usei o suco, reservando um pouquinho para a cobertura. 
Também reservei uns cubinhos de abacaxi para misturar inteiros, sem liquidificar. 

Modo de preparo:

Bati as claras em neve densamente e reservei.
Coloquei no copo do liquidificador: o caldo de abacaxi, as gemas, o óleo, o açúcar e o abacaxi picado. Bati até desmanchar bem. Adicionei a farinha e bati mais um pouco. Inclui os pedacinhos de abacaxi, acrescentei o fermento e logo misturei as claras batidas em neve misturando delicadamente sem bater.
Despejei a massa em uma forma untada e levei ao forno pré-aquecido 180º C, até dourar.
Cerca de 25 minutos dependendo do forno.
Retirei do forno, desenformei ainda quente e deixei esfriar para cobrir.

Cobertura:

Em um tigelinha coloquei 1/2 xíc. de açúcar de confeiteiro e adicionei aos poucos o suco de abacaxi reservado. Mexi com uma colher até formar um glacê. Se ficar muito mole acrescente mais açúcar de confeiteiro.
Espalhe por cima do bolo e espere secar.

Espero que gostem!

Mini bolinhos de maçã e canela

           Mini bolinhos com sabor de maçã e canela - uma combinação perfeita.

Ingredientes:

2 ovos (claras e gemas separadas)
150 g de açúcar
100 ml de óleo
1 maçã com casca -  sem sementes (bem higienizada)
1 colher de chá de canela em pó
200 g de creme de arroz (1 caixinha) ou 200 g de farinha de arroz
1 xícara de polvilho doce 
1 CS (colher de sopa) rasa de fermento químico em pó

Modo de preparo:

Bater as claras em neve e reservar.
No copo do liquidificador colocar a maçã em pedaços, o óleo, o açúcar, as gemas (sem pele não deixam sabor de ovo). 
Bater até a maçã ficar desmanchada. 
Adicionar o creme de arroz e o polvilho e bater mais um pouco até formar um creme homogêneo.
Se pesar misture com uma colher. Incluir o fermento e misturar sem bater.
Misturar as claras em neve e mexer lentamente sem bater.
Dessa forma o bolo fica fofinho e macio.
Distribuir a massa em forminhas de papel próprias para forno, cuidando para não encher demais, porque vão crescer.
Leve ao forno 180 º C até dourar. Cerca de 20 a 25 min.
Retire, deixe esfriar e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

Espero que gostem!