Torta integral de legumes, ervas e folhas

                                    Essa torta é bem fácil e simples de preparar! 
É uma mistura de sabores - provamos quentinha e foi toda de tão gostosa que ficou! 
Deveria ter feito em um prato maior!

INGREDIENTES:

• 2 ovos inteiros
• 80 ml de óleo
• 1 cenoura crua sem casca picada
• 6 CS (colheres de sopa) de farinha de arroz integral (aqui a receita caseira https://cozinhando-sem-gluten.blogspot.com.br/2013/10/farinha-de-arroz-integral-feita-em-casa.html)
• 4 CS de amido de milho
• Buquês de brocólis
• Folhas de rúcula
• 1 tomate sem pele e sem as sementes
• Azeitonas
• 4 folhinhas de manjericão fresco
• 1 galhinho de alecrim fresco
• Pimentão vermelho
• Cebola picada (usei desidratada)
• Sal e pimenta a gosto
• 1 CS (colher de sopa) de fermento em pó. 

MODO DE FAZER:

1. Bater no liquidificador os ovos, o óleo, a cenoura crua em pedaços, os talinhos maiores do brócolis, as folhinhas de manjericão e o alecrim.
2. Bater até ficar ficar homogêneo.
3. Acrescentar as farinhas e bater até formar um creme. Se pesar misture com uma colher.
4. Juntar a essa mistura os buquês pequenos (separados) do brócolis, a rúcula picada, o tomate cortado em cubinhos, o pimentão e as azeitonas picadas, o sal e a pimenta.
5. Por último acrescentar o fermento em pó misturando sem bater.
6. Passar a Mexer bem e colocar em um prato refratário untado com óleo.
7. Levar ao forno 180ºC até dourar. 
8. Sirva quente.

Espero que gostem!