Empanadas

               Minhas primeiras empanadas, mais uma receita adaptada que deu certo!

INGREDIENTES:

• 1/2 xic de farinha de arroz
• 1 xic de polvilho doce
• 1 xic de amido de milho
• 3 CS (colher de sopa) de leite em pó
• 1 colherinha de sal ou a gosto
• 1/2 colherinha de goma xantana ou cmc (espessantes que ajudam a ligar massas sem glúten)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (sempre observe o rótulo, alguns contém glúten) 
• 2 ovos
• 4 CS (colheres de sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• Leite para dar liga (em temperatura ambiente)

MODO DE PREPARO:

1. Em uma tigela misture todos os ingredientes secos
2. Adicione os ovos e a manteiga e misture no primeiro momento com uma colher
3. Depois coloque a mão na massa e continue misturando até a manteiga desmanchar
4. Adicione o leite aos poucos e amasse até obter uma massa homogênea
5. Abra um dos lados de um saco plástico e coloque na mesa ou bancada onde vai abrir a massa.
6. Polvilhe um pouquinho de farinha de arroz
7. Divida a massa e coloque uma parte em cima da parte enfarinhada do saquinho e feche com o outro lado
8. Abra com o rolo não deixando muito fina
9. Retire a parte de cima do plástico e modele a empanada com um pires ou um cortador redondo
10. Recheie a gosto e dobre as beiradas para cima apertando a massa para não abrir e dando o formato de empanadas 
11. Coloque as empanadas em em uma assadeira forrada com papel manteiga
12. Leve ao forno até dourar

Opções de recheio: frango desfiado, queijos, tomate seco, palmito, carne, sardinha, atum e outras misturas que gostar.

Espero que gostem!

Beijos.