Pão integral com biomassa de banana verde

                                                         Esse pão ficou show!

Para medir os ingredientes usei um copo de 200 g

Ingredientes:

• 1 copo de farinha de arroz integral
• 1 copo de polvilho doce
• 1/2 copo de farinha de arroz branca
• 1 CS (colher de sopa) de açúcar (uso demerara)
• 1 colherinha de sal
• 1/2 CS (colher de sopa) de cmc ou goma xantana
• 1 sachê (10g) de fermento biológico seco
• 1/2 copo de biomassa de banana verde (receita aqui: http://cozinhando-sem-gluten.blogspot.com.br/2014/07/biomassa-de-banana-verde-beneficios-e.html)
• 2 ovos
• 1 colher de sobremesa de vinagre de maçã
• 180 ml de água morna  
• Sementes de chia ou linhaça a gosto

Modo de preparo:

1. Na tigela da batedeira junte todos os ingredientes secos (menos o sal) 
2. Misture bem com uma colher
3. Abra um buraco no centro e adicione os ingredientes líquidos incluindo o sal e a biomassa
4. Ligue a batedeira e bata por 3 a 4 minutos, até obter um creme homogêneo. Se achar que a massa está muito mole acrescente mais um pouquinho de farinha.
5. Transfira a massa para uma forma (untada) de pão grande ou 2 
6. Polvilhe por cima sementes de chia ou linhaça
7. Deixe descansar em um lugar quentinho até crescer
8. Leve ao forno 180º até dourar
9. Retire do forno e deixe esfriar em uma grade
10. Só guarde em recipiente tampado após ter esfriado totalmente

Espero que gostem!

Brownie com Biomassa de Banana Verde

                                                      Adoro essa receita!

Autoria da Chef Carla Serrano. 
Eu sigo exatamente como está na receita, sem modificações.

Ingredientes:

60 ml de óleo de girassol
200 g de biomassa de banana verde - receita no link  http://cozinhando-sem-gluten.blogspot.com.br/2014/07/biomassa-de-banana-verde-beneficios-e.html
4 ovos (cerca de 4 unidades)
80g de cacau em pó
140g de açúcar mascavo
200g de chocolate amargo derretido (zero glúten)
100g de nozes ou castanhas picadas

Modo de preparo:

Na batedeira bata todos os ingredientes, exceto as nozes, até obter uma massa homogênea.
Misture as nozes sem bater.
Despeje a massa em uma forma forrada com papel alumínio untado com óleo (eu usei papel manteiga) e leve ao forno pré aquecido 
180ºC por cerca de 15 a 20 minutos.

O brownie estará pronto quando começamos a sentir cheirinho de bolo de chocolate no ambiente. As bordas estarão assadas e o centro ainda cremoso.
Desenforme depois de frio, e corte em quadrados!

Para um colorido especial, o acompanhamento foram fios de ovos!

Ficou delicioso!