Pudim de coco

Receita de mamãe💗

INGREDIENTES:

• 6 CS (colher de sopa) de coco ralado (usei fresco)
• 4 ovos grandes ou 5 pequenos
• 1 xícara de açúcar demerara 
• 1 xícara de leite (uso zero lactose)
• 1 CS (colher de sopa) de amido de milho

MODO DE PREPARO: 

1. Untar a forma de pudim e polvilhar açúcar demerara ou cristal. 
2. Bater no liquidificador ou na mão, todos os ingredientes. 
3. Despejar a mistura na forma. 
4. Levar ao forno médio por cerca de 50 minutos ou até dourar. 
5. Se quiser pode fazer em banho-maria. (no forno) 
6. Retire do forno e deixe esfriar para depois desenformar. 
7. Depois de frio conserve na geladeira.

Espero que gostem!