Bolinhos de arroz assados

Reaproveitando o arroz para fazer os melhores bolinhos!

INGREDIENTES:

• 1 1/2 xícara de arroz cozido +/-
• 1/2 xícara de água +/-
• 2 CS (colher de sopa)  de farinha de arroz
• 1 ovo
• 2 CS (colher de sopa) de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha e cebolinha verde picada a gosto (se gostar)
• 2 CS de queijo ralado (opcional)

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela pequena, misturar o arroz e água.
2. Levar ao fogo e até a água secar e o arroz ficar bem macio - sem desmanchar.
3. Desligar o fogo.
4. Adicionar a salsinha e a cebolinha verde.
5. Incluir o azeite, a farinha e o queijo ralado (se usar) e misturar.
6. Por último acrescentar o ovo e misturar tudo até ficar homogêneo.
7. Enrolar os bolinhos com a palmada mão ou com a ajuda de 2 colheres.
8. Colocar os bolinhos lado a lado em uma forma untada com azeite.
9. Levar ao forno 180º C até dourar - cerca de 35 minutos dependendo do forno.
10. Retirar do forno  e servir quentinho.

Espero que gostem!