Pão de forma zero glúten e zero leite

Para medir os ingredientes usei um medidor com medidas em gramas, farinha e ml.

CS = colher de sopa.

INGREDIENTES:

• 150 g de farinha de arroz
• 100 g de fécula de batata
• 50 g de polvilho doce 
• 1 CS de açúcar demerara pulverizado (bata no liquidificador até ficar fino e clarinho)
• 1 colher de sobremesa de goma xantana
• 1 colherinha de sal
• 1 CS de fermento biológico seco
• 1 ovo 
• 1 clara de ovo
• 2 CS de gordura de coco
• 1 xíc. de água morna
• 1 CS cheia de sementes de chia hidratadas (colocar em uma xícara, cobrir com água e deixar hidratar até formar um gel (usar todo o conteúdo). 

MODO DE PREPARO:

1. Juntar todos os ingredientes no recipiente do processador ou na tigela da batedeira.
2. Bater até forma uma massa lisa e homogênea.

    3. Passar a mistura para uma forma de pão untada e enfarinhada com farinha de arroz.

    4. Deixar o pão descansando dentro do forno (quentinho desligado) até crescer.

    5. Depois de crescido, ligar o forno a 180º C e deixar assar até dourar.

   6. Depois de pronto retire do forno e desenforme.

   7. Deixe esfriar em uma grade.

   8. Guarde fechado depois de totalmente frio.

   Espero que gostem!