Pão básico - MFP Nº 57

INGREDIENTES:

• 2 xíc de qualquer mix pronto sem glúten (usei xíc de 200 g e mix Pan Schär)
• 1 CS (colher de sopa) de açúcar
• 1 CS de fermento biológico seco
•  2 ovos
• 1 colherinha de sal ou a gosto
• 2 CS de azeite ou óleo
• 1 xíc de água ou o quanto baste (algumas misturas ou mix de farinhas, pedem menos água e outras mais)
• Se quiser pode incluir 1 CS de sementes (chia, linhaça ou gergelim) 

MODO DE PREPARO:

1. Mesmo que seja preparado na máquina eu gosto de misturar os ingredientes em outro recipiente para depois passar para a forma da máquina. Já experimentei e acho que assim tem melhor resultado.
2. Em uma tigela misture todos os ingredientes secos menos o sal.
3. Abra uma cova no centro dos ingredientes secos e inclua os ovos, o sal, o óleo e a água.
4. Misture tudo com uma colher até formar uma massa homogênea.
5. Se a massa ficar muito consistente adicione mais um pouquinho de água.
6. Passe essa mistura para a forma da máquina e ligue no ciclo ultra-rápido. Esse ciclo  na minha panificadora é de 1h15min. 
7. Se a sua máquina não tiver esse tempo, use o que mais se aproxime de 1:15 para mais. Nunca use um tempo menor, porque pães com fermento biológico precisam de tempo para crescer.
8. Assim que der o sinal de pronto, desligue a tomada do plug, retire o recipiente da máquina e desenforme o pão.
9. Deixe esfriar em uma grade.
10. Só guarde fechado depois de totalmente frio.

 Dicas: 

• Se perceber que a massa está muito mole pode acrescentar mais um pouquinho de farinha. A massa muito mole, faz o pão baixar depois de pronto. Isso pode acontecer porque algumas farinhas são finas e outras mais grossas conforme a marca e por isso pode haver essa variação, mesmo tendo seguido as instruções da receita. 
• Nunca use um ciclo menor que 1:15. Se a máquina não tiver esse tempo, use o mais próximo para mais e nunca para menos. O pão com fermento biológico precisa de tempo para crescer.
• Nunca guarde o pão morno, os pães sem glúten estragam com mais facilidade
• Esse pão pode durar até 2 dias em temperatura ambiente se não estiver muito calor.
• Sugiro que guarde na geladeira por até 1 semana ou fatie e congele.
• Minha sugestão para descongelar as fatias é usar uma frigideira anti aderente, um tostex ou uma torradeira/sanduicheira. Não acho bom o resultado no microondas, pois o pão amolece demais.

Espero que gostem!