Adoro bolo de milho com goiabada, acho que os dois combinam muito bem!
Acrescentei pedacinhos de goiabada em uma parte, porque os filhotes não gostam muito, então para satisfazer a todos, o bolo ficou metade com pedacinhos goiabada e a outra metade só bolo.
É uma ideia quando quiserem acrescentar alguma coisa que nem todos gostam.
A receita é bem simples e fácil de preparar.
Ingredientes:
2 ovos grandes ou 3 pequenos
50 ml de óleo
1 xíc de açúcar
1 caixinha ou vidro (200 ml) de leite de coco
1 lata de milho verde (sem a água)
2 xíc de farinha de milho ou fubá
1 CS (colher de sopa) de fermento em pó químico
Cubinhos de goiabada se quiser incluir
Modo de preparo:
Coloque no copo do liquidificador: os ovos, o leite de coco, o milho, o óleo e o açúcar.
Bata até que o milho esteja desmanchado. Desligue e inclua a farinha e o fermento.
Bata mais um pouco até formar um creme homogêneo.
Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada com farinha de arroz.
Se for acrescentar os cubinhos de goiabada é nessa hora.
Se quiser que a goiabada afunde empurre os pedacinhos com um palito.
Leve ao forno 180ºC até dourar. Cerca de 25 a 30 minutos, dependendo do forno.
Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.
Espero que gostem!
