Tortinha de frigideira

Receita rápida e boa para aproveitar sobrinhas do almoço!

INGREDIENTES:

• 4 ovos caipiras
• Frango desfiado refogado com temperos a gosto  (+/- 1 xícara)
• Legumes em tirinhas ou cubos pequenos salteados no azeite (usei abobrinha, berinjela, cenoura, pimentão amarelo, cebola e alho desidratados ou bem picadinhos, vagem) 
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite 
• Queijo ralado a gosto (opcional)

MODO DE PREPARO: 

1. Em uma tigela, misturar o frango desfiado com os legumes salteados.
2. Adicionar os ovos e misturar.
3. Temperar com sal e pimenta a gosto.
4. Incluir o queijo ralado (se usar)
5. Mexer para ficar tudo bem misturado.
6. Pincelar azeite em uma frigideira e aquecer.
7. Se quiser uma tortinha alta colocar toda a mistura de uma vez na frigideira. 
8. Aqui rendeu duas tortinhas.
9. Tampar a frigideira e deixar soltar nas laterais para virar do outro lado. (viro com ajuda da tampa).
10. Deixar dourar dos dois lados.  
11. Retirar do fogo e transferir para um prato.
12. Servir quente.

Espero que gostem!