Bolo de Aniver! Fiz sábado dia 09/06, para minha mami que estava de aniver!
A receita da massa já foi postada é a mesma dos bolinhos, mas aqui vai novamente.
Ingredientes:
100 g. de fécula de batata
100 g. de polvilho doce
350 g de farinha preparada (misture 3 xíc. de farinha de arroz+1 xíc. de fécula de batata+1/2 xíc. de polvilho doce. Guarde em vidro bem fechado)
250 g de açúcar
100 ml de óleo
4 ovos
1 pote (170 ml) de iogurte natural light
1 CS cheia de fermento em pó químico
Modo de preparo:
Em um recipiente fundo, misture as farinhas, o açúcar e o fermento. Reserve
Bata no liquidificador o óleo, o iogurte e as gemas (sem pele).
Bata as claras em neve. Faça um buraco no meio dos ingredientes secos e derrame a misture do liquidificador.
Misture com uma colher até ficar um creme homogêneo.Por último adicione as claras em neve. Mexa delicadamente para misturar.
Coloque a massa em forma forrada com papel manteiga (não é necessário untar), ou em forminhas de papel que vão ao forno. Leve ao forno 180ºC por aproximadamente 25 min. dependendo do forno. Faça o teste do palito.
Desenforme e deixe esfriar, para rechear. Dividi em 3 partes.
Recheei com doce de ameixas e creme de leite condensado com coco e nozes. Cobri com uma merengada!
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