Creme de abóbora (moranga)

     Creme de abóbora é um prato quente que faz o maior sucesso aqui em casa!
     É muito fácil de preparar e perfeito para os dias frios!

Ingredientes:

• Abóbora moranga em pedaços (quantidade a gosto) usei cabotiá.
• 1 xíc de caldo de legumes - usei o que faço em casa - receita aqui: https://cozinhando-sem-gluten.blogspot.com.br/2013/08/caldo-de-legumes-caseiro.html
• 1/2 copo de requeijão ou a gosto
• Fio de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Cortar a abóbora em pedaços e colocar numa panela com água para cozinhar.
2. Quando já estiver quase cozida, incluir o caldo de legumes.
3. Deve ficar com bastante água. Se necessário colocar mais um pouco de água quente.
4. Colocar a abóbora com o caldo (usei uma concha) no copo do liquidificar, bater e passar de volta para a panela.
5. Levar a panela ao fogo baixo, acrescentar um fio de azeite, o sal, a pimenta e deixar aquecer. 
6. Quando estiver bem quente adicionar o requeijão e mexer com uma colher até ficar bem misturado.
7. Está pronto.
8. Degustamos o creme bem quentinho.

Espero que gostem