Torta de arroz

 

               
   Mais uma ideia para reaproveitar as sobras de arroz!

  INGREDIENTES:
  Massa:

• 2 xíc. de arroz cozido
• 2 ovos
• 50 ml de óleo
• 2 CS (colher de sopa) de farinha de arroz
• 2 CS maizena
• 2 CS de queijo parmesão ralado
• 1 xíc de leite
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sobremesa de fermento químico em pó
• Alho e cebola a gosto (uso desidratados)
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

  Recheio:

• Tomate seco e rúcula picados - foi o que usei.
• Pode usar outros recheios como: frango, carne picada, atum, legumes e outros que gostar.

  MODO DE PREPARO:

1. Unte uma forma pequena ou um prato refratário e reserve.
2. Bata no liquidificador o arroz cozido, os ovos, o óleo, o leite, a cebola, o alho, o queijo ralado e o sal,  até obter um creme homogêneo.
3. Acrescente a farinha e a maizena e bata mais um pouco.
4. Desligue o liquidificador e junte o fermento em pó, misturando delicadamente sem bater.
5. Coloque metade da massa na forma untada, distribua o recheio de maneira uniforme e cubra com o restante da massa.
6. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno até dourar.
7. Cerca de 25 minutos dependendo do forno.
8. Retire do forno e sirva quente.

  Espero que gostem!