Bolo de laranja

Bolo de laranja com gotinhas de chocolate 🍊🍫

INGREDIENTES:

1 laranja sem casca e sem sementes 

100 ml de óleo

3 ovos

150 g de açúcar demerara 

1 1/4 de xícara de farinha de arroz

1 1/4 de xícara de polvilho doce

1 pitada de sal

1 CS (colher de sopa) de fermento em pó

Gotas ou raspas de chocolate sem glúten (uso mavalério meio amargo)

Se necessário pode adicionar um pouquinho de água. O tamanho da laranja e dos ovos podem fazer diferença, assim como as farinhas que usamos.

Separe todos os ingredientes da receita, facilita o preparo.

MODO DE PREPARO:

Untar a forma e reservar.

Bater no liquidificador a laranja, os ovos, o óleo, o sal e o açúcar.

Incluir a farinha e o polvilho e bater até formar um creme homogêneo.

Adicionar o fermento em pó e misturar sem bater.

Transferir a mistura para a forma.

Colocar em cima gotinhas de chocolate a gosto. Se quiser 

pode empurrar para dentro da massa.

Levar ao forno 180 º C até dourar. O tempo depende de cada forno. Aqui aprontou em 30 minutos.

Não abrir o forno antes de 20 minutos. 

Fazer o teste do palito que deve sair limpo.

Retirar do forno e deixar esfriar.

Espero que gostem! 🫶

Beijos 

Gilda

 

Bolo de milho e coco

Um bolo simples, fofinho e saboroso. 🏵

INGREDIENTES:

✔2 ovos

✔1 lata de milho verde

✔1 vidrinho de leite de coco (200 ml)

✔60 ml de óleo

✔1 xícara de açúcar demerara (pode usar outro)

✔1 xícara (200 g) de farinha de milho ou fubá (se a massa ficar muito mole, coloque mais 1/2 xícara - algumas farinhas são mais finas e outras mais grossas)

50 g de coco ralado (opcional)

✔1 colher de sopa de fermento químico em pó

MODO DE PREPARO:

▶️Bater no liquidificador o milho, o açúcar, os ovos, o leite de coco e o óleo, até formar um creme.

▶️Juntar a farinha e bater mais um pouco.

▶️Passar a mistura para uma tigela e adicionar o fermento,

▶️Mexer delicadamente, sem bater.

▶️Colocar a massa numa forma untada com óleo e polvilhada com farinha de arroz.

▶️Levar ao forno 180º C por cerca de 25 a 30 minutos (depende do forno) ou até dourar.

▶️Teste com um palito que deve sair limpinho.

▶️Retire do forno e deixe na forma uns 15 minutos para depois desenformar.

▶️Se resistir espere esfriar para provar.

Espero que gostem!

Beijos

Gilda 💌

Bolachinhas de Natal

Hoje foi dia de preparar as deliciosas e fofas Bolachinhas de Natal. 🎄

A receita é fácil e simples. 

INGREDIENTES:

♦️1 xícara (200 ml)  de farinha de arroz 

♦️1 xícara (200 ml) de polvilho doce

♦️120 g de adoçante culinário ou 180 g de açúcar demerara

♦️4 CS (colheres de sopa) de óleo de coco (usei sem sabor) ou manteiga normal

♦️1 colherinha de café de canela em pó

♦️1/2 colherinha de café de gengibre em pó

♦️1 colher de sobremesa cheia de fermento químico em pó

♦️1 ovo

♦️Água +/- 40 ml

MODO DE PREPARO:

🔴Em um tigela bater o óleo de coco com o adoçante ou açúcar.

🔴Adicionar o ovo e misturar. 

🔴Acrescentar os outros ingredientes e misturar com a mão, até que a massa esteja lisa e uniforme. 

🔴Fazer uma bola,  colocar em dentro de um saquinho plástico e levar a geladeira por 20 min. 

🔴Abrir a massa entre dois plásticos com um rolo.

🔴Não deixar muito fina e nem muito grossa.

🔴Modelar com os cortadores e colocar em uma assadeira untada ou forrada com papel próprio para forno.  

🔴Levar ao forno pré aquecido 180 º C até começar a dourar. 

🔴Cuidar pois aprontam rápido.

🔴Retirar do forno e deixar esfriar.

🔴Polvilhar açúcar de confeiteiro por cima.

🔴Guardar em vidro bem fechado.

Espero que gostem!

Gilda ❤

Bolotone

Escolhi esse nome pq quando provei o bolo,  lembrei de um chocotone com muitos pedaços  de chocolate.

. . .

INGREDIENTES:

2  e 1/2 xícaras de farinha de aveia 

1/2 xícara de qualquer  mix ou mistura de farinhas sem glúten com espessante 

3 colheres de sopa de açúcar demerara fino

1 pitada de sal

3 ovos

1 colher de sopa cheia de essência de baunilha

4 colheres de sopa de óleo de girassol

100 ml de água +/-

Chocolate em barra cortado em pedaços 

1 colher de sopa de fermento em pó

PREPARO:

Separar os ingredientes da receita.

Untar a forma.

Pré-aquecer o forno 180°C.

Em uma tigela juntar os ovos e bater levemente com um fuê ou garfo.

Adicionar o óleo, o açúcar, o sal, a água e a baunilha. 

Bater para misturar.

Acrescentar as farinhas e misturar, batendo até formar um creme homogêneo. 

Se achar que a massa está grossa adicionar mais um pouquinho de água. 

Adicionar o fermento e misturar sem bater.

Por último juntar os pedaços de chocolate e misturar na massa.

Transferir a mistura para a forma.

Distribuir por cima mais pedaços de chocolate.

Levar ao forno  pré-aquecido até dourar.

O tempo depende de cada forno. Aqui assa em 35 minutos.

Depois do bolo assado, desligar o forno e deixar a forma por uns 10 minutos.

Retirar do forno, deixar esfriar um pouco para depois desenformar.

Dicas:

Pode substituir a farinha de aveia por qualquer  mix /mistura pronta sem glúten.

Para ficar bem chocolatudo, não economize no chocolate.

Não abrir o forno antes de 25 minutos depois que levar o bolo para assar.

Deixar amornar  para depois desenformar é importante.

Espero que gostem! ❤

Biscoitos salgados

Receita fácil de preparar, com ingredientes simples.

Chame as crianças para ajudar. Elas vão gostar de colocar a mão na massa e modelar os biscoitos. 👩‍🍳👨‍🍳

INGREDIENTES:

1 copo de farinha de arroz (medida do copo 200 ml)

1/2 copo de amido de milho

1 colherinha de chá rasa de sal ou a gosto

2 ovos

1 CS (colher de sopa) rasa de fermento químico em pó

3 colheres de sopa de azeite

Água para dar liga (mais ou menos 6 colheres de sopa)

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misturar a farinha, o amido de milho, o sal e o fermento.

Adicionar os ovos e o azeite.

Misturar primeiro com uma colher e depois com a ponta dos dedos.

Colocar a água aos poucos até a massa ficar homogênea sem grudar nas mãos.

Formar uma bola, enrolar em um plástico e levar a geladeira por 25 minutos.

Retirar da geladeira e abrir a massa entre 2 plásticos com o rolo. (coloco a massa dentro de um saco plástico e abro com a tesoura um dos lados).

Não deixar muito fininha.

Para modelar usar um cortador. Coloquei lado a lado em uma  assadeira forrada com papel antiaderente.

Levar para assar 180°C por aproximadamente 20 a 25 minutos.

Espero que gostem!

Gilda

Bolo de coco

Feito na mão e o resultado maravilhoso.

INGREDIENTES:

2 copos de farinha de aveia (copo de 200 ml)

1/2 copo de amido de milho, ou farinha preparada caseira ou mix pronto sem glúten 

2 bananas amassadas (usei a prata)

1 maçã ralada (sem casca e sem sementes)

3 ovos

3 colheres de sopa de manteiga ou óleo

1 pacote (100 g) de coco ralado

2 colheres de sopa rasas de xilitol ou açúcar (se gostar mais doce aumente a quantidade)

1 pitada de sal

Suco de 1 limão + mais água até completar +/- 1/2 copo

1 colher de sopa de fermento em pó químico

MODO DE PREPARAR:

Amassar as bananas com um garfo.

Passar para uma tigela e adicionar os ovos levemente batidos, o óleo, o limão misturado com a água, a maçã picada, o xilitol ou açúcar, o sal, o coco ralado e, as farinhas.

Misturar tudo com uma colher ou fuê e, bater até formar uma massa homogênea.

Por último incluir o fermento e misturar sem bater.

Transferir a mistura para uma forma de bolo (usei uma de 18 cm de diâmetro com cone) untada com manteiga de coco.

Levar ao forno pré aquecido 180 °C por cerca de 30 minutos.

O tempo depende de cada forno.

Faça o teste do palito que deve sair sequinho.

Retire do forno e espere esfriar um pouco para depois desenformar.

Desenformar em um prato e polvilhar coco ralado por cima.

Dicas:

Não abrir o forno antes de 20 minutos depois que o bolo estiver assando.

Ao retirar bolos do forno evite deixar correntes de ar.

Se não tiver farinha de aveia, pode usar qualquer mix caseiro ou pronto, na mesma quantidade.

Conforme a farinha usada a receita pode precisar de mais líquido.

Se quiser um bolo alto use uma forma pequena. Se preferir um bolo baixo use uma média.

Espero que gostem!

Beijos 

Gilda

. . .

#cozinhandosemgluten

Bolo de Aveia

Bem fácil de preparar e deixou aquele cheirinho de bolo, delicioso.

INGREDIENTES:

200 g de farinha de aveia (para obter a farinha liquidificar flocos)

3 ovos

4 CS (colher de sopa) de óleo

1/2 copo (100 ml) de açúcar mascavo

1 CS de canela em pó

1 banana madura

1 maçã (sem casca e sementes)

30 ml de água passas de uva a gosto (se quiser usar)

3 CS de granola (pode usar qualquer uma que tiver em casa)

1 CS de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

Separar todos os ingredientes da receita.

Untar a forma que for usar e reservar.

Pré aquecer o forno em 180°C.

Em uma tigela amassar a banana e ralar a maçã (parte fina do ralador). Misturar.

Adicionar os ovos, o óleo, o açúcar, a canela, as passas e a granola. Misturar.

Acrescentar a farinha de aveia e misturar tudo. Colocar a água aos poucos e mexer até a massa ficar homogênea.

Por último incluir o fermento e misturar delicadamente.

Transferir a massa para a forma untada, deixando uniforme.

Colocar granola a gosto em cima da massa.

Levar ao forno já quente, por cerca de 30 a 35 minutos - o tempo depende de cada forno.

Fazer o teste do palito que sair limpo.

Desligar o forno e deixar o bolo por uns 4 minutos descansando.

Retirar do forno e esperar um pouquinho para desenformar.

Melhor resultado é cortar o bolo depois de frio.

Mas aqui provamos morno, pois não resistimos ao cheirinho. 🥰

Lembre de não abrir o forno antes 20 minutos depois que levar o bolo para assar.

Não retire o bolo do forno com correntes de ar. Deixe esfriar bem, para depois guardar.

Espero que gostem!

Beijos.

Gilda 💌

Bolo de cenoura

Um delicioso bolo de cenoura 🥕🥕

Com 2 opções de coberturas de chocolate.

Uma de ganache e outra sem leite/lactose

INGREDIENTES:

1 xícara de farinha de arroz

1 xícara de fécula de batata

1/2 xícara de polvilho doce

1/2 colherinha de café de goma xantana 

3 ovos

80 ml de óleo

3/4 xícara de açúcar demerara

1 pitada de sal

2 cenouras cruas sem pele e picadas (no medidor 2 xícaras não cheio)

1 CS (colher de sopa) rasa de fermento químico em pó

1/4 de xícara de água

1/2 xícara de chocolate em pó

MODO DE PREPARO:

Untar uma forma de bolo e reservar.

Em um recipiente misturar as farinhas e a xantana. Reservar.

Bater no liquidificador as cenouras, o óleo, a água, os ovos e açúcar, até a cenoura desmanchar.

Transferir a mistura para uma tigela e adicionar as farinhas e a xantana, já misturadas.

Misturar com um fouet até formar um creme homogêneo.

Se achar que a massa está grossa pode colocar mais um pouquinho de água e se muito líquida, pode adicionar um pouquinho de farinha. Sempre aos poucos.

Por último misturar o fermento sem bater. Separe um pouquinho de massa e misture cacau ou chocolate em pó e um pouquinho de água (1 ou 2 CS).

Passe a mistura branca para a forma untada. Por cima coloque a mistura de chocolate.

Leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos ou até que espetando um palito saia limpinho.

Não abrir o forno antes de 20 minutos depois que o bolo estiver assando.

Retire do forno e espere alguns minutos para depois desenformar.

Espere esfriar para cortar.

Se quiser pode fazer uma Ganache para a Cobertura. Derreter 150 g de gotas ou pedaços de chocolate e logo misturar o creme de leite.

Derramar ainda quente no bolo frio.

Para uma cobertura Sem Leite:

Misturar em um tigela 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro, 2 a 3 colheres de sopa de chocolate em pó e 4 CS de água mais ou menos.

Colocar a água aos poucos e misturar até ficar uma calda nem muito líquida e nem muito grossa.

Derramar em cima do bolo.

Espero que gostem!

Beijos

Gilda 💌

Bolo cookie

O bolo mais saudável e gostoso que já fiz numa segunda-feira. 🏠 

Provamos ainda morno, pois o cheirinho ficou irresistível.

Foi o acompanhamento de um delicioso café ☕

Chamei de bolo cookie porque achei parecido com um cookie - gigante. 🍪

Como medida usei um copo medidor de 200 ml.

INGREDIENTES:

2 copos de farinha de aveia sem glúten (se não tiver a farinha, liquidificar flocos de aveia até virar farinha

1 copo não muito cheio de farinha de amêndoas ( pode usar outra)

2 colheres de sopa de açúcar mascavo

1 colher de sopa de canela em pó

1/2 copo de passas de uva

3 ovos

1 banana madura amassada (usei a prata)

suco de 1 laranja mais água até completar 1/2 copo 

2 colheres de sopa cheias de óleo de girassol

1 colher de sopa de fermento químico royal

Gotas de chocolate (usei amargo)

MODO DE PREPARO:

Untar um prato refratário e reservar. Usei com 26 cm de diâmetro pq queria um bolo baixo. Se quiser que fique alto use uma forma pequena.

Em uma tigela, amassar a banana com um garfo.

Adicionar o suco de laranja com a água.

Adicionar os ovos, o óleo, o açúcar, a canela e as passas de uva e, misturar com um fouet ou garfo, batendo um pouquinho.

Acrescentar as farinhas e misturar até obter um creme homogêneo.

Por último incluir o fermento, misturando delicamente, sem bater.

Transferir a massa para o prato untado (ou forma)

Distribuir por cima as gotas (ou pedacinhos) de chocolate.

Levar ao forno pré aquecido 180°C por cerca de 30 a 35 minutos, ou até dourar.

O tempo depende de cada forno.

Desligue o forno e deixe uns 5 minutos para retirar o bolo.

Se resistir espere esfriar (é melhor) para depois cortar.

Dicas:

Não abrir o forno antes de 20 minutos depois que o bolo estiver assando.

Se quiser um bolo mais alto use uma forma menor.

Espero que gostem!

Beijos ❤

Gilda
  

Bolo de baunilha, chocolate e morangos

 Bolo de baunilha e morangos - mesclado com chocolate ♥️🍓

 A medida da xícara que usei - 200 ml

INGREDIENTES:

3 ovos (claras e gemas separadas)

1 xícara de açúcar demerara

80 ml de óleo

180 ml de leite

1 colher de chá de essência de baunilha

1 xícara de farinha de arroz

1 xícara de polvilho doce ou amido de milho

1 CS (colher de sopa) de fermento em pó químico

3 CS (colher de sopa) de cacau ou chocolate em pó

Morangos picados a gosto 

MODO DE PREPARO:

Untar a forma e polvilhar farinha. Reservar.

Em uma tigela bater as claras em neve e reservar.

Bater no liquidificador as gemas, o açúcar, o leite, o óleo e a essência de baunilha.

Adicionar a farinha de arroz e o polvilho e bater até obter um creme homogêneo.

Passar a mistura para uma tigela e adicionar os morangos.

Mexer com uma colher e logo adicionar o fermento, misturando sem bater.

Incluir as claras batidas em neve, misturando delicadamente de baixo para cima, sem bater. Dividir algumas colheradas de massa branca e colocar em outro recipiente.

Adicionar o cacau (ou chocolate) e misturar bem.

Na forma untada, despejar uma parte da massa branca, por cima colocar a massa com  chocolate e finalizar com a massa branca.

Bater no fundo da forma (dando tapinhas) para sair o ar da massa (as bolhinhas estouram). Levar ao forno 180 º até dourar, cerca de 25 a 30 minutos.

Faça o teste do palito que deve sair sequinho. Retire do forno, e deixe esfriar um.pouquinho para depois desenformar.

Cortar depois de frio.

Dica: Não abrir o forno antes de 20 minutos depois que o bolo estiver assando.

Para saber se dá certo com trocas, só testando.

Espero que gostem!

Bolo de frutas

Oi amigos, passando aqui para mostrar esse bolo que ficou delicioso. 

Leva banana, maçã, damasco, passas de uva e canela.🍌🍎 

Já compartilhei uma receita bem parecida, mas hoje testei mudando alguns ingredientesFi

Fiz na mão e o resultado foi ótimo. 

É bem fácil e simples de preparar. 

INGREDIENTES: 

2 copos de farinha de aveia (copo de 200 ml)

1/2 copo de amido de milho, ou farinha preparada caseira ou mix pronto sem glúten 

2 bananas amassadas (usei a prata) 

1 maçã pequena picada, em fatias finas e pequenas ou amassada (sem casca e sem sementes)

3 ovos

2 colheres de sopa de manteiga de coco ou óleo

1 colher de chá de canela em pó 

3 colheres de sopa rasas de xilitol ou açúcar 

1 pitada de sal 

4 damascos picados ou a gosto

2 colheres de sopa de passas de uva 

Suco de 1 limão + mais água até completar +/- 1/2 copo

1 colher de sopa de fermento em pó químico. 

MODO DE PREPARAR: 

Amassar as bananas com um garfo. 

Passar para uma tigela e adicionar os ovos levemente batidos, o óleo, o limão misturado com a água, a maçã picada, o xilitol ou açúcar, o sal, a canela em pó, as passas de uva, o damasco e as farinhas. 

Misturar tudo com uma colher ou fuê, e bater um pouquinho na mão mesmo, até formar uma massa homogênea.

Por último incluir o fermento e misturar sem bater. 

Transferir a mistura para uma forma de bolo (usei uma de 18 cm de diâmetro com cone) untada com manteiga de coco.

Levar ao forno pré aquecido 180 °C por cerca de 30 minutos.

O tempo depende de cada forno. 

Faça o teste do palito que deve sair sequinho.

 Retire do forno e espere esfriar um pouco para depois desenformar. 

 Dicas: 

Não abrir o forno antes de 20 minutos depois que o bolo estiver assando. 

Ao retirar bolos do forno evite deixar correntes de ar.

Se não tiver farinha de aveia, pode usar qualquer mix caseiro ou pronto, na mesma quantidade. 

Conforme a farinha usada a receita pode precisar de mais líquido.

Se quiser um bolo alto use uma forma pequena. Se preferir um bolo baixo use uma média.

Espero que gostem!

Bolo de limão mesclado com chocolate

Um bolo para uma linda tarde de primavera. 🌺🍋

A medida da xícara que usei - 200 ml

INGREDIENTES:

3 ovos (claras e gemas separadas) 

1 xícara rasa de açúcar demerara pulverizado

3 colheres de sopa cheias de manteiga de coco

1 xícara de farinha preparada ou outro mix sem glúten com espessante

1 xícara de farinha de aveia (sem glúten) fina (para obter liquidificar aveia em flocos)

1/2 xícara de suco de limão 

1/2 xícara de água

1 CS (colher de sopa) de fermento em pó químico

3 CS (colher de sopa) de cacau ou chocolate em pó

MODO DE PREPARO: 

Untar a forma e polvilhar farinha. Reservar

Em uma tigela bater as claras em neve e reservar.

Em outro recipiente misturar as farinhas e o açúcar. Abrir um espaço no meio dos ingredientes secos e adicionar as gemas (sem a pele), a manteiga, a água e o suco de limão.

Misturar tudo e bater com uma colher ou fuê.

Adicionar o fermento e misturar sem bater.

Por último incluir as claras em neve misturando delicadamente de baixo para cima - sem bater.

Dividir algumas colheradas de massa branca e colocar em outro recipiente. 

Adicionar o cacau (ou chocolate) e misturar bem. 

Na forma untada, colocar uma parte da massa branca, por cima colocar a massa com  chocolate e finalizar com a massa branca.

Levar ao forno 180º C até dourar, cerca de 25 a 30 minutos.

Fazer o teste do palito que deve sair sequinho.

Retirar do forno.

Deixar esfriar um pouco para desenformar.

 Dica: Não abrir o forno antes de 20 minutos depois que o bolo estiver assando. 

COBERTURA (opcional)

1 xícara de açúcar de confeiteiro

2 colheres de sopa de suco de limão ou água

Misturar e levar ao fogo baixo até o açúcar derreter.

Retirar do fogo e derramar quente em cima do bolo frio.

Espero que gostem!

Beijos

Gilda

Bolo de maracujá

Passando aqui para deixar um bolo de maracujá delicioso e, para falar de um produto surpreendente, que faz diferença em receitas sem glúten.

Essa receita está no blog, foi uma das minhas primeiras preparações com o mix de farinha da Schär Brasil.

Esse mix é conhecido como Farinha Multiuso pode ser utilizado em receitas doces e salgadas, vem em uma embalagem que rende muito, é sem conservantes e ainda enriquecido com fibras de bambu e psyllium.

É um produto com ótimo custo benefício e ainda deixa as receitas mais saudáveis.

INGREDIENTES:

2 xícaras de Farinha Multiuso @schar_brasil 

2 ovos 

150 ml de suco de maracujá (se achar forte misturar água)

3 colheres de sopa de manteiga de coco (pode usar outra) 

3/4 de xícara de açúcar

1 colher de chá de fermento

MODO DE PREPARO:

Untar a forma e reservar.

Bater no liquidificador os ovos, o suco, a manteiga e o açúcar.

Passar a mistura para um tigela e adicionar a Farinha Multiuso, mexendo até formar uma massa homogênea.

Incluir o fermento e misturar sem bater. Transferir a massa para a forma e levar ao forno pré-aquecido180°C , por cerca de 30 a 40 minutos. O tempo depende de cada forno.

Não abrir o forno antes de 25 minutos depois de levar o bolo para assar.

Quando estiver dourado fazer o teste do palito que deve sair seco.

Retirar do forno e deixar amornar para depois desenformar.

CALDA:

Polpa de 1 ou 2 maracujá

100 ml de água

3 a 4 colheres de sopa de xilitol ou açúcar

Misturar tudo em uma panelinha e levar ao fogo por cerca de 10 minutos sem mexer.

Deixar esfriar um pouquinho e derramar em cima do bolo frio.

Espero que gostem!

Gilda

Bolo de aveia com frutas

Deixando aqui um bolo delicioso, fácil de preparar e bem nutritivo.

INGREDIENTES:

• 2 copos de farinha de aveia (copo de 200 ml)
• 2 bananas amassadas (usei a prata)
• 1 maçã pequena picada (sem casca e sem sementes)
• 2 ovos
• 1 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de canela em pó
• 3 colheres de sopa rasas de xilitol ou açúcar
• 1 pitada de sal
• 4 damascos picados
• 2 colheres de sopa de passas de uva
• 6 nozes picadas
• Suco de 1 limão + mais água até completar 1/2 copo
• 1 colher de sobremesa de fermento em.pó químico.

MODO DE PREPARAR:

1. Amassar as bananas com um garfo.
2. Passar para uma tigela e adicionar os ovos, o óleo, o limão misturado com a água, a massa picada, o xilitol ou açúcar, o sal, a canela em pó, as nozes, as passas, o damasco e farinha de aveia.
3. Misturar tudo com uma colher e bater um pouquinho na mão mesmo até formar uma massa homogênea.
4. Por último incluir o fermento e misturar sem bater.
5. Transferir a mistura para uma forma de bolo pequena, untada e polvilhada com farinha de arroz ou amido de milho.
6. Levar ao forno pré aquecido 180 °C por cerca de 30 minutos.
7. O tempo depende de cada forno. Faça o teste do palito que deve sair sequinho.
8. Retire do forno e espere esfriar um pouco para depois desenformar.

Dicas: Não abrir o forno antes de 20 minutos depois que o bolo estiver assando.

Ao retirar bolos do forno evite deixar correntes de ar.

Espero que gostem!!

Beijos

Gilda

Bolo de maçã

Deixando aqui para todos um bolo fácil de maçã. 🍎

Com desejos de uma boa semana com saúde e paz. ❤

Usei uma xícara de 200 ml

 INGREDIENTES:

• 2 maçãs sem casca e sem sementes
• 3 ovos pequenos ou 2 grandes
• 50 ml de óleo
• 50 ml de água
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres de sobremesa de canela em pó
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de maisena (amido de milho)
• 1 CS (colher de sopa) de fermento royal
• Fatias finas de maçã a gosto para o fundo da forma
• Açúcar e canela em pó para polvilhar

 MODO DE PREPARO:

Untar uma forma de bolo, cobrir o fundo  com fatias de maçã e polvilhar açúcar e canela em pó. Reservar.

Bater no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, as 2 maçãs, a água e a canela em pó.

Transferir a mistura para uma tigela e adicionar a farinha de arroz e a maisena. Misturar até formar uma massa homogênea. 

Incluir o fermento e misturar delicadamente sem bater.

Derramar a mistura na forma.

Dar leves batidinhas no fundo para retirar o ar. (bolhinhas que se formam) Levar ao forno médio 180°C/200°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.

A temperatura e o tempo dependem do forno.

Não abrir o forno antes de 20 minutos depois que o bolo estiver assando.

Retirar do forno, deixar esfriar um pouquinho e desenformar.

Se resistir deixe esfriar para provar.😄

Usei uma forma de 22 cm de diâmetro.

Se quiser um bolo alto use uma forma menor.😉

Espero que gostem!!

Beijos 

Gilda

Bolo de chocolate fácil

Bolo de chocolate é um sucesso sempre! Decorado então fica mais apetitoso.

Para medir os ingredientes usei um copo de 200 ml.

INGREDIENTES:

• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 1/2 copo de óleo
• 1 copo de água
• 1 xíc. de açúcar (usei demerara)
• 1 xíc. de farinha de arroz
• 1/2 xíc. de maisena
• 1/2 xíc. de polvilho doce
• 1/2 copo de cacau em pó (se usar chocolate em pó use mais de 1/2 copo)
• 1 CS de fermento químico em pó (colher de sopa)

MODO DE PREPARO:

Bater no liquidificador: as gemas, o óleo, a água e o açúcar.
Em outro recipiente bater as claras em neve.
Transferir a mistura do liquidificador  para uma vasilha e misturar as farinhas e o cacau.
Adicionar as claras batidas em neve e mexer de baixo para cima para misturar. 
Acrescentar o fermento e misturar sem bater.
Untar uma forma com óleo ou forrar com papel (próprio para forno) e levar ao forno 180ºC, por cerca de 25 a 30 minutos.
Não abrir o forno antes de 20 minutos depois que levar o bolo para assar.
O tempo depende de cada forno.
Fazer o teste do palito que deve sair sequinho.
Retirar do forno, esperar um pouquinho e desenformar.
Deixar esfriar e colocar uma cobertura e frutas a gosto.

Fiz uma ganache: derreter chocolate em barra, misturar creme de leite e mexer para misturar. 
Derramar em cima do bolo.

Se quiser um bolo alto, use uma forma pequena.
Eu quis um bolo baixo, usei uma forma de 22 cm de diâmetro.

Espero que gostem!
Beijos

Bolinhos de cenoura recheados

   

           

Bolinhos de Cenoura. 🥕🥕🥕

Usei um medidor na marcação de xícara. 

(veja a foto no final)

INGREDIENTES:

. 1 1/2 xícara de farinha de arroz

. 1 xícara de polvilho doce

. 3 ovos 

. 100 ml de óleo

. 1 xícara de açúcar demerara

. 1 pitada de sal

. 3 cenouras cruas sem pele e picadas (no medidor 2 xícaras conforme a foto)

. 1/2 colherinha de café de goma xantana (opcional)

. 1 CS (colher de sopa) de fermento químico em pó

. 1/4 de xícara de água

MODO DE PREPARO:

Untar as forminhas  e reservar.

Bater no liquidificador as cenouras, o óleo, a água, os ovos e açúcar, até a cenoura desmanchar.

Adicionar a farinha e polvilho e bater até formar um creme homogêneo. 

Se achar que a massa está grossa pode colocar mais um pouquinho de água e se muito líquida, pode adicionar um pouquinho de farinha. Sempre aos poucos.

Incluir a goma xantana e bater rapidamente para misturar.

Por último misturar o fermento sem bater.

Separe um pouquinho de massa e misture cacau ou chocolate em pó.

Coloque a mistura branca em cada forminha, sem encher muito.

Por cima coloque a mistura de chocolate.

Leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos ou até que espetando um palito saia limpinho.

Não abrir o forno antes de 20 minutos depois que os bolinhos estiver assando.

Retire do forno e espere alguns minutos para depois desenformar.

Espere esfriar para cortar.

Se quiser pode fazer uma ganache para a cobertura e recheio.

Derreter 150 g de gotas ou pedaços de chocolate e logo misturar o creme de leite.

Para uma cobertura SEM LEITE misturar em um tigela:

1/2 xícara de açúcar de confeiteiro,

2 a 3 colheres de sopa de chocolate em pó 4 CS de água mais ou menos.

Colocar a água aos poucos e misturar até ficar uma calda nem muito líquida e nem muito grossa.

Despejar em cima dos bolinhos.

Estão prontos para provar.

Essa é a medida de cenoura usada nessa receita.

Espero que gostem!

Bolo de Reis 2

Um bolo delicioso para degustar com um café, chá ou suco natural.

Para medir os ingredientes usei um copo medidor na marcação xícara.

INGREDIENTES:

• 1 xícara de farinha sem glúten (mix sem glúten)
• 1 xícara de maisena
• 1/2 xícara de óleo 
• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite +/-
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 1 CS (colher de sopa) de fermento em pó
• frutas secas para rechear

MODO DE PREPARO:

1. Untar a forma e polvilhar maisena.
2. Em uma tigela adicionar os ovos e bater com um fuê ou garfo.
3. Adicionar na mesma tigela, o óleo, o açúcar, o leite e a essência de baunilha.
4. Bater para misturar e logo juntar a farinha e a maisena.
5. Misturar e bater na mão até formar um creme liso e homogêneo.
6. Adicionar as frutas secas e misturar.
7. Por último incluir o fermento e misturar delicadamente sem bater.
8. Passar a mistura para a forma untada.
9. Levar ao forno 180° a 200 °até dourar. O tempo depende de cada forno.
10. Retire do forno e espere um pouquinho para desenformar.

COBERTURA:

• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 2 a 3 colheres de sopa de suco de limão ou de laranja

Misture os dois ingredientes em uma panelinha e leve ao fogo até começar a ferver. 

Retire do forno e derrame ainda quente em cima do bolo que já deve ter frio.

O glacê seca rapido, por isso decore logo com frutas a gosto.

Dicas: 

➡️Algumas farinhas são finas e outras bem grossas. Isso pode mudar a textura da massa. Por isso sempre misture o líquido aos poucos. É possível que a quantidade descrita na receita não seja toda usada, ou que precise mais um pouquinho.

➡️Não abrir o forno antes de 20 minutos depois que o bolo estiver assando, pois o bolo pode solar.

Espero que gostem!

Bolo de abacaxi

              

Para medir os ingredientes usei uma xícara de 200 ml.

INGREDIENTES:

• 1 xícara de doce de abacaxi em cubos caseiro
• Receita aqui: https://cozinhando-sem-gluten.blogspot.com.br/2016/07/doce-de-abacaxi-caseiro.html
• 1 pote de iogurte natural (170 g) ou 200 ml de calda do abacaxi ou água
• 1/2 xíc de óleo
• 2 ovos grandes ou 3 pequenos

• 1/2 xíc de açúcar demerara (se gostar bem doce coloque mais açúcar)
• 2 xic de farinha de arroz
• 1 xíc de polvilho doce
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

MODO DE PREPARO:

1. Untar a forma e reservar.
2. Bater no liquidificador: o abacaxi com a calda, os ovos, o iogurte, o óleo e o açúcar.
3. Juntar as farinhas e bater mais um pouco até formar um creme homogêneo.
4. Desligar o liquidificador e adicionar o fermento misturando lentamente sem bater.
5. Passar a massa para a forma.
6. Colocar alguns cubinhos de abacaxi (secos sem calda) em cima da massa e empurrar para dentro.
7. Levar ao forno 180 º C por cerca de 25 a 30 minutos dependendo do forno.
8. Retire do forno aguarde um pouquinho e desenforme.

Dicas: Se a massa ficar muito mole pode adicionar mais um pouquinho de farinha.

Se ficar muito firme pode adicionar um pouquinho mais de calda ou água.

Ao retirar o bolo do forno não deixe em correntes de ar, pois pode baixar.

Não abrir o forno antes de 20 minutos depois que o bolo estiver assando.

Espero que gostem!

Beijos!