Bolo -Torta de Maçã 2

Ingredientes da massa:

• 1 maçã grande ou 2 pequenas com casca sem sementes (lavo com uma escovinha)
• 100 ml de óleo
• 2 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xíc.de farinha de arroz
• 1 xíc. de polvilho doce
• 150 g de açúcar demerara (pode usar outro)
• 1 CS de fermento em pó,

Ingredientes da cobertura:

• Maçãs fatiadas
• 150 g de de açúcar demerara (pode usar outro)
• 1 xíc. de água.

Modo de fazer:

Comece pela calda: 
Em uma panelinha leve o açúcar ao fogo, Quando começar a derreter e pegar cor, coloque a água e deixe ferver um pouquinho e desligue. Cuidado ao colocar a água, pois o açúcar está muito quente e salta podendo queimar.
Forre o  fundo de uma forma com fatias pequenas e fininhas de maçã. Derrame a calda  por cima e reserve. Não precisa untar a forma

Para a massa:

Liquidifiquei a maçã, o óleo, as gemas e o açúcar. Acrescentei as farinhas e bati. Se pesar misture com uma colher. Adicionei o fermento e logo inclui as claras que devem ser batidas em neve. Misturei até ficar uma massa homogênea. Despejei a massa por cima da calda com as maçãs e levei ao forno 180 º C, até dourar. Cerca de 20 a 25 min.
Retirei do forno e desenformei ainda quente.

Espero que gostem!