Torta cremosa de bacalhau

Essa torta foi feita para reaproveitar um pouquinho de bacalhau que estava congelado e prontinho para ser usado.

INGREDIENTES:

Massa:

• 2 ovos
• 50 ml de azeite
• 1 xícara (200 ml) de leite (uso zero lactose)
• 6 CS (colher de sopa) de polvilho doce
• 6 CS (colher de sopa) de farinha de arroz
• 1 CS (colher de sopa) de fermento em pó químico

Recheio:

• Bacalhau desfiado a gosto (dessalgado e já aferventado)
• Molho de tomate (tomate, cebola ,alho e pimentão com temperos a gosto (usei caseiro e não coloquei sal) 
• Azeitonas à gosto 

MODO DE PREPARO:

Recheio:

1. Em uma panela colocar o molho e o bacalhau desfiado.
2. Levar ao fogo para uma refogada rápida.
3. Retirar do fogo e reservar.

Massa:

1. Bater no liquidificador os ovos, o azeite e o leite.
2. Adicionar a farinha e o polvilho e bater até misturar bem.
3. Desligar o liquidificador e incluir o fermento.
4. Misturar sem bater.
5. A massa fica bem líquida.
6. Pincelar azeite no fundo de um prato refratário.
7. Colocar metade da massa, 
8. Por cima colocar o recheio e o restante da massa.
9. Distribuir as azeitonas por cima (coloquei só em uma parte pois nem todos gostam).
10. Levar ao forno 180 º C por 25 a 30 minutos dependendo do forno.
11. Em cima deve ficar dourada.
12. Retire do forno e sirva quente.

Espero que gostem!