Panetone 3 zero glúten- zero lactose

      Como hoje refrescou por aqui, aproveitei para fazer panetones!
                                               
     INGREDIENTES:

• 300 gr de mix pan Schär  (pode usar outro mix ou farinha preparada)
• 100 gr de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sobremesa de fermento biológico seco
• 2 ovos
• 1 CS de essência de baunilha ou de panetone
• 150 ml de água morna
• 100 ml de óleo de coco
• frutas cristalizadas, passas e gotas de chocolate a gosto (incluídas por último)

     MODO DE PREPARO:

1. No recipiente da batedeira misturei todos os ingredientes secos. 
2. Abri uma cova no centro e adicionei os ovos (gemas sem pele - não deixam sabor de ovo), o óleo, a água morna e a essência de baunilha.
3. Liguei a batedeira e deixei batendo por 3 minutos.
4. Desliguei e acrescentei as frutas cristalizadas e as gotas de chocolate, misturando com uma colher sem bater.
5. Coloquei as formas de panetone dentro de uma assadeira.
6. Derramei a massa (um pouquinho acima da metade) nas forminhas e deixei crescendo dentro do forno desligado.
7. Após o crescimento, liguei o forno 180 º C e deixe os panetones assando até dourar.
8. Retire do forno e está pronto!

Espero que gostem!