Pão 3 de banana - MFP - Nº 50

                                 Pão de banana é o maior sucesso aqui em casa.

Hoje quando fui fazer resolvi mudar alguns ingredientes e deu muito certo com as mudanças na receita. 

Usei um copo medidor de 200 g para medir as farinhas.

Ingredientes:

• 2 xíc. de farinha de arroz
• 1 xic. de polvilho doce
• 1/2 xíc. de fécula de batata
• 1 colherinha de sal
• 1 colher de sobremesa de cmc ou goma xantana
• 1 colher de chá de vinagre de maçã
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 colher de sopa de açúcar (uso demerara, mas pode usar outro)
• 1 sachê (10 g) de fermento biológico seco
• 200 ml de água morna
• 2 bananas amassadas

Modo de preparo:

1. Prepare o fermento, misturando com o açúcar e a água morna em uma tigela ou caneca grande. Cubra e deixe descansar até formar uma esponja por cima.
2. Em uma tigela junte todos os ingredientes secos e misture bem
3. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e adicione os ovos, o vinagre, o azeite e as bananas amassadas
4. Inclua o fermento que já estará crescido (use todo o conteúdo)
5. Misture tudo até formar uma massa homogênea
6. Passe para a fôrma da maquina
7. Use um ciclo que se aproxime de 1h15m sempre para mais.
8. Assim que ser o bip desligue a máquina e desenforme o pão
9. Deixe esfriar em uma grade
10. Só armazene fechado depois de totalmente frio

Obs: Na minha Cadence uso o ciclo ultra-rápido de 1h15m. Nunca use um tempo menor que esse, pois o pão precisa de tempo para crescer.

Espero que tenham gostado!