Empadão

                                 Uma ideia deliciosa para o lanche!      

     INGREDIENTES:

• 1 xícara de farinha de arroz (200 g)
• 1 xícara de polvilho doce (200 g)
• 2 CS (colheres de sopa) de amido de milho
• 1 colherinha de fermento em pó químico
• 4 a 5 CS (colheres de sopa) de manteiga gelada
• 1 colherinha de sal ou a gosto
• 1 ovo
• 80 ml de água gelada + / - (deve ser colocada aos poucos)
• 1 gema para pincelar
• Gergelim para polvilhar (se quiser)

     MODO DE PREPARO:

1. Em uma tigela misture a farinha, o polvilho, o amido de milho, o fermento e o sal.
2. Junte o ovo e a manteiga e amasse com a mão até formar uma farofa.
3. Adicione a água aos poucos e amasse até formar uma massa homogênea.
4. Não deve ficar grudando nas mãos.
5. Se ficar muito mole pode colocar mais farinha e se ficar dura mais um pouquinho de farinha de arroz.
6. Divida a massa deixando uma parte para a cobertura.
7. Cubra o fundo e as laterais de um prato refratário redondo (pode usar uma fôrma)
8. Coloque o recheio a gosto. (eu recheei com frango desfiado refogado com molho e bem temperadinho).  
9. Abra com um rolo o restante da massa entre dois plásticos. (polvilhe farinha de arroz no plástico para a massa não grudar).
10. Cubra o empadão apertando a massa nas laterais do prato juntando as duas.
11. Pincele a gema por cima e polvilhe gergelim a gosto. 
12. Leve ao forno até dourar. 
13. Retire do forno e sirva quente.
14. Frio também fica muito bom.

   Espero que gostem!