Torta salgada sem leite

 Mais um torta salgada, deliciosa para o lanche e bem simples de preparar.

INGREDIENTES:

Massa:

3 ovos

1 copo de água ou caldo caseiro (não muito cheio)

1 colherinha de sal ou a gosto

Pimenta a gosto

Outros temperos a gosto

2 CS (colheres de sopa) de azeite ou óleo

4 CS de mix sem glúten (pode usar qualquer mistura de farinhas)

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Orégano para polvilhar

Recheio:

É a gosto! Pode fazer um refogado de legumes, atum com molho caseiro, sardinha, alho poró, entre outros.

Eu fiz um recheio de frango desfiado com azeitonas, 1 cenoura cozida em cubinhos e pimentão vermelho picadinho, tudo refogado com um molho bem temperado. 

MODO DE PREPARO:

Juntar todos os ingredientes da massa, e bater no liquidificador. A massa fica bem mole.

Transferir metade da massa para um prato refratário (untado) pequeno.

Colocar o recheio e por cima o restante da massa.

Polvilhar orégano.

Levar ao forno pré aquecido 180° C até dourar. Cerca de 25 a 30 minutos - o tempo depende de cada forno.

Retirar do forno, deixar esfriar um pouquinho e servir.

Espero que gostem!

Beijos

Gilda

Torta salgada

 Da série, tortinhas fáceis caseiras. 🏡🏠🏘

São várias receitas postadas. Capriche na apresentação e bom apetite.

Os tomatinhos da tábua são da nossa horta.🍅🥰

Usei uma xícara de 200 ml

CS = colher de sopa

INGREDIENTES:

Massa:

2 xícaras de mix sem glúten

1 CS rasa de fermento químico em pó

1 ovo 

4 CS de manteiga

1 colherinha de sal

Água para dar o ponto na massa

RECHEIO:

Pode fazer variações com o que gostar.

Usei:

3 ovos batidos levemente

2 CS de requeijão

Pimentão vermelho e amarelo a gosto - picados 

Azeitonas picadas a gosto 

Cebola e alho a gosto - picados 

Sal e pimenta a gosto 

2 CS de alho poró salteado no azeite

Misturar tudo e reservar. 

MODO DE PREPARO: 

Misturar a farinha, o ovo, o sal, a manteiga e o fermento, até formar uma farofa.

Adicionar a água aos pouquinhos e misturar até formar uma massa homogênea - sem grudar nas mãos.

Forrar o fundo e as laterais de uma forma ou prato refratário pequeno. 

Fazer alguns furinhos na massa com um garfo. 

Levar ao forno pré aquecido 180° por cerca de 10 minutos.

Retirar do forno, colocar a cobertura por cima e levar ao forno novamente até firmar e começar a dourar. 

Retire do forno e sirva quente ou fria.

Espero que gostem! 

Boa semana.🌺 

Gilda 💌

Torta salgada

Essa receita é bem simples, sem liquidificador ou batedeira e pode usar o recheio gostar. 

 INGREDIENTES: 

3 ovos 

2 colheres de sopa de azeite

100 ml de água 

Sal e pimenta a gosto

4 CS (colheres de sopa) cheias de farinha de aveia (sem glúten) ou farinha de arroz

4 CS (colheres de sopa) cheias de maizena

1 colher de sopa rasa de fermento em pó químico 

2 CS (colheres de sopa) de queijo parmesão ralado (opcional) 

Azeitonas picadas a gosto 

Pimentões amarelo e vermelho picados a gosto

 Tomate em cubos ou rodelas (sem as sementes) 

Ricota a gosto em cubos

Alho e cebola a gosto (usei desidratados) 

1 colher de sobremesa de orégano

PREPARO DO DE PREPARO:

Picar as azeitonas, a ricota, o tomate e os pimentões. 

Misturar com o alho, a cebola. Reservar

Pincelar com azeite um prato refratário ou forma pequena e reservar.

Em uma tigela bater os ovos com um fuê e misturar o azeite, a água, o sal, a pimenta, o orégano e o parmesão ralado (se for ufarinh

Adicionar a farinha de aveia e a maizena e bater até ficar uma massa homogênea. 

Incluir o fermento e misturar sem bater. 

A massa fica mole.

Adicionar os ingredientes picados e misturar.

Transferir para o prato refratário.

Levar ao forno pré aquecido 180°C até dourar.

 O tempo depende de cada forno, aqui em 30 minutos estava dourada e pronta. 

Faça o teste do palito que deve sair limpo. 

Retire do forno. 

Sirva quente ou fria.

Espero que gostem!

Beijos 

Gilda

Torta de Palmito com a Mistura para Pizza e Pão da Dr. Oetker

Recebi da Dr. Oetker Brasil algumas misturas para Pizza e Pão, para experimentar nas minhas receitinhas.

Hoje fiz uma Torta de Palmito que ficou deliciosa.

A mistura é muito versátil, além de ser sem glúten, intolerantes a lactose também podem utilizar pois não precisa usar leite no preparo das massas.

Deixando aqui a receita para todos que quiserem experimentar.

INGREDIENTES:
Massa: 

• 1 pacote de Mistura para Pizza e Pão Dr. Oetker Brasil
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de óleo (20 ml)
• 1 sachê (10 g) de fermento biológico seco
• 150 ml de água morna (3/4 de xícara).

 Cobertura:

• 1 vidro de palmito
• 1 ovo
• 100 ml de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto

 MODO DE PREPARO:
 Cobertura:

1. Em uma tigela colocar o ovo (bater levemente), o leite, o creme de leite, o palmito picado, o sal e a pimenta.
2. Bater com um fuê ou garfo para misturar. Reservar.

 Massa e montagem:

1. Untar uma forma com óleo ou forrar com papel próprio para forno. Reservar.
2. Em uma tigela misturar a água morna e o fermento
3. Adicionar os ovos, o óleo e a Mistura para Pizza e Pão Dr. Oetker Brasil 
4. Misturar até formar uma massa homogênea.
5. Preencher com a massa o fundo e as laterais da forma com ajuda das costas de duas colheres ou com a ponta dos dedos untados com óleo ou umedecidos em água.
6. Colocar a cobertura deixar descansando dentro do forno por cerca de 15 minutos.
7. Ligar o forno 180° C e deixar a torta assar até que as bordas estejam douradas e a cobertura durinha.
8. Retirar do forno e esperar 15 minutos para depois desenformar.
9. Enfeite a gosto.
10. Deixar esfriar um pouquinho para depois cortar.

Espero que gostem

Tortinha de frigideira

Receita rápida e boa para aproveitar sobrinhas do almoço!

INGREDIENTES:

• 4 ovos caipiras
• Frango desfiado refogado com temperos a gosto  (+/- 1 xícara)
• Legumes em tirinhas ou cubos pequenos salteados no azeite (usei abobrinha, berinjela, cenoura, pimentão amarelo, cebola e alho desidratados ou bem picadinhos, vagem) 
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite 
• Queijo ralado a gosto (opcional)

MODO DE PREPARO: 

1. Em uma tigela, misturar o frango desfiado com os legumes salteados.
2. Adicionar os ovos e misturar.
3. Temperar com sal e pimenta a gosto.
4. Incluir o queijo ralado (se usar)
5. Mexer para ficar tudo bem misturado.
6. Pincelar azeite em uma frigideira e aquecer.
7. Se quiser uma tortinha alta colocar toda a mistura de uma vez na frigideira. 
8. Aqui rendeu duas tortinhas.
9. Tampar a frigideira e deixar soltar nas laterais para virar do outro lado. (viro com ajuda da tampa).
10. Deixar dourar dos dois lados.  
11. Retirar do fogo e transferir para um prato.
12. Servir quente.

Espero que gostem!

Omelete de espinafre - de forno

        Uma tortinha fácil, simples, saborosa e nutritiva!💚

INGREDIENTES:

• 300 g de espinafre (folhas) refogado, escorrido e picado
• 3 CS (colher de sopa) de queijo ralado (opcional)
• 3 ovos batidos
• Cebola picadinha ou desidratada a gosto
• 1/2 pimentão vermelho picado
• Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Numa tigela bata os ovos levemente.
2. Junte todos os outros ingredientes.
3. Misture tudo.
4. Untar uma forma ou prato refratário com azeite.
5. Colocar a mistura na forma.
6. Levar ao forno 180 º C por cerca de 25 minutos ou até firmar e dourar.
7. Retire do forno.
8. Sirva quente

Espero que gostem!

Empadão

                                 Uma ideia deliciosa para o lanche!      

     INGREDIENTES:

• 1 xícara de farinha de arroz (200 g)
• 1 xícara de polvilho doce (200 g)
• 2 CS (colheres de sopa) de amido de milho
• 1 colherinha de fermento em pó químico
• 4 a 5 CS (colheres de sopa) de manteiga gelada
• 1 colherinha de sal ou a gosto
• 1 ovo
• 80 ml de água gelada + / - (deve ser colocada aos poucos)
• 1 gema para pincelar
• Gergelim para polvilhar (se quiser)

     MODO DE PREPARO:

1. Em uma tigela misture a farinha, o polvilho, o amido de milho, o fermento e o sal.
2. Junte o ovo e a manteiga e amasse com a mão até formar uma farofa.
3. Adicione a água aos poucos e amasse até formar uma massa homogênea.
4. Não deve ficar grudando nas mãos.
5. Se ficar muito mole pode colocar mais farinha e se ficar dura mais um pouquinho de farinha de arroz.
6. Divida a massa deixando uma parte para a cobertura.
7. Cubra o fundo e as laterais de um prato refratário redondo (pode usar uma fôrma)
8. Coloque o recheio a gosto. (eu recheei com frango desfiado refogado com molho e bem temperadinho).  
9. Abra com um rolo o restante da massa entre dois plásticos. (polvilhe farinha de arroz no plástico para a massa não grudar).
10. Cubra o empadão apertando a massa nas laterais do prato juntando as duas.
11. Pincele a gema por cima e polvilhe gergelim a gosto. 
12. Leve ao forno até dourar. 
13. Retire do forno e sirva quente.
14. Frio também fica muito bom.

   Espero que gostem!

                           

Torta - Sanduíche colorido

Essa torta - sanduíche nasceu, porque sobrou beterraba, brócolis e cenoura das saladas do almoço.  
Eu tinha na geladeira menos da metade de um pão, feito na panificadora.
E com as sobras  nasceu esse lindo e nutritivo super sanduba.

INGREDIENTES;

• Beterraba cozida 
• Cenoura cozida
• Brócolis cozido
• Requeijão
• Sal a gosto

MONTAGEM:

1. Cortar o pão em fatias e retirar as casquinhas. 
2. Cortar em cubinhos a beterraba e a cenoura e picar em pequenos pedaços os buquês do brócolis.
3. Em um prato colocar uma fatia de pão e passar requeijão com uma espátula.
4. Cobrir com bastante beterraba picadinha e por cima uma pitada de sal. 
5. Lambuzar requeijão em outra fatia de pão e colocar em cima da beterraba.
6. Mais requeijão no pão e o brócolis picado e uma pitada de sal.
7. Novamente requeijão e a cenoura picadinha.
8. E para finalizar cobrir com requeijão e enfeitar a gosto. 
9. Conservar na geladeira.
10. Servir cortada em quadrados ou fatias.

Espero que gostem!

      

         

Torta de pão de forma quente

     

                                           Adorei o resultado dessa torta!
                           É muito fácil de fazer e pode usar diferentes recheios!
                                 Eu fiz bem simples, com sabor de pizza!

INGREDIENTES:

• 1 pão de forma fatiado
• Molho de tomate 
• Queijo muçarela em fatias ou tiras
• Orégano
• Leite para umedecer o pão (se o recheio for muito seco)

MODO DE PREPARO:

1. Retire as casquinhas do pão e corte em fatias.
2. Coloque molho no fundo de um prato refratário.
3. Forre com fatias de pão. 
4. Espalhe molho por cima do pão.
5. Distribua o queijo e polvilhe orégano.
6. Faça camadas seguindo essa ordem.
7. Finalize com molho, queijo e orégano.
8. Leve ao forno 180º C até o queijo derreter.
9. Retire do forno e sirva quente.

Opções de recheio: maionese, creme de leite, requeijão, molhos variados misturados com o que gostar, como:  atum, frango, presunto, tomate, manjericão, legumes e por vai.

Espero que gostem!

Beijos 

Tortinhas salgadas com tapioca

        Adorei o resultado dessas tortinhas!

   Minha irmã Mara Regina, foi quem me sugeriu essa receita.
   No mesmo dia experimentei,  são deliciosas, além de simples e fácil de preparar. 
       
      Ingredientes: 
      Massa:           

• 8 colheres de sopa de farinha de tapioca hidratada (usei pronta de pacote) 
• 8 colheres de sopa de leite (usei zero lactose - pode usar o que quiser)
• 3 ovos
• Sal e pimenta a gosto

    Recheio:

• Buquês de brócolis 
• 1 cenoura grande ralada bem fininha

   Pode variar o recheio, usando atum, frango, carne picadinha e outros legumes a  gosto.

    Modo de preparo:

1. Em uma panela cozinhe levemente os brócolis e a cenoura (eu coloco água quente e conto 1 minuto depois que começa a ferver). Escorrer e reservar.  
2. Em uma tigela juntar os ovos, a tapioca, o leite, o sal e a pimenta.
3. Bater com um batedor ou garfo até misturar bem.  
4. Unte as forminhas com óleo e preencha até a metade com a massa. 
5. Coloque em cima da massa porções da cenoura e os buquezinhos de brócolis.
6. Leve ao forno por 15 a 20 minutos em forno pré aquecido 180º até dourar.
7. Retire do forno e desenforme.
8. Sirva as tortinhas quentinhas.  

    Espero que gostem!

    Beijos

Torta salgada recheada

Para quem gosta de uma tortinha salgada fácil,  para beliscar a qualquer hora essa é uma boa dica. 

Usei nessa receita polvilho azedo e farinha de arroz, ingredientes acessíveis a todos, e fiz a mão. Ficou simplesmente deliciosa!

Para medir os ingredientes usei um copo medidor de 200 g

Ingredientes:

• 1 copo de polvilho azedo
• 1 copo de farinha de arroz
• 1 colher de chá de fermento em pó químico
• 2 colheres de sopa de queijo ralado (opcional)
• sal e pimenta a gosto
• 1/4 de copo de azeite ou óleo
• 2 ovos
• 1/2 copo de água 
• 1/2 copo de azeitonas em rodelinhas
• 1 cenoura ralada em tiras fininhas
• 4 fatias de chester picadinhas (se gostar)
• pimentão a gosto em cubinhos
• tomates cereja a gosto

Modo de preparo:

1. Unte um prato refratário ou uma forma pequena e reserve
2. Corte as azeitonas em rodelas, rale a cenoura, pique o pimentão e o chester e reserve
3. Em uma tigela, junte os ingredientes secos
4. Adicione os ovos, o azeite, a água, o sal e a pimenta
5. Mexa com umacolher para misturar tudo
6. Inclua os ingredientes do recheio e misture até formar uma massa homogênea 
7. Transfira a massa para o prato untado e alise com as costas de uma colher umedecendo com água (as costas da colher)
8. Enfeite com azeitonas e tomates cerejas cortados 
9. Leve ao forno 180º até dourar
10. Sirva quente ou fria

Espero que gostem!

Se quiser postar ou compartilhar essa receita lembre de dar os créditos, colocando o link do blog Cozinhando Sem Glúten. 

                                                       Obrigada!

Torta de Mandioca - Macaxeira ou Aipim

Ingredientes para a massa:

1 quilo de mandioca

1 caixinha de creme de leite light

1 colher de chá de sal (use a gosto)

Pimenta moída na hora a gosto

Queijo muçarela

Queijo ralado

Modo de fazer:

Cozinhe a mandioca em pedaços, até ficar bem macia.
Após o cozimento antes de retirar a água tempere com sal.
Escorra a água, mas deixe um pouquinho.
Transfira  para um prato e esmague com um garfo ou passe no espremedor
Volte para a panela e acrescente o creme de leite e mexa misturar 

Tempere com pimenta a gosto e prove para ver o sal

Forre o fundo de um prato refratário com metade da massa, coloque o recheio, espalhe pedaços finos de queijo muçarela  e cubra com o restante da massa
Finalize com queijo muçarela e queijo ralado

Leve ao forno até começar a dourar e o queijo derreter.
Retire e sirva quente!

Eu usei um recheio de frango desfiado com molho, brócolis e cenoura ralada em tiras.

Pode usar só legumes, carne moída, atum ou o recheio que desejar.

Espero que gostem!

Torta salgada

Ingredientes:

Massa:
1 pote de iogurte natural light
2 ovos 
1 copo de leite desnatado
1 colherinha de café de sal
2 CS de sementes  de chia (opcional)
1 copo de farinha de arroz
1 copo de polvilho doce
1/2 copo de óleo 
1 CS de fermento químico em pó
cebola a gosto (usei 1/2 colherinha desidratada)

Recheio:
1 maço de espinafre cozido picadinho
2 cenouras (cruas) ralada em tirinhas finas
pimentão vermelho e amarelo a gosto, cortado em tiras finas
azeitonas verdes a gosto (opcional)
pimenta biquinho a gosto (opcional)
Misture tudo e reserve.

Modo de preparo:
Liquidificar todos os ingredientes, menos o fermento que será
misturado por último sem bater. Fica uma massa bem líquida.
Colocar metade da massa no fundo de um prato refratário, 
pincelado com óleo. Distribuir o recheio e cobrir com o restante
da massa.
Levar ao forno 180ºC até dourar. Uns 20 a 25 min. dependendo do forno.
Retire e está pronta para servir!

Fica a dica! É deliciosa quente ou fria.

Espero que gostem!